L'Europe est chère, une mère vietnamienne montre ses talents de cuisinière pour moins de 200 000 VND pour 3 personnes
Báo Dân trí•29/06/2024
(Dan Tri) - Un repas composé de plats savoureux, de soupes, de sautés… coûte moins de 200 000 VND. Mme Linh a déclaré que de nombreuses femmes vivant en France ou dans d'autres pays européens ont du mal à croire aux prix qu'elle propose.
Habitant à Toulouse, dans le sud de la France, Mme Do Thuy Linh cuisine toujours des plats vietnamiens pour toute la famille. Dans un article publié sur un groupe de cuisine, elle a partagé une série de plats vietnamiens, composés de nombreux plats délicieux et raffinés à des prix « très vietnamiens ». « J'ai cuisiné ces plats pour deux ou trois personnes avec un budget courses d'environ 200 000 VND. N'hésitez pas à les consulter et à nous donner votre avis sur les différences de prix entre les aliments au Vietnam et en Europe », a-t-elle confié. Le menu comprend une soupe d'os de pousses de bambou, des œufs au plat au basilic, des pousses de chayote sautées à l'ail, du poulet frit à la citronnelle et au piment, des abricots sucrés et des tomates cerises pour 148 000 VND. Dans ce menu, les œufs de Mme Linh lui ont été offerts par une connaissance. Sous l'article, de nombreuses personnes ont loué l'habileté de cette mère vietnamienne et sa capacité à gérer les coûts pour cuisiner des repas délicieux et abordables dans une Europe chère. « Si l'on peut préparer un repas aussi délicieux avec 150 000 à 200 000 VND, le coût n'est pas très différent de celui du Vietnam », a déclaré Do Phuong. Une Vietnamienne vivant au Royaume-Uni a partagé : « La nourriture y est vraiment bon marché. Au Royaume-Uni, j'ai acheté un paquet d'épinards d'eau (juste une poignée) pour environ 115 000 VND. » Des compatriotes vietnamiens en France ont déclaré que la nourriture dans la région où vit Mme Linh est moins chère que chez eux. Pour cuisiner un repas similaire, il faut dépenser plus. Nombreux sont ceux qui ont été surpris de constater que, malgré son installation en France, Mme Linh préparait encore des plats traditionnels comme les crevettes, le tofu, les cacahuètes grillées, des épices comme le riz fermenté et la pâte de crevettes. Le repas de 148 000 VND comprend des épinards d'eau, des moules séchées envoyées du Vietnam, du porc bouilli, des aubergines marinées et du pamplemousse en dessert. Mme Linh explique que sa famille compte cinq membres, dont les parents de son mari, son mari et son fils. Le mari de Mme Linh est français d'origine vietnamienne, et ses parents sont également vietnamiens. Ayant vécu longtemps à l'étranger, la famille consomme souvent des plats européens. Pour concilier les goûts de chacun, Mme Linh cuisine un mélange de plats européens et asiatiques pendant la semaine. « Chaque jour, ma belle-mère et moi cuisinons ensemble, et généralement, celui qui est en charge du plat du jour est le chef principal. Chaque fois que je cuisine vietnamienne, je suis très enthousiaste, car je suis accro à la cuisine vietnamienne », confie Mme Linh.
Linh se rend souvent au marché asiatique pour acheter les ingrédients nécessaires à la préparation de plats vietnamiens. Cependant, trouver suffisamment de produits pour cuisiner des plats vietnamiens dans la lointaine France représente parfois un travail considérable. Selon Linh, les légumes vietnamiens sont très rares dans les supermarchés et les marchés asiatiques sont à une heure de route. Souvent, lorsqu'elle pense à des plats vietnamiens, elle n'arrive pas à les réaliser. « Un jour, j'ai voulu préparer une soupe de poisson aigre : il y avait du poisson, des tomates et de l'ananas, mais il me manquait de la coriandre vietnamienne. Une soupe de poisson sans coriandre vietnamienne n'aurait pas été complète, alors j'ai dû me retenir », explique Linh en souriant. La région où elle vit compte de nombreux marchés tenus par des Vietnamiens et des Asiatiques, et elle s'y rend donc souvent une fois par semaine pour acheter des ingrédients. De plus, chaque fois qu'une connaissance vietnamienne vient en France, Linh lui demande souvent d'acheter des aliments secs pour les conserver chez elle. « Ma maison est comme un mini-supermarché vietnamien : j'achète beaucoup de produits que j'utilise souvent et je les conserve soigneusement. « Je cultive moi-même les aubergines en bocaux et le tofu artisanal auprès de Vietnamiens », a expliqué la Vietnamienne. En partageant l'article en ligne, Mme Linh a reçu de nombreux commentaires de ménagères vietnamiennes ou de Vietnamiens vivant en Europe. Elle a déclaré : « J'ai reçu de nombreux commentaires me demandant pourquoi la nourriture chez moi est si bon marché. Beaucoup d'autres femmes en France ou dans d'autres pays européens ne croient presque pas aux prix que j'indique. » Un repas d'une valeur de plus de 200 000 VND comprend de la poitrine de porc (49 000 VND), des épinards d'eau bouillie (40 000 VND), du tofu mariné à l'huile d'oignon vert (près de 60 000 VND), 6 litchis (près de 70 000 VND) et d'autres épices... Pour répondre à cette question, Mme Linh a expliqué qu'elle consultait systématiquement les pages d'information et les publicités des grands supermarchés. Ces derniers proposent souvent des promotions sur toutes sortes de produits, y compris des aliments essentiels comme la viande et le poisson. Il s'agit uniquement d'aliments frais, et non périmés, ce qui lui permet de les acheter en toute confiance pour cuisiner pour toute la famille. Chez elle, Mme Linh a acheté un congélateur supplémentaire pour conserver les aliments, plus facilement au quotidien et économiser sur les courses. « La poitrine de porc coûte généralement 6 euros (160 000 VND)/kg, mais en promotion, elle ne coûte que 2 à 3 euros (55 000-80 000 VND)/kg. L'épaule maigre coûte généralement 245 000 VND/kg, mais bénéficie souvent de réductions allant jusqu'à 50 % », a expliqué Mme Linh.
Bien qu'elle vive en France depuis cinq ans, Mme Linh conserve toujours une cuisine aux saveurs vietnamiennes prononcées. Selon Mme Yen, une compatriote vietnamienne vivant dans la même région que Mme Linh, le prix annoncé par Mme Linh est tout à fait réaliste. Avec les réductions, le porc coûte environ 3 euros le kilo, divisé en petites portions pour une consommation ultérieure. Mme Linh explique que grâce à sa nourriture à disposition à la maison, elle n'a quasiment jamais à se soucier de ce qu'elle va manger aujourd'hui. Lorsqu'elle est en panne d'idées, elle consulte des groupes en ligne, consulte les recettes des autres et peut ainsi composer un menu pour sa famille.
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