La « clé » pour améliorer la qualité des produits OCOP

L'innovation technologique, l'investissement dans des machines modernes, la construction de zones de matières premières sûres, l'amélioration de la conception des emballages... sont des solutions que les propriétaires de produits OCOP du district de Thieu Hoa mettent en œuvre pour améliorer la qualité, affirmer leurs marques et élargir les marchés de consommation des produits, répondant aux demandes croissantes des consommateurs.

Processus de revêtement automatique du papier de riz, faisant des produits de papier de riz Nam Binh classés OCOP 3 étoiles dans la commune de Thieu Thanh.

Le programme « Une commune, un produit » (OCOP) mis en œuvre dans le district de Thieu Hoa a été efficace pour exploiter le potentiel et les forces locales. À partir de là, nous formons et développons des produits typiques à haute valeur économique , d'origine claire, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire et la compétitivité sur le marché.

Dans le cadre de l'amélioration des produits, les sujets ont appliqué la technologie et les processus de production modernes et respectueux de l'environnement, formant ainsi de nombreux modèles de production dans le sens de l'agriculture propre, de l'agriculture biologique, de l'agriculture de haute technologie, créant des changements clairs dans la qualité des produits et l'échelle de production. Les sujets ont également identifié la science et la technologie (S&T) comme la clé pour aider les produits OCOP du district à atteindre une plus grande portée, et comme l'une des conditions pour que les produits soient vendus dans les supermarchés et les systèmes de distribution. Certains produits OCOP notés 3 étoiles ou plus ont créé la confiance auprès des consommateurs, tels que : le riz croustillant Anh Duong, le melon jaune Van Ha, le riz Van Dai, le papier de riz Ngoc Nhan, le tambour en bronze Toan Linh, le gâteau aux feuilles Hoang Ha...

À propos du développement de la marque d'ail noir Suzin, Mme Hoang Thi Loan, de Thieu Hoa, a expliqué : « Au départ, lorsque j'ai découvert le processus de fermentation de l'ail, j'utilisais un cuiseur à riz pour le faire fermenter pendant 12 à 15 jours. Cependant, lors de la production manuelle, je devais passer beaucoup de temps à ajuster la température et l'humidité, sans quoi l'ail frais ne devenait pas noir ; le produit était souvent de mauvaise qualité et impropre à la consommation. C'est pourquoi, lorsque le produit s'est répandu et est devenu populaire, j'ai investi près de 2 milliards de VND pour installer quatre machines automatiques de fermentation et de séchage, un réfrigérateur et des ventilateurs industriels… Selon Mme Loan, l'utilisation d'un système automatique permet de réduire les coûts de main-d'œuvre et le temps de production ; d'autant plus que la température est préréglée, les produits sont de qualité constante, les bulbes d'ail ont une peau brune, les gousses sont d'un noir pur, sucrées, légèrement acides, moelleuses et dégagent un arôme agréable. » Aujourd'hui, l'ail noir Suzin de Mme Loan est consommé en supermarché et sans danger. magasins d'alimentation dans les provinces de Ninh Binh, Hanoi ... Après avoir été reconnu comme un produit OCOP avec un emballage et des étiquettes conformes aux normes, le produit a été sélectionné par le district pour être consommé dans le système de supermarchés de la ville.

Non seulement l'ail noir de Suzin, de nombreuses autres entités du district appliquent également activement la science et la technologie à la production, de la sélection des matières premières, de la transformation, de l'emballage à la traçabilité des produits. Cette initiative améliore non seulement la qualité, mais aide également les produits à répondre aux normes strictes du marché moderne. M. Do Tuan Nam, producteur de papier de riz à Nam Binh, classé produit OCOP 3 étoiles dans la commune de Thieu Thanh, a déclaré : « Après être passé d'une production manuelle à l'application de la science et de la technologie avec des enrobeuses automatiques de papier de riz, des minoteries, etc., mon usine a considérablement réduit ses coûts de recrutement. De plus, cela a résolu le problème des longues attentes des clients et du manque de produits à vendre pendant les fêtes et le Têt. Grâce à ce processus optimisé, le papier de riz est lisse et moelleux, l'enrobage automatique est uniforme, fin et lisse, le goût n'est pas altéré et la productivité est décuplée. »

Actuellement, le district de Thieu Hoa compte 31 produits OCOP, dont 5 produits sont classés 4 étoiles et 26 produits sont classés 3 étoiles. M. Trinh Duc Hung, chef adjoint du département de l'agriculture et de l'environnement du district de Thieu Hoa, a déclaré : Après avoir identifié les produits présentant des points forts pour orienter le développement des produits OCOP, le district a encouragé les entités à appliquer la science et la technologie, à innover en matière de technologie, d'équipement, à appliquer des systèmes avancés de gestion de la qualité... Pour les produits qui ont reçu des étoiles, les entités ont investi avec audace dans l'expansion de l'échelle de production, l'amélioration de la qualité des produits, le perfectionnement de la conception et de l'emballage des produits... pour garantir les goûts et les besoins du marché. Chaque année, en plus de surveiller et de soutenir l'amélioration de la qualité des produits, le district s'attache également à guider les entités pour faire de la publicité et consommer des produits sur des plateformes de commerce électronique, participer à des dizaines de foires et d'expositions à l'intérieur et à l'extérieur de la province, en soutenant notamment l'introduction de produits OCOP et de produits avantageux du district dans les systèmes de supermarchés et les systèmes de distribution modernes...

Avec l'attention et le soutien des autorités locales, ainsi que l'initiative et la créativité des sujets, les produits OCOP de Thieu Hoa affirment de plus en plus leur position, contribuant à promouvoir un développement économique rural durable, à améliorer les revenus et la qualité de vie des populations.

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