Les autorités locales et le rôle clé pour garantir la sécurité alimentaire

La gestion et le contrôle de la sécurité alimentaire nécessitent une forte participation des autorités locales car c’est là que les populations peuvent avoir un accès direct et rapide.

La gestion et le contrôle de la sécurité alimentaire nécessitent une forte participation des autorités locales car c’est là que les populations peuvent avoir un accès direct et rapide.

La sécurité alimentaire a toujours été un enjeu majeur de santé publique. Dans un contexte de développement social rapide, la demande alimentaire augmente, mais garantir la qualité et la sécurité des aliments reste confronté à de nombreux défis.

Le rôle clé du gouvernement local

En particulier, au niveau local, la gestion et le contrôle de la sécurité alimentaire nécessitent une forte participation des autorités locales, car c'est l'endroit qui a un accès direct et rapide à la population et qui est capable de mettre en œuvre efficacement des mesures pour prévenir et traiter les violations.

La sécurité alimentaire est toujours une question importante pour la santé publique.

Les autorités locales, notamment au niveau des communes, des quartiers et des villes, jouent un rôle déterminant dans la protection de la santé publique en garantissant la sécurité alimentaire. C'est l'échelon de gestion le plus proche des citoyens, capable de surveiller et de traiter directement les infractions liées à la sécurité alimentaire au niveau local.

La responsabilité des autorités locales ne s’arrête pas à la mise en œuvre des instructions des supérieurs, mais doit également déployer de manière proactive des activités de prévention, de propagation et d’éducation en matière de sécurité alimentaire, en particulier dans le contexte actuel, où la situation des aliments sales d’origine inconnue devient de plus en plus compliquée.

Toutefois, selon les retours d'expérience, l'établissement est actuellement confronté à de nombreuses difficultés en matière de gestion de la sécurité alimentaire en raison de la diversité des produits et des conceptions ; de nombreux aliments n'ont pas d'origine claire ; des produits contrefaits et de mauvaise qualité apparaissent sur le marché ; et les ressources humaines de l'établissement sont également modestes.

Selon Mme Vuong Thi Ngoc Dien, responsable du département de la Santé du district de Thach That, à Hanoï, les ressources humaines dédiées à la gestion de la sécurité alimentaire restent limitées aux niveaux des districts et des communes ; la plupart des fonctionnaires cumulent plusieurs tâches. Cela limite les activités de conseil et de mise en œuvre des activités de sécurité alimentaire, notamment les activités d'inspection.

Un certain nombre de producteurs et de commerçants de produits alimentaires manquent de sens des responsabilités envers la communauté, recherchent des profits à court terme, violent les lois sur la sécurité alimentaire et portent atteinte à la santé des populations.

L’absence de normes et de réglementations techniques nationales pour les produits alimentaires rend également difficile pour les établissements de production et les entreprises d’auto-déclarer leurs produits ; en même temps, elle constitue un obstacle pour les agences de gestion de l’État dans le suivi, l’inspection et l’audit a posteriori des produits auto-déclarés.

L’une des tâches importantes des autorités locales en matière de gestion de la sécurité alimentaire est de promouvoir la propagande et de sensibiliser le public aux risques liés à la sécurité alimentaire.

Parallèlement, les agents de sécurité alimentaire de l’établissement doivent également être des propagateurs efficaces des connaissances sur les aliments sûrs, les signes d’aliments contaminés par des bactéries, des produits chimiques toxiques ou des aliments d’origine inconnue.

Les autorités locales doivent surveiller et inspecter régulièrement les établissements locaux de production, de transformation et de commercialisation des aliments.

Des inspections doivent être menées périodiquement et de manière ponctuelle, en collaboration avec des équipes d'inspection intersectorielles, afin de détecter et de traiter rapidement les violations en matière de sécurité alimentaire. Ces établissements doivent respecter scrupuleusement les réglementations relatives à l'hygiène et à la sécurité alimentaires, à l'origine, à la conservation et à la transformation des aliments.

Traiter strictement les violations de la sécurité alimentaire

La gestion de la sécurité alimentaire a été décentralisée au niveau local. Par conséquent, afin de renforcer la prévention des infractions, certains estiment que les autorités locales doivent lutter résolument contre les violations de la sécurité alimentaire au niveau local, en particulier celles qui concernent la fourniture d'aliments insalubres à la population.

Les sanctions doivent être appliquées pleinement et strictement, sans interdiction, des sanctions administratives aux poursuites pénales en cas d'infractions graves. Il s'agit d'une mesure importante pour dissuader et prévenir les infractions.

Certaines localités ont réussi à mettre en place des modèles de production et de transformation d’aliments sûrs et sont exemplaires en matière de sécurité alimentaire.

Les autorités locales doivent soutenir et encourager le développement de ces modèles, tout en garantissant la durabilité de ces modèles dans la communauté.

Des modèles tels que « Marché de la sécurité alimentaire », « Coopérative de production alimentaire propre » et « Magasin alimentaire sûr » sont des exemples typiques qu'il convient de préserver et de promouvoir. La création de circuits de distribution alimentaire sûrs et transparents permet aux consommateurs d'accéder facilement à des aliments de qualité garantie et de les choisir.

Le vice-président du Comité populaire du district de Phuc Tho, ville de Hanoi , Le Van Thu, a déclaré que le district de Phuc Tho considère toujours la sécurité alimentaire comme un élément essentiel à la santé et à la vie des consommateurs. Une gestion rigoureuse de la production alimentaire, des activités commerciales et des échanges contribue à la sécurité sociale et à la santé de la communauté.

Dans les temps à venir, le district continuera de se concentrer sur l'orientation des branches fonctionnelles pour surmonter les limitations et les lacunes, et en même temps mettre en œuvre efficacement le travail de sécurité alimentaire selon leurs fonctions et tâches, contribuant ainsi à la protection de la santé de la population locale.

Parallèlement à cela, le district renforce la gestion étatique de la sécurité alimentaire pour les cuisines collectives, en renforçant notamment les équipes d'inspection, de supervision et de traçabilité pour les cuisines collectives, les zones commerciales, la transformation des aliments, etc.

Selon le chef du Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de Hanoi (Département de la santé de Hanoi) Dang Thanh Phong, d'ici le Nouvel An lunaire 2025, la demande de consommation alimentaire de la population augmentera, le Département coordonnera avec les départements, les branches et les autorités locales pour renforcer les inspections de sécurité alimentaire dans les établissements de production et de commerce des aliments.

Parallèlement, il faut se concentrer sur l'inspection post-annonce, l'inspection surprise, traiter résolument les violations administratives dans le domaine de la sécurité alimentaire conformément aux dispositions de la loi ; promouvoir le travail de propagande, en se concentrant sur les dispositions de la loi sur la sécurité alimentaire ; les actes interdits dans la production et le commerce des aliments ; les sanctions en cas de violation de la sécurité alimentaire...

Cela permettra de sensibiliser les organisations et les individus qui produisent, commercialisent et distribuent dans le secteur alimentaire ; de doter les gens des connaissances nécessaires pour se protéger et protéger leurs familles...

La gestion et le contrôle de la sécurité alimentaire nécessitent une forte participation des autorités locales car c’est là que les populations peuvent avoir un accès direct et rapide.

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