Le Nouvel An lunaire est l'occasion de consommation alimentaire la plus importante de l'année, avec des plats typiques tels que de la viande, du poisson, des œufs, des gâteaux, des bonbons, de l'alcool, des boissons gazeuses et des graines oléagineuses.
Le Nouvel An lunaire est l'occasion de consommation alimentaire la plus importante de l'année, avec des plats typiques tels que de la viande, du poisson, des œufs, des gâteaux, des bonbons, de l'alcool, des boissons gazeuses et des graines oléagineuses.
Cependant, parallèlement à la demande croissante de consommation, de nombreux problèmes de sécurité alimentaire se posent, notamment pour les produits alimentaires largement consommés pendant le Têt. Les autorités ont découvert et traité de nombreuses violations de la sécurité alimentaire, suscitant l'inquiétude des consommateurs.
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| Les autorités inspectent les entreprises alimentaires. |
Selon le rapport du secteur de la Santé , en 2024, 354 820 établissements ont été inspectés, dont 22 073 établissements ont violé la sécurité alimentaire.
Les forces de police ont poursuivi 62 infractions, soit une augmentation de près de 88 % par rapport à l'année précédente, avec 97 prévenus, soit une hausse de plus de 185 %. Ces chiffres alarmants témoignent de la hausse des violations de la sécurité alimentaire lors de la production, de la transformation et de la consommation des aliments pendant le Têt.
Selon les informations du Comité directeur intersectoriel central sur la sécurité alimentaire, le Nouvel An lunaire 2025 approche, ainsi que la saison des festivals avec de nombreux événements majeurs se déroulant à travers le pays, attirant un grand nombre de participants.
Dans ce contexte, la demande alimentaire a augmenté, et les établissements de production et de commerce alimentaires ont accru leur production et importé des denrées alimentaires pour répondre à la demande du marché. Cependant, les facteurs climatiques ont également un impact significatif sur la qualité et la sécurité des aliments.
Plus précisément, le climat du Nord est souvent humide, tandis que celui du Sud est chaud et ensoleillé, ce qui crée des conditions favorables à la croissance des bactéries, des moisissures et des virus, augmentant ainsi le risque de détérioration ou de contamination des aliments.
Afin de garantir la sécurité alimentaire pendant la saison du Nouvel An lunaire et de la Fête du Printemps 2025, le Comité directeur interdisciplinaire central a mis en place cinq équipes d'inspection de niveau central pour effectuer des inspections de sécurité alimentaire dans 10 provinces et villes.
En particulier, les équipes d'inspection se concentreront sur le traitement rigoureux des violations liées à la sécurité alimentaire, afin de protéger la santé des consommateurs. À Hanoï , à compter du 1er janvier 2025, l'amende pour violation de la sécurité alimentaire a doublé, conformément aux dispositions de la Loi de la capitale de 2024 et de la résolution n° 49/2024 du Conseil populaire de Hanoï.
Pour faire face à la situation ci-dessus, le Comité directeur intersectoriel central sur la sécurité alimentaire a proposé de renforcer le travail de propagande et d’améliorer les connaissances sur la sécurité alimentaire pour toutes les catégories de la population.
La sensibilisation et la responsabilisation des autorités à tous les niveaux, des organisations du parti, des cadres, des membres du parti et de la population constituent un facteur important pour garantir la sécurité et la sûreté alimentaires pendant la période du Nouvel An lunaire et du festival du printemps.
En outre, le Comité directeur a également souligné la responsabilité des unités de production, de commercialisation et de transformation des aliments pour garantir la qualité des aliments destinés à la population pendant le Têt. Chacun a le droit de consommer des aliments sains, en particulier pendant les fêtes et le Nouvel An lunaire.
Afin de protéger la santé pendant le Têt, le Comité directeur central sur la sécurité alimentaire a émis des recommandations importantes à l'intention des consommateurs, telles que :
N’achetez pas de nourriture dans des établissements dangereux : les consommateurs doivent veiller à choisir des établissements de production et de commerce de produits alimentaires réputés qui garantissent des processus d’hygiène et de conservation des aliments appropriés.
N'achetez pas de produits alimentaires d'origine inconnue, ou présentant des signes de détérioration, de moisissure ou d'altération : ces aliments présentent un risque pour la santé, augmentant le risque d'infections ou d'intoxication alimentaire.
Ne faites pas de réserves excessives pendant le Têt : stocker trop de nourriture nuit non seulement à la qualité, mais peut aussi engendrer du gaspillage. Les consommateurs devraient acheter juste assez de nourriture pour éviter les produits périmés, dénutris ou moisis.
Ne cuisinez pas trop de nourriture pendant le Têt : cuisiner trop de nourriture en peu de temps peut conduire à utiliser des plats qui ne sont plus frais ou qui perdent leurs nutriments.
N'abusez pas de l'alcool et de la bière : Le Têt est la période où les gens boivent souvent de l'alcool et de la bière, mais il est important de noter qu'il ne faut pas en abuser, surtout lorsque l'on ne connaît pas l'origine du produit.
Ne mangez pas de champignons étranges ou sauvages : les champignons sauvages peuvent contenir des toxines dangereuses, provoquant de graves intoxications alimentaires, voire la mort, en cas d'ingestion.
Déclaration d'intoxication alimentaire : Les consommateurs doivent immédiatement informer les établissements médicaux en cas d'intoxication alimentaire ou de maladie d'origine alimentaire, afin de bénéficier d'un traitement rapide et d'éviter la propagation de la maladie.
Durant le Nouvel An lunaire 2025, pour assurer leur santé et celle de leur famille, les consommateurs doivent être extrêmement prudents dans le choix des aliments, en prêtant attention à l'origine, à la qualité des produits et aux facteurs garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaires.
Dans le même temps, les établissements de production et de commerce alimentaires doivent également renforcer leur responsabilité, se conformer aux procédures de production et de transformation des aliments pour protéger la santé publique, contribuant ainsi à faire de la saison du Nouvel An lunaire et du festival du printemps une période heureuse et sûre pour tous.
Source : https://baodautu.vn/bo-y-te-khuyen-cao-ve-tieu-thu-thuc-pham-dip-tet-d241311.html
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