Le raisin violet contient de nombreux antioxydants polyphénoliques, notamment des anthocyanes, de la quercétine, des tanins, des acides phénoliques et des proanthocyanidines. Ces composés neutralisent les radicaux libres et réduisent le stress oxydatif, principaux facteurs responsables de la dégradation de l'endothélium vasculaire et de la formation de plaques, selon le site web santé Verywell Health (États-Unis).
Les raisins violets contiennent des niveaux élevés d’antioxydants polyphénoliques.
PHOTO : AI
Les raisins violets peuvent offrir les bienfaits suivants pour la santé :
Fonction endothéliale améliorée
La fonction endothéliale est la capacité des cellules tapissant les vaisseaux sanguins à maintenir une vasodilatation adéquate, à contrôler l'inflammation et à prévenir l'agrégation plaquettaire. Lorsque cette fonction est altérée, le risque d'athérosclérose est accru.
Une étude publiée dans la revue Circulation a révélé que chez les personnes atteintes de coronaropathie, la consommation de jus de raisin violet pendant 14 jours augmentait significativement la vasodilatation. De plus, d'autres données scientifiques démontrent que le jus de raisin violet peut contribuer à protéger l'endothélium et à ralentir l'apparition ou la progression de l'athérosclérose.
Réduire l'inflammation, réduire la rigidité vasculaire
L'athérosclérose n'est pas seulement un problème de plaque et de cholestérol, mais est également étroitement liée à l'inflammation chronique et au stress oxydatif. L'hypertension artérielle, l'inflammation et le stress oxydatif favorisent ensemble la dégradation de la paroi vasculaire, entraînant une perte d'élasticité.
Dans une étude publiée dans la revue BioFactors , des scientifiques ont constaté que boire du jus de raisin violet quotidiennement pendant huit semaines réduisait la tension artérielle chez les personnes hypertendues. Plus précisément, la tension artérielle systolique a diminué d'environ 7,2 mmHg et la tension artérielle diastolique d'environ 6,2 mmHg.
Notes sur l'utilisation des raisins violets
Bien que le raisin violet soit bon pour la santé, certains points doivent être pris en compte pour en garantir les bienfaits et éviter les effets secondaires ou le gaspillage. Premièrement, la dose de polyphénols utilisée lors des essais est souvent élevée, de l'ordre de plusieurs centaines de mg par jour, pour le jus pur ou l'extrait. Par conséquent, si le jus est dilué ou sucré, son efficacité peut être réduite.
De plus, les personnes souffrant de problèmes métaboliques tels que le diabète, l'hypertension artérielle ou une maladie hépatique ou rénale doivent consulter leur médecin avant de consommer du jus de raisin violet. Les polyphénols sont absorbés et métabolisés différemment par chacun et, dans certains cas, peuvent interagir avec les médicaments.
Lors du choix de raisins frais pour la consommation ou la préparation de jus, privilégiez les raisins peu contaminés par les pesticides, récoltés au bon moment, bien transformés et sans sucre ni conservateurs ajoutés. Ces méthodes contribuent à la sécurité sanitaire des raisins et à la préservation de leur teneur élevée en polyphénols, selon Verywell Health .
Source : https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-nuoc-ep-nho-tim-voi-tim-mach-185251018140229628.htm
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