Nouvelles santé du jour : Effets inattendus de l’ail noir sur le diabète

Les effets surprenants de l'ail noir sur les diabétiques font partie des principales informations que Thanh Nien Online vous présente aujourd'hui, 20 octobre, dans son édition santé du New Day.

Pour bien commencer la journée, voici quelques actualités santé : Découvrez les effets inattendus d’une consommation importante de fruits sur les poumons ; Pourquoi la graisse viscérale est-elle plus dangereuse que la graisse abdominale sous-cutanée ? ; Effets du jus de raisin violet sur le système cardiovasculaire…

Effets inattendus de l'ail noir sur les diabétiques

L'ail noir est obtenu par fermentation d'ail ordinaire à une température de 60 à 90 °C et à une forte humidité pendant 30 à 60 jours. Ce procédé modifie la composition de l'ail.

L'ail frais est très riche en alline. Lorsqu'on le coupe, l'écrase ou le broie, l'alliine se transforme en allicine. C'est ce composé qui donne à l'ail son odeur caractéristique et qui lui confère ses propriétés antibactériennes, antioxydantes, hypolipémiantes et hypotensives, selon le site d'information médicale britannique Medical News Today .

L'ail noir a la capacité d'améliorer la glycémie chez les diabétiques.

PHOTO : IA

Bien que l'allicine présente de nombreux bienfaits, son principal inconvénient est sa fragilité face à la chaleur et au temps. C'est pourquoi, après avoir été écrasé ou haché, l'ail frais doit être consommé immédiatement afin de préserver au maximum ses principes actifs.

Avec l'ail noir, la fermentation déclenche une réaction entre le sucre et les acides aminés qu'il contient, ce qui le fait progressivement noircir. De ce fait, son goût devient plus doux et son odeur piquante disparaît.

Parallèlement, les composés de l'ail sont également métabolisés. Par exemple, l'alliine est transformée en d'autres antioxydants tels que la S-allyl-cystéine, la S-allyl-mercaptocystéine et les polyphénols.

Ce sont les transformations qui surviennent lors de la fermentation qui rendent l'ail noir plus tendre, moins piquant et plus facile à consommer. En particulier, il contient de nombreux antioxydants, ce qui réduit les irritations par rapport à l'ail frais.

En ce début d'année, découvrez l'actualité santé ! Nous vous invitons à lire l'article « Effets inattendus de l'ail noir sur les diabétiques » paru ce 20 octobre sur Thanh Nien Online, le site d'actualités santé. Vous pouvez également consulter d'autres articles sur l'ail noir, tels que : « Pourquoi l'ail noir possède-t-il de nombreux bienfaits insoupçonnés ? » ou encore « L'ail noir aide-t-il à prévenir et à traiter le cancer ? »

Pourquoi la graisse viscérale est-elle plus dangereuse que la graisse abdominale sous-cutanée ?

Quand on parle de graisse abdominale, on pense souvent immédiatement à la graisse sous-cutanée et on s'imagine qu'en la réduisant, on sera en meilleure santé et plus beau. Or, il existe aussi de la graisse viscérale dans l'abdomen. On en parle moins, mais elle est bien plus dangereuse.

Un point essentiel qui distingue la graisse viscérale de la graisse sous-cutanée est leur localisation. La graisse sous-cutanée se situe juste sous la peau, partout dans le corps, de l'abdomen aux cuisses en passant par les fesses. C'est pourquoi elle est facilement visible et palpable (source : site web Verywell Health , États-Unis).

La graisse viscérale est considérée comme plus nocive pour la santé que la graisse sous-cutanée.

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La graisse viscérale, quant à elle, se situe profondément dans l'abdomen et entoure des organes internes tels que le foie, le pancréas, les intestins, les vaisseaux sanguins et d'autres encore. Plus sensible aux hormones, notamment à celles qui stimulent le métabolisme des graisses en énergie, elle est également plus sujette à l'inflammation et sécrète davantage de cytokines inflammatoires que les adipocytes sous-cutanés.

Par conséquent, un excès de graisse viscérale augmente le risque des problèmes de santé suivants :

Maladies cardiovasculaires et athérosclérose. La graisse viscérale est principalement responsable de la dyslipidémie, de l'inflammation vasculaire et du dysfonctionnement endothélial. Tous ces facteurs sont des précurseurs de l'athérosclérose, des maladies coronariennes et des accidents vasculaires cérébraux.

En ce 20 octobre, découvrez l'actualité santé : nous vous invitons à lire l'article « Pourquoi la graisse viscérale est-elle plus dangereuse que la graisse sous-cutanée ? » sur Thanh Nien Online, le site d'actualités santé. Vous pouvez également consulter d'autres articles sur la graisse viscérale, tels que : « Que manger le soir pour éviter l'accumulation de graisse viscérale ? » et « 3 habitudes de consommation d'alcool pour aider les personnes âgées à réduire la graisse viscérale ».

Découvrez les effets insoupçonnés d'une consommation importante de fruits sur vos poumons

La pollution atmosphérique constitue une menace mondiale qui touche plus de 90 % de la population. En particulier, les particules fines PM2,5 pénètrent profondément dans l'organisme, réduisant la fonction pulmonaire et la santé. Dans ce contexte, il est plus urgent que jamais de trouver des mesures de protection individuelle contre cet effet nocif.

Lors de la conférence 2025 de la Société européenne de pneumologie qui s'est tenue récemment aux Pays-Bas, une étude révolutionnaire a mis en lumière un fait que peu de gens attendaient : consommer régulièrement des fruits peut aider à protéger les poumons des effets nocifs de la pollution atmosphérique, selon le site d'actualités scientifiques Scitech Daily.

L'étude, menée par Pimpika Kaewsri, doctorante à l'Université de Leicester (Royaume-Uni), était basée sur les données de santé et les habitudes alimentaires d'environ 200 000 participants de la grande base de données UK Biobank.

Face à l'augmentation des niveaux de pollution par les particules fines, consommer davantage de fruits contribue à protéger les poumons contre la diminution de leur capacité pulmonaire.

ILLUSTRATION : IA

L’objectif était d’examiner l’association entre la consommation alimentaire de fruits, de légumes et de céréales complètes avec la capacité pulmonaire (la quantité d’air expirée en une seconde) et l’exposition aux particules fines PM2,5.

Des résultats surprenants et des fruits uniques qui vous étonneront. Les résultats ont révélé une chose étonnante : face à l’augmentation de la pollution par les particules fines, consommer davantage de fruits contribue à protéger les poumons contre la diminution de leur capacité pulmonaire.

Plus précisément, lorsque les niveaux de pollution par les poussières fines ont augmenté, les personnes qui consommaient quatre portions de fruits (soit 320 grammes par jour) n'ont subi qu'une diminution de 57,5 ​​ml de leur capacité pulmonaire, contre une diminution de 78,1 ml chez les personnes qui consommaient moins de fruits, selon Scitech Daily.

En ce début d'actualité santé, nous vous invitons à poursuivre votre lecture avec l'article « Découvrir les effets inattendus d'une forte consommation de fruits sur les poumons », paru ce 20 octobre sur Thanh Nien Online. Vous pouvez également consulter d'autres articles sur les fruits, tels que : « 4 fruits connus qui aident à prévenir le cancer » ou « Comment les diabétiques peuvent-ils consommer des bananes pour améliorer leur santé ? »

Par ailleurs, de nombreux autres articles sur l'actualité santé seront publiés le lundi 20 octobre.

Nouvelle journée avec des nouvelles santé, je vous souhaite une semaine de bonne santé, de joie et de travail efficace.

Source : https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-tac-dung-bat-ngo-cua-toi-den-voi-benh-tieu-duong-185251019102032636.htm