Le plus grand marché de poissons-serpents de Hô Chi Minh-Ville est ouvert toute la nuit en prévision du jour du dieu de la richesse.

(Dan Tri) - Des centaines d'employés du marché aux poissons de Binh Dien (Hô-Chi-Minh-Ville) ont travaillé toute la nuit pour préparer des dizaines de tonnes de poissons-serpents à vendre aux commerçants le jour du Dieu de la Richesse.

Tôt le matin du 6 février (9 janvier), des dizaines de tonnes de poissons-serpents ont été transportées par camion depuis toutes les provinces de l'Ouest jusqu'au marché de gros de Binh Dien (8e arrondissement, Hô Chi Minh-Ville). Il s'agit du plus grand marché de gros de produits agricoles et alimentaires de Hô Chi Minh-Ville.

Selon un journaliste de Dan Tri , il était plus d'une heure du matin, mais le marché aux poissons de Binh Dien (8e arrondissement, Hô Chi Minh-Ville) était encore illuminé et grouillait de monde, entre acheteurs et vendeurs. Les commerçants avaient travaillé toute la nuit pour trier, traiter et préparer les marchandises en vue de l'expédition le jour de la Fête du Dieu de la Richesse (10 janvier).

Après leur transport jusqu'au marché, les poissons-serpents sont placés dans de grands fûts en plastique remplis d'eau, puis acheminés vers la zone des cages F du marché de Binh Dien. Cette zone est spécialisée dans la vente de fruits de mer, principalement de poissons de mer de toutes tailles et de toutes espèces.

Ensuite, le personnel des fermes piscicoles utilise de plus petites charrettes pour acheminer les conteneurs de poisson jusqu'à chaque étal afin de les trier. Malgré les deux heures que cela prend, les employés du marché aux poissons de Binh Dien s'activent sans relâche pour livrer les clients à temps.

Une fois arrivées sur le marché, les caisses de poissons-serpents seront triées, pesées et classées par taille par les commerçants afin de faciliter les échanges et l'approvisionnement des marchés de Hô Chi Minh-Ville.

D'après les commerçants du marché de Binh Dien, le prix du poisson-serpent varie en fonction de sa taille. Il se situe entre 38 000 et 50 000 VND/kg, soit 5 000 à 7 000 VND de plus que le prix habituel.

M. Tuan Kiet, un commerçant, a expliqué qu'en temps normal, son entrepôt importe de nombreuses espèces de poissons, comme le poisson-chat et le tilapia rouge, mais que les deux jours précédant la fête du Dieu de la Richesse, il importe principalement du poisson-serpent en raison de la forte demande. « Chaque année, à l'approche de cette fête, les quantités de poisson-serpent importées sont multipliées par trois ou quatre par rapport à une journée normale, et nous constatons une forte affluence », a-t-il déclaré.

Le personnel du marché aux poissons travaille toute la nuit. En semaine, le marché est animé seulement de 21h à 2h du matin. Cependant, les deux jours précédant le Têt, le marché aux poissons de Binh Dien fonctionne sans interruption, du 8 après-midi jusqu'à tard dans la nuit du 9.

Ce matin, les ouvriers s'activaient pour livrer le poisson aux clients dans les délais. Certains employés des fermes piscicoles ont indiqué avoir dû travailler quatre heures de plus que d'habitude.

« Les 8 et 9, le marché aux poissons est saturé de marchandises. Nos employés doivent donc faire des heures supplémentaires et travailler sans relâche pour préparer le poisson-serpent à temps pour la fête du Dieu de la Richesse. C'est aussi une période propice pour les piscicultures du marché de Binh Dien, qui en profitent pour générer des revenus supplémentaires », a déclaré M. Lam, employé de l'étal de poisson.

Le marché aux poissons de Binh Dien s'est animé d'une intense activité, avec des camions chargés de tonnes de poissons-serpents, de 18h jusqu'à plus de 2h du matin le lendemain. De nombreux chauffeurs, embauchés pour transporter le poisson, dormaient dans des hamacs sur place, car ils devaient travailler toute la nuit pour livrer les poissons-serpents aux commerçants.

Dans la tradition populaire, le poisson-serpent grillé est un élément incontournable des offrandes faites au dieu de la richesse à Saïgon et dans les provinces du Sud. Ce poisson doit être entier, sans écailles, nageoires ni queue. Pour le griller, il est nécessaire de l'enfiler sur une brochette en lui transperçant la bouche afin de lui donner une forme droite.

Les gens font des offrandes spéciales pour rendre hommage au dieu de la richesse, le remercier et prier pour la chance durant la nouvelle année, afin que les affaires prospères et la prospérité emplissent leurs foyers.

Dantri.com.vn

Source : https://dantri.com.vn/xa-hoi/cho-ca-loc-lon-nhat-tphcm-xuyen-dem-chuan-bi-cho-ngay-via-than-tai-20250206061337719.htm