Qu'a dit le propriétaire du « café » à Hô Chi Minh-Ville ?

Modèle commercial novateur

Sur le compte TikTok du café, la plupart des vidéos publiées insistent sur le règlement interdisant l'accès aux enfants de moins de 12 ans et aux clients bruyants. Parmi elles, deux vidéos expliquent la raison de cette règle. D'après les commentaires, ces deux vidéos suscitent des avis partagés. Certains commentaires expriment un soutien, comme : « Soutenez ce café ! Il faut bien plus d'endroits comme celui-ci pour se détendre », « J'adore ce genre d'endroits », « J'aime ce type d'établissement. Aller dans un café pour se détendre, c'est parfois comme se retrouver dans une école maternelle ! »

D'un autre côté, certains commentaires expriment leur désaccord, comme : « Besoin de calme mais on va dans un café, pourquoi les gens deviennent-ils si bizarres ? », « Besoin de calme quand on va dans un café. Restez chez vous », un autre compte s'est demandé : « Vous voulez dire qu'on ne peut pas parler quand on va dans un café ? ».

M. Luan Phi - propriétaire du « café » Chon Rieng

Le restaurant est situé dans une petite ruelle du district de Tan Binh. Bien que l'espace soit restreint, les tables et les chaises sont disposées de manière aérée, dans un style classique où le bois brun domine. Le restaurant dispose de deux espaces : une salle intérieure pour étudier ou travailler, et une terrasse pouvant accueillir une vingtaine de personnes pour manger ou fumer.

M. Luan Phi (26 ans, Hô Chi Minh-Ville), propriétaire du « café » Chon Rieng, explique : « Ce n’est pas vraiment un café, on devrait plutôt parler de “vente de services”. Les clients viennent payer pour “louer” l’espace. Le calme et la tranquillité sont garantis car nous n’acceptons pas les enfants de moins de 12 ans ni les clients bruyants. »

L'imposante bibliothèque est de plus en plus souvent alimentée par les clients réguliers du magasin.

Les clients paient 25 000 VND pour s'installer dans le magasin pendant 4 heures, sans limite d'achats. Ce prix leur donne accès à toutes les commodités : Wi-Fi, climatisation, tables, chaises, éclairage, boissons, etc. Ils préparent eux-mêmes leurs boissons et paient un supplément pour les en-cas ou les nouilles instantanées.

D'après les réseaux sociaux, la boutique n'accepte pas les enfants car elle souhaite préserver le calme et la tranquillité : « Nous savons que nous avons des enfants très sages, bien élevés et calmes… » Mais M. Phi ajoute qu'outre la crainte du bruit, il redoute aussi que les enfants, souvent turbulents et hyperactifs, n'abîment la décoration. Chaque article de la boutique est sélectionné avec soin par ses soins, certains sont uniques, et il y est très attaché.

25 000 VND pour 4 heures, boisson incluse (à la charge des invités).

« Bien sûr, les gens peuvent toujours discuter et se confier les uns aux autres. Il arrive parfois qu'il y ait des clients bruyants, alors le personnel vient leur faire la remarque. La plupart du temps, c'est parce que les gens ne maîtrisent pas le volume de leur voix et ne se rendent pas compte qu'ils font du bruit. La plupart des clients du magasin sont très discrets », a déclaré M. Phi.

Le restaurant accueille environ 80 à 100 clients par jour, de 9h à 22h. Malgré des règles apparemment strictes, il est toujours plein. Les clients peuvent apporter librement leurs propres aliments et boissons, et sont priés de s'installer en terrasse pour éviter les odeurs provenant de la salle climatisée.

Que disent les clients des règles du restaurant ?

25 000 VND pour 4 heures, boisson incluse (à la charge des invités).

« Le restaurant est bien, idéal pour ceux qui n'aiment pas le bruit. Le règlement interdisant l'accès aux enfants de moins de 12 ans et aux clients bruyants est tout à fait raisonnable, car l'établissement privilégie le calme. Je pense que les clients comprendront cette règle », a déclaré Mme D.YN (27 ans, Hô Chi Minh-Ville), une cliente ayant déjà fréquenté l'établissement.

Cet agencement soigné crée un espace d'étude et de travail extrêmement idéal.

Selon Mme Pham Thi Ngoc Nhi (21 ans, Hô Chi Minh-Ville), le règlement intérieur du café suscitera sans doute des avis partagés, car il reflète la division de la clientèle. Elle explique qu'elle se sent très mal à l'aise lorsqu'elle va étudier dans un café et qu'un enfant pleure à la table voisine ou qu'un client parle trop fort. « Franchement, beaucoup de gens ne font pas attention. Du coup, on comprend facilement le règlement intérieur. Les enfants, en particulier, pleurent et courent partout, ce qui perturbe les personnes autour d'eux. »

Mme Bich Tuyen (32 ans) a également exprimé son accord : « En visionnant la vidéo sur le règlement affiché par le café, j’ai trouvé cela très raisonnable. Même sans règlement, il existe des cafés où les gens viennent travailler ou étudier. Si j’y vais avec mon enfant et qu’il fait du bruit, je serai très mal à l’aise avec les autres clients. Quand je sors seule, j’aime aussi aller dans des endroits calmes comme celui-ci. Quand j’y vais avec mon enfant, je l’emmène dans des cafés avec des aires de jeux, des espaces spécialement conçus pour les enfants. »

M. Luan Phi a déclaré que si un client s'interrogeait sur le règlement, il expliquerait : « Nous savons que tous les restaurants fonctionnent ainsi, mais permettez-nous d'être un peu exigeants : nous voulons rester un lieu privé pour ceux qui ont besoin de calme, de détente et de travail. » Il a ajouté qu'il installerait prochainement un panneau d'affichage à l'entrée du restaurant afin que les clients puissent clairement comprendre cette règle.

Lien source: https://thanhnien.vn/khong-nhan-khach-on-ao-tre-duoi-12-tuoi-chu-quan-ca-phe-o-tphcm-noi-gi-185230928211353747.htm