Fort d'une longue expérience dans la préparation de plats traditionnels de la région côtière de Vinh Chau, M. Truong Ngoc An, directeur de la société à responsabilité limitée Phuc Hao Agricultural and Aquatic Products Production and Trading One Member Limited Liability Company, située au hameau de Ca Sang, quartier 2, ville de Vinh Chau ( Soc Trang ), témoigne : « Constatant que le radis blanc salé est un plat très apprécié des habitants, j'ai créé une version sucrée-salée (qui peut également accompagner le canard laqué). Face à l'enthousiasme des consommateurs, j'ai décidé d'accroître la production de radis sucré-salé en investissant dans un séchoir à froid et une imprimante de date pour la mise en conserve. Souhaitant développer le marché et faire découvrir les plats traditionnels locaux à un public plus large, j'ai présenté mon radis sucré-salé au concours OCOP et il a obtenu 3 étoiles en 2024. »
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Soc Trang évalue et classe les produits OCOP. Photo : THUY LIEU |
Selon M. An, suite à l'obtention de l'étoile OCOP par le produit, le nombre de commandes a augmenté de 50 à 60 %. Afin d'améliorer la qualité et la quantité de radis doux proposés aux consommateurs, M. An a investi dans des équipements supplémentaires, tels que des broyeurs de fibres et des machines sous vide. Il a également bénéficié du soutien d'une entreprise spécialisée pour la mise en place d'un séchoir à froid solaire. Grâce à ces investissements, la production de produits transformés est nettement supérieure et la quasi-totalité du processus de production est désormais automatisée. Actuellement, la production moyenne de radis doux dépasse 250 kg par jour (et peut être augmentée en cas de commandes importantes).
Outre les radis marinés sucrés, M. An produit également des radis marinés aigres-doux et des radis salés, avec une production mensuelle de plusieurs tonnes à plusieurs dizaines de tonnes (selon la saison). Au premier trimestre 2025, M. An présentera ses radis marinés aigres-doux et ses radis salés au concours OCOP 3 étoiles, et en janvier 2025, il participera au concours OCOP 4 étoiles pour ses radis marinés sucrés.
Également une entreprise agroalimentaire renommée du district de Chau Thanh (Soc Trang), la société Tu Thao Soc Trang Mushroom Export Food Processing Company Limited propose de nombreux produits ayant obtenu 4 étoiles OCOP, tels que l'ananas en conserve, les champignons de paille en conserve, les mini-épis de maïs en conserve et les graines de lotus au sucre candi. M. Nguyen Quang Trung, directeur de Tu Thao Mushroom Export Food Processing Company Limited, a déclaré : « Depuis l'obtention de la certification OCOP pour nos produits, nous avons élargi nos canaux de distribution et attiré davantage de clients. Nos ventes ont ainsi progressé de plus de 30 %. Outre le marché intérieur, nos produits certifiés OCOP sont exportés dans de nombreux pays à travers le monde . Grâce à cette certification, nous avons bénéficié du soutien des acteurs locaux et spécialisés pour améliorer le conditionnement de nos produits, optimiser leur promotion et accroître leur notoriété auprès des consommateurs chinois. Depuis, nous n'avons cessé d'améliorer nos équipements de production et la qualité de nos produits afin de répondre aux exigences des marchés nationaux et internationaux. »
Participant à la « maison commune » d'OCOP, M. Tran Quoc Thanh, propriétaire de Quoc Tin bird's nest, Ward 1, ville de Vinh Chau (Soc Trang), propose des produits ayant obtenu 4 étoiles OCOP : nid d'oiseau prêt à consommer à la saveur de feuille de pandan, nid d'oiseau prêt à consommer à la saveur de cordyceps, nid d'oiseau Quoc Tin, nid d'oiseau instantané de qualité supérieure et un produit est un nid d'oiseau cru qui a obtenu 3 étoiles OCOP. M. Quoc Thanh a confié : « Je possède douze nids d'hirondelles, ce qui me garantit une récolte mensuelle importante et stable de nids d'hirondelles bruts. Grâce à cette source abondante, j'ai diversifié ma gamme de produits à base de nids d'hirondelles afin de participer au concours OCOP. L'obtention de l'étoile OCOP a renforcé la confiance des consommateurs et entraîné une augmentation de 30 à 40 % du nombre de clients. Fort de ce soutien, j'ai poursuivi mes recherches et développé des produits transformés à base de nids d'hirondelles pour répondre à leurs besoins. Afin de développer de nouveaux produits, j'ai investi massivement dans des équipements de transformation, automatisant ainsi la plupart des étapes de production. »
« Après six années de mise en œuvre du programme OCOP, la valeur des produits locaux a été considérablement accrue. Les produits labellisés OCOP, répondant à des normes de qualité strictes, bénéficient de meilleurs prix et de volumes de vente plus importants, générant ainsi de meilleurs profits pour les acteurs du programme. Ce dernier contribue à l'amélioration des conditions de vie des communautés et au développement économique local. Dans les prochains mois, notre service continuera de conseiller le Comité populaire provincial afin d'organiser un concours d'évaluation et de classement des produits OCOP. Nous collaborerons avec les organismes compétents pour accompagner les acteurs OCOP de la province dans leurs démarches d'enregistrement, de commercialisation et de promotion de leurs produits, tant au niveau provincial que national. Nous poursuivrons également notre soutien et nos conseils auprès des acteurs OCOP pour la protection de leurs droits de propriété industrielle, l'application des technologies et des connaissances scientifiques au développement de la production OCOP, ainsi que la fourniture des équipements nécessaires à chaque producteur, afin d'améliorer la productivité et la qualité des produits proposés aux consommateurs », a déclaré M. Tran Trong Khiem, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Soc Trang.
Source : https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/
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