Les sujets OCOP améliorent la qualité des produits pour obtenir l'étoile OCOP

Actuellement, la province de Soc Trang compte 263 produits OCOP étoiles, dont 1 produit OCOP potentiel 5 étoiles, 26 produits OCOP 4 étoiles et 236 produits OCOP 3 étoiles, répartis sur 150 sites. Pour que les produits OCOP locaux atteignent et dépassent les objectifs fixés, les sites de production et les localités ont constamment amélioré la qualité de leurs produits, investi activement dans les machines et équipements, et amélioré la qualité de leurs produits lors de leur mise sur le marché.

Báo Sóc Trăng•11/04/2025

Après avoir produit pendant de nombreuses années des plats traditionnels de la région côtière de Vinh Chau, M. Truong Ngoc An, directeur de la société à responsabilité limitée Phuc Hao Agricultural and Aquatic Products Production and Trading, hameau de Ca Sang, quartier 2, ville de Vinh Chau ( Soc Trang ), a déclaré : « Constatant que le radis blanc salé est un plat familier de la population locale, j'ai préparé du radis salé doux (qui peut également accompagner un canard laqué). Après l'avoir dégusté, les consommateurs l'ont beaucoup apprécié. J'ai donc décidé de produire davantage de radis salé doux en investissant dans un séchoir à froid et une imprimante de dattes pour produire des conserves de radis salés doux afin d'approvisionner le marché. Soucieux d'élargir le marché et de promouvoir les plats traditionnels locaux auprès d'un plus grand nombre de clients, j'ai présenté le radis salé doux au concours d'évaluation OCOP, qui a obtenu 3 étoiles OCOP en 2024. »

Soc Trang évalue et classe les produits OCOP. Photo : THUY LIEU

Selon M. An, après l'obtention de la certification OCOP, le nombre de commandes a augmenté de 50 à 60 % par rapport à la période précédente. Afin d'améliorer la qualité et la quantité de radis doux proposé aux consommateurs, M. An a investi dans des équipements supplémentaires, tels que des broyeurs de fibres et des machines de mise sous vide, et a bénéficié du soutien d'une industrie spécialisée, notamment d'un séchoir à froid solaire. Grâce à cela, la production de produits transformés est nettement supérieure à celle d'avant, et la quasi-totalité des étapes de production est mécanisée. Actuellement, la production moyenne de radis doux dépasse 250 kg/jour (une production supérieure est possible si les clients en demandent davantage).

Outre les radis marinés sucrés, M. An produit également des radis marinés aigre-doux et des radis salés, avec une production mensuelle de plusieurs tonnes à plusieurs dizaines de tonnes (selon la saison). Au premier trimestre 2025, M. An présentera ses produits de radis marinés aigre-doux et de radis salés au concours de classement des produits OCOP 3 étoiles et, en janvier 2025, au concours de classement des produits OCOP 4 étoiles pour les radis marinés sucrés.

Également une entreprise renommée dans le secteur de la transformation alimentaire du district de Chau Thanh (Soc Trang), Tu Thao Soc Trang Mushroom Export Food Processing Company Limited propose de nombreux produits certifiés OCOP étoiles, notamment des conserves d'ananas, des champignons de Paris, du maïs miniature et des graines de lotus au sucre candi. M. Nguyen Quang Trung, directeur de Tu Thao Mushroom Export Food Processing Company Limited, a déclaré : « Depuis que nos produits ont obtenu l'OCOP étoile, nous avons élargi nos canaux de distribution et accru notre clientèle. Le nombre de produits vendus a augmenté de plus de 30 %. Outre leur approvisionnement sur le marché intérieur, les produits certifiés OCOP sont exportés dans de nombreux pays . Grâce à cette certification, l'unité a bénéficié du soutien des secteurs locaux et spécialisés pour améliorer l'emballage de ses produits, promouvoir ses produits et mieux les faire connaître auprès des consommateurs locaux. Depuis, l'unité n'a cessé d'améliorer ses équipements de production et la qualité de ses produits afin de répondre aux besoins du marché intérieur et de l'exportation. »

Participant à la « maison commune » de l'OCOP, M. Tran Quoc Thanh, propriétaire du nid d'oiseau Quoc Tin, quartier 1, ville de Vinh Chau (Soc Trang) possède des produits qui ont obtenu 4 étoiles OCOP : nid d'oiseau prêt à manger au goût de feuille de pandan, nid d'oiseau prêt à manger au goût de cordyceps, nid d'oiseau Quoc Tin, nid d'oiseau instantané de qualité supérieure et 1 produit est un nid d'oiseau cru qui a obtenu 3 étoiles OCOP. M. Quoc Thanh confie : « Je possède un total de 12 nichoirs, ce qui me permet de récolter mensuellement des nids d'oiseaux crus en quantité importante et stable. Profitant de cette source disponible, j'ai diversifié ma gamme de produits pour participer au concours d'évaluation OCOP. L'obtention de cette étoile a renforcé la confiance des consommateurs et a permis une augmentation de 30 à 40 % de la clientèle. Grâce au soutien de mes clients, j'ai continuellement recherché et fabriqué des nids d'oiseaux transformés pour répondre aux besoins des consommateurs. Pour créer de nouveaux produits, j'ai investi dans une série d'équipements de transformation, de sorte que la plupart des étapes de transformation sont réalisées mécaniquement. »

Après six ans de mise en œuvre, le programme OCOP a contribué à valoriser les produits locaux. Les produits OCOP étoilés, conformes aux normes de qualité prescrites, bénéficient de meilleurs prix de vente et d'un volume de ventes plus important, générant ainsi de meilleurs profits pour les producteurs OCOP, contribuant ainsi à l'amélioration des conditions de vie des communautés et au développement économique local. À l'avenir, l'unité continuera de conseiller le Comité populaire provincial pour l'organisation d'un concours d'évaluation et de classement des produits OCOP ; de collaborer avec les unités compétentes pour soutenir les producteurs OCOP de la province dans leur inscription afin d'introduire et de promouvoir le commerce des produits OCOP à l'intérieur et à l'extérieur de la province ; de continuer à soutenir et à guider les producteurs OCOP dans l'enregistrement des droits de propriété industrielle, à appliquer les sciences et technologies au développement de la production OCOP ; et de soutenir l'équipement nécessaire à chaque producteur OCOP afin d'améliorer la productivité et la qualité des produits livrés aux consommateurs… », a déclaré M. Tran Trong Khiem, directeur adjoint du département de l'Agriculture et de l'Environnement de la province de Soc Trang.

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