Les experts soulignent certaines caractéristiques des champignons vénéneux

Le Dr Nguyen Thanh Triet, pharmacien au Département de médecine traditionnelle de l'Université de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville, a indiqué que le Vietnam compte entre 50 et 100 espèces différentes de champignons vénéneux. Parmi celles-ci, les quatre plus courantes sont les champignons parapluie blancs, les champignons vénéneux blancs en forme de cône, les champignons à chapeau côtelé gris-brun et les champignons parapluie blancs à lamelles vertes.

Les signes permettant d'identifier un champignon vénéneux sont la présence de tous les éléments constitutifs du champignon : chapeau, lamelles, pied, anneau pédonculaire et gaine basale. L'intérieur du pied est rose clair, le chapeau rouge est recouvert d'écailles blanches et le mycélium brille la nuit, ce qui indique son caractère vénéneux.

Champignon vénéneux blanc (Amanita verna)

Le poison peut être présent dans le champignon entier (chapeau, lamelles, anneau, pied et tégument). Il varie selon les saisons, la croissance du champignon, le sol et le climat.

« Il est déconseillé de consommer un champignon sans en être certain. Soyez vigilant et renseignez-vous soigneusement pour éviter toute confusion. En cas de signes d'intoxication après avoir consommé des champignons, il est impératif de se rendre immédiatement à l'hôpital ou au centre médical le plus proche pour une prise en charge rapide », conseille le Dr Triet.

Le Dr Nguyen Thi Thuy Ngan, chef adjointe du département des maladies tropicales de l'hôpital Cho Ray (HCMC), a déclaré que la saison des pluies est une période propice à la croissance abondante des champignons, créant ainsi des conditions favorables à leur cueillette. Cependant, sans connaissances pour reconnaître les champignons vénéneux, le risque d'intoxication est très élevé.

« Par exemple, récemment, il y a eu beaucoup d'informations sur les champignons nutritifs des œufs de poule, cependant, lorsque les gens vont récolter des champignons sauvages, ils ne savent pas exactement de quel type de champignon il s'agit, ils peuvent confondre des champignons vénéneux avec des champignons nutritifs », a déclaré le Dr Ngan.

L'intoxication aux champignons peut survenir immédiatement après un repas ou 6 à 8 heures plus tard. En cas d'intoxication, certaines personnes présentent des symptômes similaires à des troubles digestifs et doivent souvent surveiller leur état à domicile, ce qui entraîne une progression rapide.

C'est pourquoi le Dr Ngan recommande aux gens d'utiliser des champignons dont l'origine est claire, identifiée par des experts, car les champignons vénéneux et les champignons nutritifs sont facilement confondus.

Lien source: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-ra-mot-so-dac-diem-cua-nam-doc-185230609160432621.htm