Que disent les experts sur les bienfaits du kimchi pour la santé ?

Le kimchi est un plat traditionnel coréen, mais il est désormais également populaire auprès de nombreuses familles vietnamiennes.

Voici les bienfaits de ce plat pour la santé, selon le site d'information Women's Health.

Bon pour les intestins

D'après la nutritionniste américaine Samantha Cassetty, le kimchi est riche en probiotiques. Ces bactéries sont associées à de nombreux bienfaits pour la santé, à commencer par le système digestif.

L'experte Alissa Rumsey ajoute que le kimchi peut aider à équilibrer les bonnes et les mauvaises bactéries dans l'intestin, ce qui est finalement bénéfique pour la santé intestinale, selon Women's Health.

Renforcer le système immunitaire

Les probiotiques contenus dans le kimchi contribuent également au bon fonctionnement du système immunitaire, car une grande partie de celui-ci se déroule dans l'intestin. Selon l'experte américaine Jessica Cording, un intestin en bonne santé favorise un système immunitaire plus performant.

Réduire le cholestérol

Bien que le lien exact entre le kimchi et le cholestérol ne soit pas tout à fait clair, certaines études ont montré que les personnes qui consomment régulièrement du kimchi ont des taux plus faibles de « mauvais » cholestérol (LDL).

D'après l'experte Rumsey, les scientifiques ne savent pas exactement quel ingrédient du kimchi est à l'origine des bienfaits mentionnés ci-dessus, selon Women's Health.

Améliorer la santé cardiaque

En plus de favoriser un taux de cholestérol sain, le kimchi peut également être bénéfique pour le cœur en augmentant les niveaux d'antioxydants dans l'organisme.

Les antioxydants aident à stabiliser les cellules endommagées qui peuvent accélérer les maladies ; un statut antioxydant élevé peut donc vous protéger contre les maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, selon Women's Health, d'après Cassetty.

Anti-inflammatoire

Une inflammation excessive ou chronique peut avoir de graves conséquences sur la santé à long terme, et les probiotiques contenus dans le kimchi pourraient avoir des effets anti-inflammatoires sur l'intestin. En effet, une étude animale publiée dans le Journal of Microbiology a révélé qu'une souche probiotique présente dans le kimchi pourrait réduire certains marqueurs de l'inflammation intestinale, selon Women's Health.

Soutenir la santé cérébrale

Un autre résultat indirect d'un intestin sain est un meilleur fonctionnement cérébral.

Maintenir un système digestif sain est également important pour le cerveau, explique Cording, car le système nerveux intestinal communique avec le cerveau. Cette connexion intestin-cerveau nécessite un intestin sain pour fonctionner correctement.

Contribuer à la perte de poids

Bien sûr, manger du kimchi ne vous aidera pas directement à perdre du poids. Cependant, cela peut être un atout précieux pour une vie saine.

Le kimchi est une option délicieuse et peu calorique, explique Cassetty. On a tendance à trop manger quand les aliments sont fades ou sans saveur, mais ajouter des ingrédients savoureux comme le kimchi à ses repas peut permettre d'être plus facilement rassasié avec une portion raisonnable, selon Women's Health.

Source : https://thanhnien.vn/chuyen-gia-noi-gi-ve-loi-ich-suc-khoe-cua-mon-kim-chi-185910600.htm