Saisissant cette opportunité, un certain nombre d'entreprises et de coopératives de la province de Gia Lai ont prévu d'investir dans des usines, des machines et des entrepôts frigorifiques pour produire du durian congelé.
Prendre l'initiative de saisir les opportunités
M. Nguyen Chat Sam, directeur de Sam Phat Ia Ly Farmstay Co., Ltd. (district de Chu Pah), a déclaré : « Avant de créer une zone de culture spécialisée dans le durian, il a reçu, grâce à ses relations, la visite du groupe malaisien Quadrangle Group (spécialisé dans le durian congelé destiné à l'exportation) pour une étude et des conseils sur le choix de la variété de durian Musang King. Selon les experts, cette variété présente actuellement un faible rendement, un prix de vente élevé et est plébiscitée par les pays importateurs. »
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L'exportation de durian congelé ouvre des perspectives de développement durable, résolvant les problèmes de production et de prix pendant la haute saison des récoltes. Photo : VT |
C'est la première année que le jardin de durians Musang King de 12 hectares de la ferme Sam Phat Ia Ly produit une récolte estimée à près de 50 tonnes. Bien que ce soit la première année de récolte, celle-ci a été très appréciée par les clients. À partir de 2025, le jardin produira plus de 100 tonnes de fruits et continuera d'augmenter son rendement annuel. Parallèlement, la qualité des fruits sera meilleure qu'à la période de récolte.
« À l'époque où j'ai commencé à cultiver le durian Musang King, cette variété était encore peu cultivée dans de nombreuses régions clés du pays. » « Cela représente donc un avantage concurrentiel pour le durian Musang King frais et surgelé dans les années à venir », a commenté M. Sam.
Selon M. Sam, dès le début de la plantation de ce jardin de durians, il a orienté la production vers les normes d'exportation. Il finalise actuellement les procédures visant à établir un code de zone de culture sur la zone existante, tout en s'efforçant de relier la production et la consommation aux jardins environnants afin d'obtenir une production importante.
Le Vietnam a récemment signé un protocole d'exportation officiel de durian congelé vers la Chine. C'est une bonne nouvelle pour les producteurs de durian de la région. Profitant de cette opportunité, M. Sam prévoit d'investir, la saison prochaine, dans un atelier de congélation d'environ 500 m² pour produire des produits surgelés et développer une marque de durian, ainsi qu'une orientation directe vers l'exportation.
Entre-temps, M. Le Van Thanh, directeur de la coopérative de production agricole , de commerce, de services et de tourisme d'Ia Mo Nong (district de Chu Pah), a déclaré : « Actuellement, la coopérative dispose de deux entrepôts frigorifiques, mais jusqu'à présent, elle ne produit que des fruits de la passion. Selon le plan, la coopérative investira dans la construction de deux ou trois entrepôts frigorifiques supplémentaires pour déployer la production de durian congelé lors de la prochaine récolte. »
En plus d'investir dans l'entreposage frigorifique, la coopérative construit un projet visant à lier la production durable de durian, en suivant les processus techniques, en établissant des normes de certification, en garantissant une qualité constante et une production suffisante pour exporter directement des fruits frais ainsi que pour saisir les opportunités d'exportation de produits surgelés.
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Produits de durian surgelés de Sam Phat Ia Ly Farmstay Company Limited. Photo : VT |
Ces dernières années, la superficie consacrée à la culture du durian a connu une croissance rapide, ce qui laisse présager une offre abondante. Si l'on exporte uniquement des fruits frais, la production sera probablement difficile, mais pour les produits surgelés, la congélation permettra une longue conservation du durian et lui permettra d'attendre un bon prix pour le vendre. C'est un facteur favorable pour les agriculteurs, qui se sentent rassurés dans leur production, et les entreprises et coopératives investissent avec audace dans des usines et des entrepôts frigorifiques pour la transformation.
M. Nguyen Van Lap, président du conseil d'administration de la coopérative Minh Phat Farms (district de Chu Prong), a déclaré : « La coopérative compte 25 membres qui cultivent 30 hectares de durian selon les normes VietGAP. L'ensemble de cette zone bénéficie d'un code de zone de culture depuis 2022. La signature d'un accord de coopération avec la coopérative d'agriculture verte de Krong Pak (province de Dak Lak ) pour la consommation de fruits frais, de produits pelés surgelés et de produits transformés à base de pulpe de durian est une solution pour la coopérative afin de développer durablement l'industrie du durian. Pouvoir exporter du durian congelé vers la Chine contribue à stabiliser la production. »
Conformément à l'orientation de la coopération, en 2025, la coopérative d'agriculture verte de Krong Pak déplacera un entrepôt frigorifique dans le district de Chu Prong pour faciliter la production de produits surgelés sur place.
Perspectives d'augmentation des exportations
En 2019, la province comptait plus de 1 369 hectares de durian pur et de durian en culture intercalaire, dont 337,7 hectares destinés à la récolte. En 2024, la province comptait environ 5 800 hectares de durian, dont environ 3 000 hectares de superficie commerciale, principalement cultivés dans les districts de Chu Prong, Duc Co, Mang Yang, Chu Puh, Ia Grai, Chu Pah, Chu Se et Dak Doa.
La structure variétale du durian comprend : Dona, Monthong, Ri6 et Musang King. Le rendement du durian est stable lorsque l'arbre a 8 ans ou plus et atteint en moyenne 30 tonnes/ha/an pour le durian pur, moyennant un investissement intensif et un processus de production approprié.
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Les agriculteurs ont appris à appliquer des techniques de production aux soins des durians, ce qui leur a permis d'obtenir une productivité élevée et une qualité de fruit appréciée par le marché. Photo : D.T. |
Selon le directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural, Doan Ngoc Co : « Depuis que les produits à base de durian du Vietnam ont été officiellement exportés vers la Chine, le Département de l'agriculture et du développement rural s'est attaché à promouvoir et à guider les populations locales, les coopératives et les entreprises pour qu'elles comprennent les normes de production. »
Actuellement, Gia Lai dispose de 54 zones de culture du durian, pour une superficie totale de 1 281 hectares. La province compte également 38 installations de conditionnement, d'une capacité totale d'environ 1 700 tonnes de fruits frais par jour, principalement exportées vers la Chine, l'Australie, la Nouvelle-Zélande et les États-Unis.
Selon les orientations à l'horizon 2030, la superficie consacrée au durian dans la province se développera de manière stable sur environ 6 000 hectares, en privilégiant les variétés de haute qualité. Pour les zones de culture pure, un code de zone de culture sera établi pour chaque tranche de 10 hectares, et des normes telles que GlobalGAP seront mises en place pour cette filière afin d'orienter les exportations.
Actuellement, l'industrie vietnamienne du durian bénéficie d'un avantage à l'exportation. Son chiffre d'affaires à l'exportation est estimé à environ 3,5 milliards de dollars US cette année. L'exportation officielle de durian congelé vers la Chine est une bonne nouvelle pour l'industrie du durian de Gia Lai.
Pour développer cette industrie, il est nécessaire de promouvoir le développement des systèmes logistiques, des entrepôts, des entrepôts frigorifiques et des transports. C'est une condition essentielle pour réduire les coûts des intrants et accroître la compétitivité des produits à base de durian, notamment des produits surgelés.
La production de durian congelé sera non seulement exportée vers la Chine, mais ouvrira également de grandes perspectives d'exportation vers les marchés de plusieurs autres pays. Parallèlement, le durian peut être transformé en divers autres produits, tels que le durian séché, les gâteaux et les bonbons… », a ajouté le directeur adjoint du ministère de l'Agriculture et du Développement rural.
Source : https://baogialai.com.vn/co-hoi-tang-truong-cho-nganh-hang-sau-rieng-post291687.html
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