La toxine de l'amanite phalloïde peut être bloquée.

SGGP 19 mai 2023 06:42

Des scientifiques australiens et chinois viennent de découvrir que le vert d'indocyanine - un « colorant médical » utilisé dans les tests d'imagerie diagnostique ou la chirurgie endoscopique - a la capacité de bloquer les effets de la toxine α-amanitine contenue dans le champignon Amanita phalloides, également connu sous le nom de champignon calice de la mort (photo).

Des tests en laboratoire sur des souris et des lignées cellulaires humaines ont permis aux scientifiques de découvrir que l'indocyanine bleue peut empêcher l'α-amanitine de provoquer des lésions hépatiques et rénales. Cette substance contribue également à améliorer les taux de survie après une intoxication.

L'amanite phalloïde est le champignon le plus vénéneux au monde , responsable d'environ 90 % des décès liés aux champignons à l'échelle mondiale. On la confond souvent avec d'autres champignons en raison de sa ressemblance. Alors que les toxines de certains champignons peuvent être détruites par la chaleur, la toxicité de l'amanite phalloïde reste largement inchangée à la cuisson.

Source: https://www.sggp.org.vn/co-the-ngan-chan-doc-to-o-nam-mu-tu-than-post690283.html