Le monstre sauvage rôde dans les champs de Long An ; les habitants s'appellent pour le capturer et le cuisiner pour les riches.

Lorsque les rizières de fin d'automne-hiver du district de Tan Thanh, dans la province de Long An, commencent à être récoltées, c'est aussi le moment de chasser les souris des champs. Les rizières de la campagne paisible s'animent alors d'une effervescence nouvelle.

Lorsque les rizières de fin d'automne-hiver du district de Tan Thanh, dans la province de Long An, commencent à être récoltées, c'est aussi le moment de chasser les souris des champs. Les rizières de la campagne paisible s'animent alors d'une effervescence nouvelle.

Lorsque les rizières de fin d'automne-hiver du district de Tan Thanh, dans la province de Long An, commencent à être récoltées, c'est aussi le moment de chasser les souris des champs. Les rizières de la campagne paisible s'animent alors d'une effervescence nouvelle.

Sous le soleil brûlant de midi, les champs de la commune de Nhon Ninh, district de Tan Thanh, province de Long An, sont animés par le spectacle des moissonneuses-batteuses récoltant le riz.

Au bruit de la moissonneuse-batteuse s'ajoutaient les cris de nombreuses personnes chassant les souris des champs.

Partout où passait la moissonneuse-batteuse, les gens accouraient pour attraper les souris des champs.

Pour de nombreux habitants de la commune de Nhon Ninh, la chasse aux souris des champs est à la fois un plaisir pendant la saison des récoltes de riz et une source de revenus supplémentaires de plusieurs centaines de milliers de dongs par jour.

La chasse aux souris des champs est à la fois une activité amusante pendant la saison des récoltes de riz et un moyen de gagner quelques centaines de milliers de dongs par jour.

Capture de souris des champs dans les rizières pendant la saison des récoltes dans la commune de Nhon Ninh, district de Tan Thanh, province de Long An.

M. Nguyen Van Niem (commune de Nhon Ninh, district de Tan Thanh, province de Long An) a déclaré : « Actuellement, certaines rizières sont encore en pleine récolte de la troisième récolte de riz, également appelée riz d’automne-hiver. De ce fait, beaucoup de gens continuent de chasser les souris des champs jusqu’au début de la récolte d’hiver-printemps. Généralement, on chasse les souris des champs seul ou en groupe pour faciliter leur capture. »

M. Phan Van Khanh (commune de Nhon Ninh) a déclaré : « Un chasseur de souris des champs doit courir vite, avoir des mains rapides et des yeux vifs pour attraper environ 5 à 6 kg de souris des champs par jour.

Les personnes lentes et inexpérimentées capturent environ 2 à 3 kg de souris des champs par jour. Ces souris sont achetées par les commerçants au prix de 80 000 à 100 000 VND/kg.

Les souris des champs capturées dans les rizières d'automne-hiver du district de Tan Thanh, province de Long An, sont vendues par les habitants pour 80 000 à 100 000 VND/kg de moelle de chaque type.

Depuis longtemps, les souris des champs sont transformées en de nombreuses spécialités occidentales, telles que des souris frites à la citronnelle et au piment, rôties en cocotte, grillées à la paille, bouillies au vinaigre de riz, sautées à la coriandre vietnamienne,...

La chasse à la souris des champs dans le district de Tan Thanh, province de Long An, attire de nombreux participants.

La chasse aux souris des champs pendant la récolte du riz protège non seulement les récoltes, génère des revenus supplémentaires et améliore les repas familiaux, mais procure également une joie qui évoque des souvenirs d'enfance.

Source : https://danviet.vn/con-dong-vat-hoang-da-quai-ac-dang-chay-loan-xa-o-dong-long-an-dan-ho-nhau-di-bat-che-mon-nha-giau-20241105111923301.htm