Le monstre sauvage court à l'état sauvage dans le champ de Long An, les gens s'appellent pour l'attraper et le cuisiner pour les riches

Lorsque les rizières de fin d'automne et d'hiver du district de Tan Thanh, dans la province de Long An , commencent à être récoltées, c'est aussi le moment de chasser les mulots. Les rizières de cette paisible campagne s'animent alors.

Lorsque les rizières de fin d'automne et d'hiver du district de Tan Thanh, dans la province de Long An, commencent à être récoltées, c'est aussi le moment de chasser les mulots. Les rizières de cette paisible campagne s'animent alors.

Sous le soleil chaud de midi, les champs de la commune de Nhon Ninh, district de Tan Thanh, province de Long An, sont animés par la vue des moissonneurs récoltant du riz.

Au son de la moissonneuse-batteuse s'ajoutaient les acclamations de nombreuses personnes chassant les mulots.

Partout où la moissonneuse passait, les gens s'y rendaient rapidement pour attraper les campagnols.

Pour de nombreux habitants de la commune de Nhon Ninh, la chasse aux mulots est à la fois un plaisir pendant la saison de la récolte du riz et un revenu supplémentaire de plusieurs centaines de milliers de dongs par jour.

La chasse aux mulots est à la fois un plaisir pendant la saison de la récolte du riz et un revenu supplémentaire de quelques centaines de milliers de dongs par jour.

Capture de mulots dans les rizières pendant la saison des récoltes dans la commune de Nhon Ninh, district de Tan Thanh, province de Long An.

M. Nguyen Van Niem (commune de Nhon Ninh, district de Tan Thanh, province de Long An) a déclaré : « À l'heure actuelle, certains champs récoltent encore la troisième récolte de riz, aussi appelée riz d'automne-hiver. De nombreuses personnes chassent donc encore les mulots jusqu'au début de la récolte d'hiver-printemps. Habituellement, les gens chassent les mulots seuls ou en groupe pour chasser facilement les souris. »

M. Phan Van Khanh (commune de Nhon Ninh) a déclaré : « Un chasseur de mulots doit courir vite, avoir des mains et des yeux rapides pour attraper environ 5 à 6 kg de mulots par jour.

Les personnes lentes et inexpérimentées attrapent environ 2 à 3 kg de mulots par jour. Les souris capturées dans les champs sont vendues par des commerçants entre 80 000 et 100 000 VND/kg.

Les mulots capturés dans les rizières d'automne-hiver du district de Tan Thanh, province de Long An, sont vendus par les particuliers pour 80 000 à 100 000 VND/kg de moelle de chaque type.

Depuis longtemps, les mulots sont transformés en de nombreuses spécialités des peuples occidentaux comme les mulots frits à la citronnelle et au piment, rôtis dans une marmite, grillés avec de la paille, bouillis avec du vinaigre de riz, sautés à la coriandre vietnamienne,...

La chasse à la souris des champs dans le district de Tan Thanh, province de Long An, attire de nombreux participants.

La chasse aux campagnols pendant la récolte du riz permet non seulement de protéger les récoltes, de générer des revenus supplémentaires et d’améliorer les repas de famille, mais constitue également une joie qui évoque des souvenirs d’enfance.

Lorsque les rizières de fin d'automne et d'hiver du district de Tan Thanh, dans la province de Long An , commencent à être récoltées, c'est aussi le moment de chasser les mulots. Les rizières de cette paisible campagne s'animent alors.

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