Con Son - là où l'identité locale touche le cœur des touristes

Sans complexes hôteliers de luxe ni structures artificielles grandioses, Con Son attire les touristes par sa rusticité, son hospitalité et son modèle de tourisme communautaire, où chaque résident est un ambassadeur du tourisme.

Au milieu de la douce rivière Hau, Con Son (quartier de Binh Thuy, ville de Can Tho) est devenu un point culminant unique sur la carte touristique du delta du Mékong au cours de la dernière décennie.

Sans complexes hôteliers de luxe ni structures artificielles grandioses, Con Son attire les touristes par sa rusticité, son hospitalité et son modèle de tourisme communautaire, où chaque résident est un ambassadeur du tourisme.

À partir d'une idée spontanée, les habitants de Con Son ont « tissé » ensemble un impressionnant voyage de 10 ans, transformant les moyens de subsistance quotidiens en expériences uniques, diffusant la beauté culturelle du jardin fluvial aux touristes nationaux et étrangers.

De l'ordinaire au « spécial »

Le voyage vers Con Son est un retour aux choses les plus simples et les plus authentiques.

Les visiteurs de Con Son n'ont besoin que de quelques minutes en bateau depuis le quai de Co Bac pour pénétrer dans l'espace vert et frais des jardins chargés de fruits, où chaque maison est une escale intéressante et chaque agriculteur est un guide touristique enthousiaste.

C'est le modèle de liens communautaires forts, axés sur des intérêts communs, qui a transformé des choses ordinaires du quotidien comme la pâtisserie, l'entretien des jardins, l'élevage de poissons sur des radeaux, etc. en produits touristiques uniques et attrayants, diffusant fortement l'image d'un Occident généreux et affectueux.

Le parcours touristique des habitants de Con Son est né naturellement de leur propre vie et de leur réflexion acérée lorsqu'un groupe d'étudiants est venu ici pour réaliser un clip vidéo sur le thème « Une journée en tant qu'agriculteur » en 2014.

Des images de cueillette de fruits et de fabrication de simples gâteaux de campagne ont soudainement fait réaliser aux habitants de Con Son que leurs métiers familiers sont les attractions uniques que les touristes urbains recherchent toujours.

En 2015, l'idée du tourisme communautaire a été officiellement lancée. Au départ, seuls sept ménages ont osé participer, débattre, donner leur avis et façonner les premières étapes.

Les gens ont créé un groupe appelé « Club d’entraide intergénérationnel » présidé par Mme Phan Kim Ngan (communément appelée Bay Muon).

Mme Bay Muon, aujourd'hui directrice de la coopérative de tourisme agricole de Con Son, se souvient : « La phase initiale a été extrêmement difficile.

Peu de clients, peu d'expérience, beaucoup de membres de l'équipe sont découragés et ont envie d'abandonner. Nous devons nous encourager mutuellement, persévérer, traiter les clients avec sincérité, et petit à petit, tout s'améliorera.

Le tournant est survenu en 2016, lorsque le modèle de « poisson tête de serpent volant » d'un membre de l'équipe a été largement connu et présenté par les médias.

La même année, le Banh Kep Cuon de Mme Bay Muon remporta la médaille d'argent au Festival des gâteaux traditionnels du Sud, lui conférant une renommée inattendue. Grâce à ces deux « coups de pouce », de plus en plus de touristes commencèrent à visiter Con Son.

Afin de fonctionner de manière professionnelle et systématique, l'Association s'est transformée en 2022 en « Coopérative de tourisme agricole de Con Son ».

Les grains de riz de Con Son font retomber les visiteurs en enfance. (Photo : Thanh Liem/VNA)

Jusqu'à présent, la coopérative est devenue une maison commune solide de 230 membres et collaborateurs, dont 20 membres officiels et 130 guides touristiques sur place, partageant ensemble avantages, expériences et responsabilités.

Ce qui fait la différence et le succès de Con Son, c'est son esprit communautaire. Plutôt que de rivaliser, les habitants choisissent de coopérer.

Chaque famille, avec ses atouts, devient un lien indispensable. Les familles possédant des vergers accueillent les visiteurs, les familles expérimentées en pâtisserie ouvrent des centres d'initiation à la pâtisserie, les familles possédant des radeaux de pêche deviennent des lieux d'exploration des rivières.

La preuve la plus frappante de cet esprit de coopération est le « menu volant ». Lorsque les touristes commandent un repas, chaque plat est préparé par un restaurant de l'îlot : la maison du jardin Phuong My prépare une fondue à la sauce de poisson, la maison du jardin Song Khanh frit du poisson oreille d'éléphant, la maison du jardin Cong Minh grille du poisson tête de serpent… Une fois le plat terminé, quelqu'un vient le chercher et l'apporte au restaurant où les touristes dégustent.

L'image des chariots transportant des paniers de nourriture chaude sillonnant les rues du village est devenue une beauté typique, démontrant le modèle unique de « bénéfice mutuel » de Con Son.

Lisa Pfabigan, une touriste autrichienne de 18 ans, ne pouvait cacher son enthousiasme : « L’expérience du menu volant était merveilleuse. Les spécialités locales sont très attrayantes et uniques. Les gens sont particulièrement enthousiastes et amicaux. Je ressens leur lien avec chaque plat soigneusement préparé. »

L'identité locale, un voyage pour toucher le cœur des touristes

Con Son offre une riche palette d'expériences, imprégnées de l'identité culturelle du fleuve. La première destination est souvent le radeau de pêche de M. Ly Van Bon (Bay Bon). Ce n'est pas seulement un lieu d'élevage de poissons commerciaux, mais aussi un « musée vivant » des espèces de poissons endémiques du Mékong, avec de nombreuses espèces rares comme le poisson-chat géant…

En arrivant à Con Son, les visiteurs peuvent s'essayer à la marche sur les ponts de singe qui traversent les canaux de l'île. (Photo : Thanh Liem/VNA)

M. Bay Bon a déclaré : « Je souhaite préserver les précieux poissons indigènes de la rivière Hau pour que les générations futures les connaissent. Les visiteurs qui viennent ici non seulement voient les poissons, mais en apprennent également davantage sur la pisciculture sur la rivière et sur l'importance de la protection de l'écosystème. »

Ici, les visiteurs pourront assister à une performance spectaculaire d'un poisson-panier chassant sa proie en tirant un jet d'eau d'environ 1 mètre de haut, provoquant la chute de la proie avec une précision presque absolue, expérimenter un massage des pieds avec des poissons koï ou toucher le poisson-chat géant pesant des dizaines de kilos.

M. Didien Longueville et Mme Dominique (touristes belges) ont commenté : « Con Son est un endroit magnifique doté d'un écosystème riche et diversifié, qui présente les caractéristiques uniques de la région du Mékong. Nous sommes vraiment impressionnés par la façon dont les habitants préservent et mettent en valeur les richesses naturelles. »

En quittant le radeau de pêche, les visiteurs se rendent au jardin de Cong Minh, où ils peuvent confectionner des gâteaux traditionnels avec les conseils de Mme Bay Muon. Forte de plus de 40 ans d'expérience dans la fabrication de plus de 50 types de gâteaux du Sud, elle est considérée comme une « artisane » de Con Son.

Elle montrera avec enthousiasme aux visiteurs comment préparer chaque sandwich croustillant à la main à partir d'ingrédients « maison ». Une autre expérience inoubliable est d'assister au processus traditionnel d'éclatement. Un puissant « boum » retentit dans le tuyau en fonte et, dans la fumée blanche, les grains de riz explosent en un riz vert croustillant et parfumé.

Mme Pham Phuong Ly (24 ans, province de Thanh Hoa) a déclaré que c'était la première fois qu'elle vivait dans un véritable espace occidental, avec des gens aimables, une expérience intime et sans contrainte. Ce qui l'a le plus marquée, c'est la sincérité et l'hospitalité des gens.

Le développement durable du tourisme à Con Son est clairement démontré par des chiffres impressionnants. Si en 2024, Con Son a accueilli 43 000 visiteurs, ce chiffre est passé à 28 000 au cours des six premiers mois de 2025, et à 7 000 pour le seul mois de juin 2025.

Concernant les visiteurs internationaux, Con Son a accueilli 4 800 visiteurs internationaux au cours des six premiers mois de 2025, soit presque autant que sur l'ensemble de l'année 2024 (5 200). C'est une belle récompense pour les efforts inlassables de la communauté locale.

S'adressant aux journalistes de l'Agence de presse vietnamienne, le Dr Tran Huu Hiep, vice-président de l'Association du tourisme du delta du Mékong, a souligné que le succès du tourisme communautaire de Con Son est une preuve éclatante que lorsque la communauté identifie clairement la valeur de ses ressources naturelles et de sa culture indigène et sait raconter cette histoire à travers des expériences authentiques et créatives, elle créera des produits touristiques uniques et durables.

« Les habitants de Con Son, Can Tho, ne suivent pas un modèle imité, mais choisissent de repartir de la racine. La communauté s'est appuyée sur le paysage fluvial, les produits du jardin, la cuisine traditionnelle… comme fondement, puis y a insufflé un esprit d'hospitalité et de solidarité », a-t-il déclaré.

À partir de l'histoire de Con Son, le Dr Tran Huu Hiep estime que la leçon à tirer pour les autres localités du delta du Mékong, si elles veulent échapper à la « monochrome » de la similitude, est de commencer par identifier leur propre identité, de réorganiser les ressources communautaires et de se connecter aux cartes touristiques régionales et nationales, créant ainsi une attractivité pour les touristes internationaux.

Des touristes observent des poissons en train de chasser leurs proies sur le radeau de pêche de Bay Bon à Con Son. (Photo : Thanh Liem/VNA)

Relier les circuits, les destinations, partager les marchés et compléter les produits aidera les destinations à ne pas se faire concurrence, mais à accroître ensemble leur valeur.

Il est notamment nécessaire d'inscrire le modèle de tourisme communautaire dans la tendance de la transformation verte. Le tourisme n'exploite pas au maximum, mais sait préserver l'écosystème, réduire son empreinte carbone, privilégier les matières et énergies renouvelables, limiter les déchets plastiques, etc. Lorsque chaque localité trouvera et nourrira son histoire dans une direction verte et connectée, le tourisme dans le delta du Mékong deviendra un paysage riche en expériences, durable et compétitif à long terme.

Dix ans plus tard, Con Son n'est plus seulement une destination touristique. Elle est devenue un symbole de la réussite du modèle économique communautaire, preuve éclatante que lorsque les agriculteurs travaillent ensemble, ils non seulement enrichissent leurs terres, mais préservent et diffusent également la beauté culturelle du Sud, préservée depuis de nombreuses générations.

(Agence de presse vietnamienne/Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/con-son-noi-ban-sac-dia-phuong-cham-toi-trai-tim-du-khach-post1053902.vnp