Con Son - où l'identité locale touche le cœur des touristes

Sans complexes hôteliers de luxe ni constructions humaines grandioses, Con Son attire les touristes par sa rusticité, son hospitalité et son modèle de tourisme communautaire, où chaque habitant est un ambassadeur du tourisme.

Au milieu du paisible fleuve Hau, Con Son (quartier de Binh Thuy, ville de Can Tho) a été un joyau unique sur la carte touristique du delta du Mékong au cours de la dernière décennie.

Sans complexes hôteliers de luxe ni constructions humaines grandioses, Con Son attire les touristes par sa rusticité, son hospitalité et son modèle de tourisme communautaire, où chaque habitant est un ambassadeur du tourisme.

D'une idée spontanée, les habitants de Con Son ont « tissé » ensemble un parcours impressionnant de 10 ans, transformant leurs activités quotidiennes en expériences uniques et diffusant la beauté culturelle du jardin riverain auprès des touristes nationaux et étrangers.

De l'ordinaire au « spécial »

Le voyage à Con Son est un retour aux choses les plus simples et les plus authentiques.

À Con Son, il suffit de quelques minutes en bateau depuis le quai de Co Bac pour pénétrer dans le cadre verdoyant et frais des jardins fruitiers, où chaque maison est une étape intéressante et chaque agriculteur un guide touristique enthousiaste.

C’est ce modèle de liens communautaires forts, axé sur les intérêts communs, qui a transformé des activités quotidiennes ordinaires comme la pâtisserie, le jardinage, l’élevage de poissons sur des radeaux, etc., en produits touristiques uniques et attrayants, diffusant ainsi fortement l’image d’un Occident généreux et chaleureux.

Le développement du tourisme sur l'île de Con Son est né naturellement de la vie et de l'ingéniosité des habitants lorsqu'un groupe d'étudiants est venu réaliser un clip vidéo sur le thème « Une journée dans la vie d'un agriculteur » en 2014.

Des images filmant la cueillette de fruits et la confection de gâteaux traditionnels ont soudain fait prendre conscience aux habitants de Con Son que leurs métiers familiers constituent les attractions uniques que les touristes urbains recherchent sans cesse.

En 2015, le concept de tourisme communautaire a été officiellement lancé. Au départ, seuls 7 ménages ont participé activement, discuté, donné leur avis et défini les premières étapes.

Des personnes ont créé un groupe appelé « Club d'entraide intergénérationnel » présidé par Mme Phan Kim Ngan (communément appelée Bay Muon).

Mme Bay Muon, aujourd'hui directrice de la coopérative de tourisme agricole de Con Son, se souvient : « La phase initiale a été extrêmement difficile.

Il y avait peu de clients, aucune expérience, et de nombreux membres de l'équipe étaient découragés et prêts à abandonner. Nous avons dû nous encourager mutuellement, persévérer, traiter les clients avec sincérité, et petit à petit, la situation s'est améliorée.

Le tournant s'est produit en 2016, lorsqu'un modèle de « poisson-serpent volant » appartenant au groupe a été largement connu et présenté par les médias.

La même année, le Banh Kep Cuon de Mme Bay Muon remporta la médaille d'argent au Festival des gâteaux traditionnels du Sud, ce qui lui apporta une renommée inattendue. Grâce à ces deux succès, les touristes commencèrent à affluer à Con Son.

Pour fonctionner de manière professionnelle et systématique, l'Association s'est transformée en 2022 en « Coopérative de tourisme agricole Con Son ».

Les grains de riz de Con Son permettent aux visiteurs de retrouver leur enfance. (Photo : Thanh Liem/VNA)

Jusqu'à présent, la coopérative est devenue un solide lieu de rencontre pour 230 membres et collaborateurs, dont 20 membres officiels et 130 guides touristiques sur place, partageant avantages, expériences et responsabilités.

Ce qui fait la singularité et le succès de Con Son, c'est avant tout l'esprit de solidarité qui y règne. Ici, au lieu de se faire concurrence, les habitants privilégient la coopération.

Chaque famille, forte de ses atouts, devient un maillon indispensable. Les familles possédant un verger accueillent les visiteurs, celles qui ont l'expérience de la pâtisserie organisent des ateliers, celles qui ont des radeaux de pêche proposent des excursions en rivière.

La preuve la plus frappante de cet esprit de coopération est le « menu volant ». Lorsque les touristes commandent un repas, chaque plat est préparé par un restaurant de l'îlot : le restaurant Phuong My propose une fondue de poisson, celui de Song Khanh des beignets d'oreille d'éléphant, celui de Cong Minh des grillades de poisson-serpent… Une fois le plat prêt, une personne vient le récupérer et l'apporter au restaurant où les touristes peuvent le déguster.

L'image des charrettes transportant des paniers de nourriture chaude serpentant à travers les routes du village est devenue une beauté typique, illustrant le modèle unique de « bénéfice mutuel » de Con Son.

Lisa Pfabigan, une touriste autrichienne de 18 ans, ne cachait pas son enthousiasme : « L’expérience du “menu volant” était merveilleuse. Les spécialités sont très attrayantes et originales. De plus, le personnel est extrêmement enthousiaste et chaleureux. Je ressens leur passion à travers chaque plat préparé avec soin. »

L'identité locale, un voyage pour toucher le cœur des touristes

Con Son offre une riche palette d'expériences, imprégnées de l'identité culturelle du fleuve. La première étape est souvent le radeau piscicole de M. Ly Van Bon (Bay Bon). Ce lieu n'est pas seulement un centre d'élevage de poissons commerciaux, mais aussi un véritable musée vivant d'espèces endémiques du Mékong, abritant de nombreuses espèces rares comme le barbeau géant, le poisson-chat et le silure géant.

À Con Son, les visiteurs peuvent traverser les canaux de l'îlot en passant sur des ponts de singe. (Photo : Thanh Liem/VNA)

M. Bay Bon a déclaré : « Je souhaite préserver les précieuses espèces de poissons indigènes de la rivière Hau pour que les générations futures puissent les connaître. Les visiteurs qui viennent ici ne se contentent pas d'observer les poissons, ils en apprennent également davantage sur la pisciculture sur la rivière et sur l'importance de protéger l'écosystème. »

Ici, les visiteurs pourront assister à une performance spectaculaire d'un poisson-panier chassant sa proie en projetant un jet d'eau d'environ 1 mètre de haut, ce qui provoque la chute de la proie avec une précision quasi absolue, profiter d'un massage des pieds avec des poissons koi ou toucher de leurs propres mains le poisson-chat géant pesant des dizaines de kilogrammes.

M. Didien Longueville et Mme Dominique (touristes belges) ont déclaré : « Con Son est un endroit magnifique, doté d’un écosystème riche et diversifié, qui porte les caractéristiques uniques de la région du Mékong. Nous sommes très impressionnés par la manière dont les habitants préservent et mettent en valeur leur patrimoine naturel. »

Après avoir quitté le radeau de pêche, les visiteurs se rendent dans le jardin de Cong Minh, où ils peuvent confectionner leurs propres gâteaux traditionnels sous la houlette de Mme Bay Muon. Forte de plus de 40 ans d'expérience et maîtrisant plus de 50 variétés de gâteaux du Sud, elle est considérée comme une véritable artisane de Con Son.

Elle montrera aux visiteurs comment préparer des crêpes croustillantes à la main avec des ingrédients de son propre jardin. Autre expérience inoubliable : assister à la traditionnelle cuisson du riz. Un « boum » retentit du tuyau en fonte et, dans la fumée blanche qui s’en dégage, les grains de riz éclatent en flocons croustillants et parfumés.

Mme Pham Phuong Ly (24 ans, province de Thanh Hoa) a déclaré que c'était la première fois qu'elle vivait dans un véritable environnement occidental, entourée de gens bienveillants, une expérience authentique et spontanée. Ce qui l'a le plus marquée, c'est la sincérité et l'hospitalité des habitants.

Le développement durable du tourisme à Con Son est clairement démontré par des chiffres impressionnants. Si Con Son a accueilli 43 000 visiteurs en 2024, ce nombre s’élevait à 28 000 au cours des six premiers mois de 2025, et à 7 000 visiteurs pour le seul mois de juin 2025.

Concernant les visiteurs internationaux, Con Son a accueilli 4 800 personnes au cours des six premiers mois de 2025, soit presque autant que pour l’ensemble de l’année 2024 (5 200). C’est une juste récompense pour les efforts inlassables de la communauté locale.

S'adressant aux journalistes de l'Agence de presse vietnamienne, le Dr Tran Huu Hiep, vice-président de l'Association du tourisme du delta du Mékong, a souligné que le succès du tourisme communautaire de Con Son est une preuve irréfutable que lorsqu'une communauté identifie clairement la valeur de ses ressources naturelles et de sa culture autochtone et sait comment raconter cette histoire à travers des expériences authentiques et créatives, elle crée des produits touristiques uniques et durables.

« Les habitants de Con Son, à Can Tho, ne suivent pas un modèle imitatif, mais choisissent de "repartir de zéro". La communauté s'est appuyée sur le paysage fluvial, les produits du jardin, la cuisine traditionnelle... comme fondement, puis y a insufflé un esprit d'hospitalité et de solidarité », a-t-il déclaré.

D'après l'histoire de Con Son, le Dr Tran Huu Hiep estime que les autres localités du delta du Mékong, si elles veulent échapper à la «monochromie» de la similitude, doivent commencer par identifier leur propre identité, réorganiser les ressources communautaires et se connecter aux cartes touristiques régionales et nationales, créant ainsi de l'attractivité pour les touristes internationaux.

Des touristes observent la pêche au poisson-panier sur le radeau de pêche de la baie de Bon à Con Son. (Photo : Thanh Liem/VNA)

La mise en relation des circuits touristiques, des destinations, des marchés partagés et des produits complémentaires permettra aux destinations de ne pas se faire concurrence, mais d'accroître ensemble leur valeur.

Il est notamment nécessaire d'inscrire le modèle de tourisme communautaire dans la dynamique de la transition écologique. Le tourisme ne doit pas se réduire à une exploitation maximale, mais préserver l'écosystème, réduire l'empreinte carbone, privilégier les énergies et les matériaux renouvelables, limiter les déchets plastiques, etc. Lorsque chaque localité trouvera et développera son identité propre dans une perspective verte et solidaire, le tourisme dans le delta du Mékong offrira un panorama riche et diversifié, une expérience durable et une compétitivité à long terme assurée.

Après une décennie, Con Son n'est plus seulement une destination touristique. C'est devenu un symbole de la réussite du modèle économique communautaire, une preuve tangible que lorsque les agriculteurs travaillent ensemble, ils s'enrichissent sur leurs terres natales tout en préservant et en diffusant la beauté culturelle du Sud, transmise de génération en génération.

(TTXVN/Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/con-son-noi-ban-sac-dia-phuong-cham-toi-trai-tim-du-khach-post1053902.vnp