Les glaçons grillés enrobés de piment sont un nouvel aliment de rue en Chine, connu et rapidement répandu en ligne grâce à une vidéo de 9 secondes montrant comment les préparer dans un stand de rue à Nanchang, dans la province du Jiangxi.
Le chef place alors des glaçons sur une grille en fonte, recouverte de charbons ardents, saupoudre de sel blanc, de beurre et de piment en poudre, et remue bien avant de servir. On dit que ce plat rafraîchit pendant les fortes chaleurs estivales, car les glaçons assaisonnés n'ont pas encore complètement fondu.
Glace grillée : une étrange cuisine de rue en Chine
Le propriétaire a eu l'idée de griller de la glace par une chaude journée. Au départ, ce n'était qu'une plaisanterie, mais le plat a rencontré un franc succès. Il a donc continué à griller de la glace. Ce plat était gratuit et a attiré de nombreux habitants et touristes désireux de le goûter.
La Chine a déjà séduit les touristes du monde entier avec ses galets sautés au piment, ou soudiu. Ce plat est originaire de la province orientale du Hubei. Le chef utilise de petits galets de la bonne taille, les lave, les égoutte, puis les fait sauter dans une poêle d'huile chaude avec de l'ail, du piment haché et de la sauce. Selon CNN , c'est probablement le plat le plus difficile au monde, littéralement.
Galets sautés épicés, un plat chinois populaire
Le soudiu, devenu viral en ligne, n'est pas un plat nouveau. Il existe depuis des siècles. Autrefois, les bateliers, lorsqu'ils manquaient de nourriture lors de leurs livraisons, ramassaient des pierres dans le lit de la rivière et les cuisinaient avec des épices. Ils appelaient ce plat en plaisantant « trouver le bonheur dans l'amertume » (en raison de son goût épicé).
Anh Minh (D'après Odd, CNN )
Source https://vnexpress.net/da-lanh-nuong-mon-an-duong-pho-hut-khach-o-trung-quoc-4649488.html
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