Des spécialités venues de 13 000 km de distance « débarquent

Le Canada est connu comme le pays des érables rouges. Cet arbre apporte non seulement beauté et romantisme au pays nord-américain, mais la sève qui coule à travers le tronc de l'arbre donne également aux peuples autochtones un délicieux sirop d'érable de renommée mondiale .

Les Canadiens récoltent la sève d’érable à la fin du printemps, lorsqu’elle est à sa meilleure qualité. Après la récolte, la résine est traitée et extraite en sirop. Le sirop d'érable apparaît beaucoup dans la cuisine canadienne, notamment en l'étalant sur des toasts, des crêpes ou en l'utilisant avec des céréales, du gruau... La légère douceur du sirop rend les gâteaux plus faciles à manger. Les Canadiens utilisent également le sirop d'érable comme ingrédient principal pour faire des gâteaux, du beurre, des bonbons, du sucre, des céréales...

De même, le bacon canadien est également un incontournable à essayer lors d’une visite dans ce pays. Le plat est composé de longe de porc trempée dans de la saumure et roulée dans de la semoule de maïs. Pour rehausser la saveur, les convives devraient le manger avec quelques autres plats tels que du pain ou des légumes.

Ingrédients et aliments de qualité du Canada

Le sirop d’érable et le bacon sont des exemples du caractère unique des ingrédients et de la cuisine canadienne. Avec diverses sources de matières premières, le gouvernement canadien a lancé dans l'après-midi du 11 mai la campagne « Canada, le poisson est bon », visant à aider les consommateurs vietnamiens à accéder à des aliments de qualité, à des normes de sécurité élevées et à des prix raisonnables. À partir de 2023, le gouvernement canadien fera également la promotion de l'alimentation via des plateformes de commerce électronique, visant à accroître la reconnaissance des aliments du pays de la « feuille d'érable rouge » au Vietnam. Désormais, les ingrédients culinaires d’un pays situé à environ 13 000 km du Vietnam seront plus proches des consommateurs, augmentant ainsi la diversité inhérente à la cuisine vietnamienne.

Le chef Hungazit (Nguyen Manh Hung) prépare des plats à partir d'ingrédients provenant de pays d'Amérique du Nord.

Nourriture à l'événement « Canada, le poisson est déjà là »

Des chefs célèbres se joindront à la campagne pour promouvoir la cuisine des deux pays.

« Au fil des ans, des ingrédients et des aliments canadiens sont disponibles au Vietnam, notamment des céréales, des oléagineux, des fruits de mer, du bœuf, du porc, des fruits, etc., ainsi que des produits transformés. Le Vietnam est l'un des deux plus importants marchés d'importation de bœuf canadien en Asie du Sud-Est. Grâce à cette campagne, nous espérons que les ingrédients alimentaires canadiens seront plus accessibles aux consommateurs vietnamiens », a déclaré M. Jeffrey Lang, représentant du gouvernement canadien.

Le consul général du Canada au Vietnam, M. Behzad Babakhani, a indiqué que 2023 marque le 50e anniversaire des relations diplomatiques entre le Canada et le Vietnam. De nombreuses activités de coopération et accords importants visant à renforcer les relations bilatérales entre les deux pays ont été mis en œuvre. Dans les temps à venir, le gouvernement de votre pays lancera davantage de campagnes de collaboration avec des influenceurs et des chefs célèbres dans le domaine de la cuisine vietnamienne pour fournir des secrets et des recettes spéciales pour les repas familiaux quotidiens avec des ingrédients propres du Canada. Parallèlement, le Canada fera également découvrir aux Vietnamiens la cuisine unique du pays de la « feuille d’érable rouge ».

En venant au « pays des sept montagnes » d'An Giang, vous pourrez déguster d'innombrables plats délicieux . Étant une terre où vivent de nombreux groupes ethniques tels que les Vietnamiens, les Chinois, les Cham, les Khmers... An Giang n'est pas seulement célèbre pour ses caractéristiques culturelles uniques mais aussi pour ses plats simples, rustiques mais extrêmement attrayants.

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