Garantir la sécurité alimentaire pendant le festival du temple Hung et la semaine culturelle

La Journée annuelle de commémoration des rois Hùng et la Semaine de la culture et du tourisme de la Terre ancestrale attirent un grand nombre de touristes nationaux et internationaux qui viennent visiter les lieux, offrir de l'encens et exprimer leur gratitude pour la contribution des rois Hùng à la construction de la nation, tout en découvrant les activités culturelles, les paysages naturels et en rencontrant les habitants de la Terre ancestrale.

Afin de prévenir de manière proactive les intoxications alimentaires et les maladies d'origine alimentaire, et de protéger la santé des résidents et des visiteurs participant au festival, le sous-département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires a élaboré de manière proactive un plan et coordonné la mise en œuvre d'activités de sécurité alimentaire pour le festival.

Tous les produits vendus au temple Hung ont une origine clairement définie et sont garantis conformes aux normes de sécurité alimentaire.

Le camarade Dieu Quang Dao, chef adjoint du Sous-département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires (Département de la Santé ), a déclaré : « Le Festival du temple Hung et la Semaine de la culture et du tourisme des terres ancestrales de 2025 devraient attirer un grand nombre de visiteurs venus admirer les sites et offrir de l'encens, ce qui augmentera la demande en services de restauration et en produits alimentaires. Le Sous-département accorde une importance capitale à la sécurité et à l'hygiène alimentaires, et met tout en œuvre pour prévenir tout incident d'intoxication alimentaire ou tout autre problème de sécurité alimentaire susceptible d'affecter la santé des délégués, des touristes et du public participant au Festival. »

Le Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires a coordonné et encadré les unités concernées afin de renforcer la communication sur la sécurité alimentaire par le biais des médias, de diffuser les connaissances en la matière et de prévenir les intoxications alimentaires et les maladies d'origine alimentaire. Lors de la production et de la transformation, seuls les produits et ingrédients alimentaires d'origine clairement identifiable doivent être utilisés. Les conserves périmées, cabossées, déformées, rouillées, endommagées ou décolorées, présentant des odeurs ou des couleurs inhabituelles, sont strictement interdites. Toutes les réglementations légales relatives à la préparation, la transformation, la cuisson, le stockage, le transport et la consommation des aliments doivent être scrupuleusement respectées.

Les autorités mènent des campagnes de sensibilisation et des inspections sur la sécurité alimentaire dans les établissements de restauration pendant le festival du temple Hung.

En outre, le sous-département a également mis en place une équipe de surveillance et a effectué un suivi pour garantir la sécurité alimentaire dans les établissements de restauration et chez les vendeurs de rue, en se concentrant sur la surveillance des établissements alimentaires dans les communes, les quartiers et les villes entourant la commune de Hy Cuong (ville de Viet Tri), et dans les zones où se déroulent des cérémonies et des festivals pendant la Journée de commémoration des rois Hung et la Semaine culturelle et touristique des rois Hung en l'an du Serpent - 2025.

Mme Nguyen Thi Thu, propriétaire d'un stand de nourriture situé devant l'entrée principale du temple Hung, a déclaré : « Grâce à la diffusion d'informations sur la sécurité et l'hygiène alimentaires par les autorités compétentes, et sur les dangers liés aux aliments d'origine douteuse, notre stand accorde une attention particulière à la sélection quotidienne des aliments ; nous utilisons des aliments conformes aux normes et d'origine clairement identifiée..., afin de garantir la sécurité des personnes et des touristes qui viennent assister au festival. »

Les gens font la queue pour acheter des produits de spécialité de marque provenant de la terre ancestrale.

Lors d'une enquête menée dans la commune de Hy Cuong, nous avons constaté que tous les restaurants et stands respectaient scrupuleusement la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires. Les zones de préparation des aliments étaient propres et bien rangées, et le personnel manipulant les aliments portait des gants et utilisait des ustensiles propres. Tous les produits alimentaires prêts à consommer provenaient de fournisseurs réputés et répondaient aux normes OCOP.

Le camarade Dieu Quang Dao, chef adjoint du sous-département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires (ministère de la Santé), a déclaré : Pendant le festival, certains établissements de restauration et commerces saisonniers doivent également respecter des conditions obligatoires pour garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires, afin de prévenir les cas d'intoxication alimentaire résultant de pratiques alimentaires dangereuses qui affectent la santé des résidents et des touristes.

Outre l'attention des autorités, il est essentiel que les établissements de production, de transformation et de commercialisation des produits alimentaires, ainsi que les entreprises de restauration, respectent scrupuleusement les règles et fassent preuve de vigilance, tout comme la sensibilisation du public à la consommation et à l'utilisation des aliments, et au choix de restaurants et de lieux de restauration garantissant la sécurité alimentaire. Ceci permettra que la Journée commémorative des rois Hùng et la Semaine culturelle et touristique des terres ancestrales, en cette année du Serpent 2025, se déroulent dans une atmosphère joyeuse et sûre, laissant une impression positive aux visiteurs venus du monde entier pour offrir de l'encens et participer au festival.

Ngoc Tuan

Source : https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-dip-le-hoi-den-hung-va-tuan-van-hoa-du-lich-dat-to-230311.htm