Assurer la sécurité alimentaire pendant le festival du temple Hung et la semaine culturelle

L'anniversaire de la commémoration des rois Hung et la semaine culturelle et touristique de la terre ancestrale attirent chaque année un grand nombre de touristes nationaux et étrangers qui viennent visiter et offrir de l'encens en commémoration, exprimant leur gratitude pour les contributions des rois Hung à la fondation du pays, tout en découvrant les activités culturelles, les paysages naturels et les habitants de la patrie de la terre ancestrale.

Afin de prévenir de manière proactive les intoxications alimentaires et les maladies d'origine alimentaire, contribuant ainsi à la protection de la santé des personnes et des touristes participant au Festival, le Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires a élaboré de manière proactive un plan et coordonné la mise en œuvre d'activités de sécurité alimentaire pour servir le Festival.

Les produits vendus au Temple Hung sont tous d'origine connue et garantissent la sécurité alimentaire.

Le camarade Dieu Quang Dao, directeur adjoint du Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires (Département de la Santé ), a déclaré : « Le Festival du Temple Hung et la Semaine culturelle et touristique du Pays ancestral en 2025 devraient attirer un grand nombre de touristes venus y faire des offrandes d'encens, ce qui entraînera une augmentation de la demande de services de restauration et d'achats de produits. Le Département accorde une grande importance à la sécurité et à l'hygiène alimentaires, évitant ainsi toute intoxication alimentaire ou tout incident sanitaire susceptible de nuire à la santé des délégués, des touristes et des participants au Festival. »

Le Département de la sécurité alimentaire coordonne et dirige activement les unités concernées afin de promouvoir la communication sur la sécurité alimentaire dans les médias, de diffuser les connaissances en la matière et de prévenir les intoxications alimentaires et les maladies d'origine alimentaire. Lors de la production et de la transformation, il est impératif d'utiliser des ingrédients sûrs pour les aliments, de n'utiliser que des produits et ingrédients alimentaires dont l'origine et la provenance sont claires. Il est absolument interdit d'utiliser des conserves périmées, gonflées, aplaties, déformées, rouillées, abîmées ou présentant des saveurs ou des couleurs inhabituelles. Il est également impératif de respecter scrupuleusement la réglementation en vigueur lors des phases de pré-traitement, de transformation, de cuisson, de conservation, de transport et de consommation.

Les autorités veillent à la sécurité alimentaire dans les établissements de restauration pendant le festival du temple Hung.

En outre, le Département a également mis en place une équipe de surveillance et a effectué un contrôle de la sécurité alimentaire dans les établissements de restauration et les stands de restauration de rue, en se concentrant sur la surveillance des établissements de restauration dans les communes, les quartiers et les villes entourant la commune de Hy Cuong (ville de Viet Tri), et les zones où des cérémonies et des festivals ont lieu pendant l'anniversaire de la mort des rois Hung et la Semaine culturelle et touristique de la terre ancestrale en l'an d'At Ty - 2025.

Mme Nguyen Thi Thu, propriétaire d'un restaurant dans la zone en face de la porte principale du temple Hung, a partagé : Grâce à la propagande des autorités sur la sécurité alimentaire et les dangers des aliments d'origine inconnue, notre restaurant a accordé plus d'attention au choix des aliments quotidiens ; en utilisant des aliments qui répondent aux normes et ont une origine claire..., pour assurer la sécurité des personnes et des touristes venant au Festival.

Les gens font la queue pour acheter des spécialités de marque de leur pays d'origine.

Lors d'une enquête menée dans la commune de Hy Cuong, nous avons constaté que les restaurants et les stands respectaient tous les règlements de sécurité alimentaire. Les zones de préparation des aliments étaient bien agencées et soigneusement couvertes, les transformateurs portaient des gants et utilisaient des ustensiles de préparation propres. Les magasins vendant des aliments transformés avaient tous une origine claire et respectaient les normes Ocop.

Le camarade Dieu Quang Dao, directeur adjoint du département de la sécurité alimentaire (département de la santé), a déclaré : Pendant le festival, certains restaurants et entreprises saisonnières doivent également respecter les conditions obligatoires pour garantir la sécurité alimentaire, afin d'éviter les incidents d'empoisonnement dus au manque de sécurité alimentaire, affectant la santé des personnes et des touristes.

En plus de l'attention des autorités, il est nécessaire d'avoir une conformité stricte et une conscience de soi des établissements de production, de transformation et d'affaires alimentaires, des entreprises de restauration et de sensibilisation des gens à la consommation, à l'utilisation des aliments, au choix des restaurants et des restaurants qui garantissent la sécurité alimentaire afin que la Journée de commémoration des rois Hung et la Semaine culturelle et touristique de la terre ancestrale de l'année d'At Ty 2025 puissent se dérouler dans une atmosphère joyeuse et sûre, laissant une bonne impression dans le cœur des visiteurs du monde entier qui viennent offrir de l'encens et assister au Festival.

Ngoc Tuan

Source : https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-dip-le-hoi-den-hung-va-tuan-van-hoa-du-lich-dat-to-230311.htm