La « réputation » du village d'élevage de canards de Hua Na, dans le district montagneux de Con Cuong

Dans le village de Hua Na, commune de Luc Da, chaque après-midi, en marchant le long de la route qui traverse le centre du village et les étangs et lacs dans les champs du village, vous verrez des gens ramener les canards dans leurs enclos. Mme Vi Thi Tu vient de patauger dans le fossé pour vérifier le parc à canards. Elle a déclaré qu'elle élève actuellement plus de 300 canards de chair. « Ce troupeau de canards est issu des 100 canards que j'ai reçus grâce au programme de partage de races de l'Association des agriculteurs. Grâce à ce soutien, moi et de nombreux autres ménages avons trouvé une nouvelle voie de développement économique », a déclaré Mme Vi Thi Tu.

20250410_153040(1).jpg — Les canards hybrides de Mme Vi Thi Tu grandissent bien. Après plus de 2 mois de soins, ils ont atteint un poids de plus de 1kg/canard. Photo : HT

Parlant davantage de la méthode de partage des races de canards dans le village de Hua Na, Mme Ngan Thi Son, chef du village, a déclaré que, sur le modèle de l'Association provinciale des agriculteurs soutenant 900 races de canards pour 3 ménages au début de 2024, chaque ménage a reçu 300 races de canards Quy Lai. Les ménages « parrainés » par l'Association provinciale des agriculteurs possédant des canetons prendront soin des canetons afin qu'ils puissent se développer. Lorsqu'ils atteignent le stade de la vente à des fins commerciales, ils s'engagent à utiliser les bénéfices pour acheter 200 canetons à transférer à d'autres ménages, ce que les gens appellent souvent en plaisantant « la deuxième génération ». « Grâce à la méthode de transfert progressif du soutien aux reproducteurs pour chaque génération, chaque étape réduira de 100 le nombre de reproducteurs. Jusqu'à présent, le soutien aux canards reproducteurs du village de Hua Na a été transféré en trois étapes au sein des foyers », a déclaré Mme Son.

Le chef du village Ngan Thi Son a été la première famille pionnière à mettre en œuvre cette mesure. Après avoir pris soin de 300 canetons pendant environ 4 mois, Mme Son a vendu de la viande de canard à un prix moyen de 150 000 VND/kg. Chaque canard pèse environ 1,5 à 2 kg. Après avoir vendu 300 canards, Mme Son a utilisé une partie de l'argent pour acheter 200 canetons à transmettre à la famille de la « deuxième génération », celle de Mme Ngan Thi Hoang. Le coût d'achat de la race dépend du temps, allant de 15 à 20 000 VND/tête.

20250410_152355-c617826ca0321202a303554e12036ec5(1).jpg — Les responsables de l'Association des agriculteurs de la commune de Luc Da vérifient régulièrement la qualité du développement du modèle d'élevage de canards à Hua Na. Photo : HT

Après 4 à 5 mois d'élevage, la famille de Mme Ngan Thi Hoang a récolté et transféré 100 canetons à la famille de Mme Vi Thi Tu. « Lors de ce troisième transfert, 3 ménages ont reçu des semences, en plus de Mme Tu, il y avait aussi les ménages de Ha Van Linh et Vi Thi Cau.

Le président de l'Association des agriculteurs de la commune de Luc Da, Luong Van Tung, a déclaré qu'en plus des races transférées, les ménages du village de Hua Na ont également participé à l'emprunt de prêts bancaires pour investir dans davantage de races, chaque ménage élevant en moyenne 200 à 300 porcs par portée. Chaque année, les gens élèvent 2 à 3 portées. Jusqu'à présent, la plupart des ménages du village de Hua Na élèvent des canards hybrides, formant ainsi un village d'élevage de canards suivant la direction d'une agriculture propre et verte, profitant des aliments et des légumes naturels des jardins familiaux.

bna_cac-ho-nhan-nguon-giong-vit-4f645e490cf10fdb3b2b98cd72a933a5(2).png — Les ménages du village de Hua Na ont reçu un soutien à l'élevage de canards de la part de l'Association provinciale des agriculteurs en 2024. Photo : HT

De ce mouvement, les canards élevés à Hua Na deviennent peu à peu « célèbres » à Luc Da ainsi que dans les communes voisines grâce à la délicieuse qualité de leur viande, bien accueillie par le marché et les commerçants qui viennent les acheter à domicile pour la population.

Pendant les fêtes et le Têt, les habitants des villages de Luc Da organisent souvent de nombreuses rencontres, des échanges culturels et artistiques, ainsi que des activités culinaires animées avec des plats traditionnels des ethnies d'ici.

Les canards hybrides s'adaptent bien à l'environnement de Luc Da. Photo : HT

Mme Ngan Thi Son, chef du village de Hua Na, a ajouté que les coutumes culinaires traditionnelles du peuple thaïlandais ne peuvent manquer de poulet grillé, de porc, de riz gluant, de soupe de poisson, de croissants... et qu'au cours des deux dernières années, le canard grillé est progressivement apparu sur les tables des familles, notamment pendant les festivals, les vacances et le Têt. Il convient de mentionner que la viande de canard est élevée par la population locale de manière écologique et propre.

Source : https://baonghean.vn/danh-tieng-lang-nuoi-vit-hua-na-o-huyen-mien-nui-con-cuong-10295901.html