Présentation de la culture du thé au Festival culturel mondial .
Durant les trois jours du week-end, près d'un million de visiteurs ont afflué à la Citadelle impériale de Thang Long pour participer aux activités du Festival mondial des cultures, organisé par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme, en coordination avec le ministère des Affaires étrangères et le Comité populaire de Hanoï. Les visiteurs ont pu profiter d'une ambiance festive et animée, avec des présentations sur les cultures de pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique, ainsi qu'une série d'activités d'échanges culturels, de spectacles artistiques et d'expositions culturelles uniques.
L'espace restauration , véritable point d'orgue du festival, attire la majorité des visiteurs. Des stands présentant les spécialités culinaires de différents pays se côtoient, créant une « rue gourmande » qui invite les visiteurs à un voyage culinaire transfrontalier. Chaque stand est non seulement un lieu de dégustation, mais aussi un espace de spectacles culturels où les artisans présentent leurs techniques de cuisson, partagent l'histoire de leurs origines et mettent en lumière la créativité qui anime chaque plat. Dans cet espace, la cuisine hanoïenne est à l'honneur, rendant hommage aux traditions culinaires de la capitale millénaire.
Les stands de nourriture, conçus dans un style ancien, évoquent l'élégance d'Hanoi d'antan. Parmi les espaces les plus attrayants figure celui dédié à la cuisine de Bat Trang, qui met à l'honneur des plats récemment inscrits au patrimoine culturel immatériel national par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme. On y trouve non seulement les spécialités de Bat Trang, comme la soupe de pousses de bambou et de calamars, le chou-rave sauté aux calamars, les nems et le riz gluant au bouillon sucré, mais aussi des démonstrations, par des artisans du village ancestral de Bat Trang, de la préparation de ces mets à leur confection. Les visiteurs peuvent ainsi vivre une expérience culinaire authentique et conviviale.
Depuis longtemps, les flocons de riz vert (cốm) sont non seulement un cadeau de Hanoï, mais aussi un symbole d'élégance dans la culture de Thang Long, particulièrement en automne, saison emblématique de la ville. Un représentant de la marque Cốm Vân (du village artisanal de Mễ Trì) a déclaré que le savoir-faire de fabrication des flocons de riz vert à Mễ Trì est reconnu comme patrimoine culturel immatériel national. Les artisans sont très fiers de présenter les produits de leur région au Festival international de la culture et espèrent que cet événement permettra aux visiteurs du monde entier de mieux comprendre et apprécier cet artisanat traditionnel. À l'élégance des flocons de riz vert s'ajoute le thé au lotus du lac de l'Ouest, symbole d'une préparation et d'une dégustation méticuleuses.
M. Le Duc Manh (un touriste originaire de Thanh Hoa) a déclaré : « J'ai visité la citadelle impériale de Thang Long pendant le Festival culturel mondial. J'étais stupéfait de pouvoir déguster autant de plats différents en une seule visite. J'ai acheté des spécialités de Hanoï en guise de cadeaux pour ma famille. »
Outre les spécialités de Bat Trang, le riz gluant et le thé au lotus, la scène culinaire d'Hanoï captive également par des mets tels que les rouleaux de riz de Thanh Tri, le riz gluant de Phu Thuong, la saucisse de porc d'Uoc Le et le canard laqué de Van Dinh… Chaque plat raconte une histoire de la culture et du mode de vie des Hanoïens, et chaque présentation reflète leur mode de vie et leur pensée, d'hier à aujourd'hui. La cuisine d'Hanoï est déjà célèbre. Grâce à ce festival, les plats hanoïens s'affirment une fois de plus sur la scène gastronomique nationale et internationale, contribuant ainsi à la promotion du tourisme et, plus largement, au développement du secteur culturel.
Source : https://nhandan.vn/dau-an-am-thuc-trong-le-hoi-van-hoa-the-gioi-post915160.html
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