Les points forts culinaires du Festival des cultures du monde

Présentation de la culture du thé au Festival des cultures du monde.

Présentation de la culture du thé au Festival des cultures du monde .

En seulement trois jours de week-end, près d'un million de visiteurs se sont rendus à la citadelle impériale de Thang Long pour participer aux activités du Festival des cultures du monde, organisé par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme, en coordination avec le ministère des Affaires étrangères et le Comité populaire de Hanoï. Les visiteurs ont vécu une ambiance festive haute en couleur, découvrant des cultures d'Asie, d'Europe et d'Amérique, avec une série d'activités d'échange, de spectacles artistiques et d'expositions culturelles uniques.

L'espace culinaire , le plus fréquenté du festival, se distingue. Les stands, aux couleurs de chaque pays, sont disposés les uns à côté des autres, créant une véritable « rue culinaire » qui invite les visiteurs à la découverte de saveurs transfrontalières. Chaque stand est non seulement un lieu de dégustation, mais aussi un espace de spectacles culturels où les artisans présentent les méthodes de transformation, l'histoire de l'origine et l'esprit créatif de chaque plat. Dans cet espace, la cuisine de Hanoï devient le point d'orgue, un lieu où l'on honore les valeurs culinaires traditionnelles de la capitale millénaire.

Les stands de restauration, conçus dans un style ancien, évoquent une partie du souvenir de l'élégante Hanoï. L'un des attraits les plus remarquables est la cuisine de Bat Trang, dont les plats viennent d'être classés au patrimoine culturel immatériel national par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme. Outre les spécialités de Bat Trang, comme la soupe de pousses de bambou et de calamars, le chou-rave sauté aux calamars, les rouleaux de printemps frits et le riz gluant sucré, les artisans du village ancien de Bat Trang présentent également tous les ingrédients nécessaires à leur préparation, offrant ainsi aux visiteurs une expérience culinaire traditionnelle captivante.

Depuis longtemps, le riz vert est non seulement un cadeau des Hanoïens, mais aussi un symbole d'élégance dans la culture Thang Long, notamment en automne, saison la plus typique de Hanoï. Le représentant de la marque Com Van (village artisanal de Me Tri) a déclaré que l'artisanat du riz vert de Me Tri avait été reconnu comme patrimoine culturel immatériel national. Les artisans sont très fiers de présenter les produits de leur région au Festival des cultures du monde et espèrent que, grâce à ce festival, leurs amis internationaux comprendront et apprécieront davantage l'artisanat traditionnel du riz vert. L'élégance du riz vert s'accompagne du thé au lotus Tay Ho, qui se distingue par sa sophistication et son goût.

M. Le Duc Manh (un touriste de Thanh Hoa) a déclaré : « J'ai visité la citadelle impériale de Thang Long à l'occasion du Festival des cultures du monde. Je n'arrivais pas à croire que je pouvais déguster autant de plats en une seule fois. J'ai acheté des produits de Hanoï pour offrir à ma famille. »

Outre les plats de Bat Trang, le riz vert et le thé au lotus, la gastronomie de Hanoï séduit également avec ses spécialités : les rouleaux de riz Thanh Tri, le riz gluant Phu Thuong, la saucisse Uoc Le, le canard grillé Van Dinh… Chaque plat raconte la culture et le mode de vie des Hanoïens, et chaque arrangement témoigne du mode de vie et de la pensée des Hanoïens d'hier et d'aujourd'hui. La cuisine hanoïenne est déjà célèbre. Grâce au Festival, les plats hanoïens réaffirment leur renommée sur la scène culinaire nationale et internationale, contribuant ainsi à promouvoir le tourisme et à stimuler le développement de l'industrie culturelle en général.

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