Bien que l'agriculture à Ca Mau soit encore confrontée à de nombreux défis, elle s'intègre progressivement aux tendances nationales et mondiales. Ces dernières années, les progrès scientifiques et technologiques ont été appliqués à la production agricole, donnant naissance à de nombreux modèles de production qui, tout en assurant une efficacité économique , protègent l'environnement et contribuent à une croissance verte et à une économie circulaire.
De nombreux modèles d'aquaculture modernes
L'aquaculture est un atout majeur de la province, avec environ 280 000 hectares de terres consacrées à l'élevage de crevettes, soit 40 % de la superficie totale de ce secteur dans le pays. La province de Ca Mau s'est développée grâce à de nombreux modèles d'élevage efficaces et durables. Sur ces terres, plus de 86 000 hectares sont dédiés à l'association crevettes-riz, crevettes-mangrove et crevettes-crabes-poissons ; et près de 186 000 hectares sont consacrés à l'élevage extensif amélioré de crevettes. Alors qu'en 2012, la province ne comptait aucun élevage de crevettes super-intensif, la superficie consacrée à l'élevage intensif et super-intensif atteint aujourd'hui plus de 6 484 hectares.
Le modèle d'élevage de crevettes super-intensif en circuit fermé avec un renouvellement d'eau minimal permet non seulement d'obtenir une efficacité économique élevée, mais aussi de protéger l'environnement et de s'adapter au changement climatique.
Évaluant le développement de la filière crevettière ces dernières années, M. Chau Cong Bang, directeur adjoint du Département de l' agriculture et de l'environnement, a souligné que l'élevage de crevettes dans la province a connu une évolution rapide de sa structure et de l'application des technologies de production, entraînant une hausse significative de la productivité et des volumes. La province de Ca Mau est depuis longtemps leader national en termes de superficie, de production et de valeur des exportations. Ce résultat remarquable, obtenu grâce à de nombreux modèles de production modernes, témoigne de la réussite de la filière crevettière de Ca Mau ces dernières années.
Bien que considérée comme une méthode d'élevage très productive et économiquement rentable, l'élevage super-intensif de crevettes comporte également de nombreux risques liés à ses coûts élevés, sa forte dépendance aux conditions météorologiques et à la saisonnalité, ainsi qu'à la difficulté de contrôler les maladies. Pour surmonter ces difficultés, de nombreux modèles intégrant de nouvelles technologies, favorisant une économie circulaire et s'adaptant au changement climatique, ont vu le jour et ont été mis en œuvre ces dernières années.
Le modèle d'élevage de crevettes à pattes blanches en trois étapes, en circuit fermé et ultra-intensif, avec des changements d'eau minimaux et des mesures de biosécurité renforcées, en est un exemple. Après une période d'expérimentation dans cinq exploitations agricoles des districts de Cai Nuoc et Dam Doi et de la ville de Ca Mau, ce modèle a démontré son efficacité, offrant une nouvelle option aux éleveurs de crevettes ultra-intensifs de la province face à l'aggravation des changements climatiques.
M. Huynh Thai Nguyen, du hameau de Rau Dua B, commune de Hung My, district de Cai Nuoc, et membre d'une famille participant au projet, a déclaré que l'élevage de crevettes s'avérait actuellement très rentable. Lors de certaines saisons, après seulement 90 jours d'élevage, le rendement atteint 34 à 35 crevettes par kilogramme, avec des bénéfices dépassant parfois 500 millions de VND par bassin (1 200 m²) et par saison.
Pour atteindre la neutralité carbone – la norme pour les exportations de crevettes d’ici 2050 – la province a développé de nombreux nouveaux modèles d’élevage intensif et super-intensif de crevettes qui sont circulaires, respectueux de l’environnement et adaptables aux changements climatiques, tels que : l’élevage super-intensif de crevettes blanches dans un système de recirculation combiné à plusieurs espèces ; l’élevage super-intensif de crevettes blanches avec un renouvellement d’eau minimal grâce à la technologie Growmax… Parmi ceux-ci, le plus remarquable est le modèle d’élevage utilisant la technologie RAS-IMTA (une méthode qui utilise les déchets de crevettes comme nourriture pour d’autres animaux dans le même bassin).
Le modèle RAS-IMTA a été développé grâce à une collaboration entre SAEN Aquaculture Science and Environment Company Limited, l'Institut de recherche halieutique n° 2, le Département des sciences et technologies de la province de Ca Mau et des aquaculteurs locaux. Après une phase de production pilote, l'efficacité du modèle RAS-IMTA a été démontrée par des paramètres tels qu'un faible indice de conversion alimentaire, un taux de croissance élevé des crevettes, une réduction des maladies et une diminution des changements d'eau. Ce modèle permet d'atteindre des indicateurs de durabilité et de progresser vers une économie circulaire, une nouvelle tendance pour l'intégration au marché mondial d'ici 2050.
Vers un riz de haute qualité
Concernant le développement de la riziculture, malgré un volume de production insuffisant, Ca Mau, forte de ses conditions naturelles favorables, a opté pour une approche axée sur la qualité. De ce fait, de nombreux modèles de production rizicole dans la province ont connu des évolutions positives, notamment une transformation rapide de la composition variétale. Actuellement, les variétés de riz de haute qualité représentent 75 % de la production provinciale, les variétés parfumées 20 % et les 5 % restants sont des variétés destinées à la transformation.
Modèle d'élevage de crevettes dans le riz. Photo : VAN DUM
En particulier, de nombreux modèles de production rizicole, faisant appel à des procédés techniques avancés, se révèlent efficaces, respectueux de l'environnement et adaptables au changement climatique. Le modèle de riziculture-crevetterie, pratiqué dans la région de Ca Mau (nord du Vietnam) et conforme aux normes VietGAP, GlobalGAP et biologiques, en est un exemple typique. Couvrant environ 37 000 hectares, ce modèle ouvre la voie à une rentabilité accrue et à un développement durable.
Selon M. Nguyen Tran Thuc, chef du Département de la production végétale et de la protection des végétaux, 50 modèles de production de riz de différents types ont été mis en place ces dernières années. Ces modèles privilégient le riz sain, le riz biologique, le riz écologique, la riziculture-crevettes, la riziculture-pisciculture et le riz coloré. Sur ces surfaces, 400 hectares sont cultivés en riz biologique conforme aux normes vietnamiennes, 330 hectares en riz conforme aux normes USDA, UE et JAS, 1 248 hectares en riz conforme aux normes VietGAP et GlobalGAP, et 3 000 hectares en riz écologique. La superficie destinée à la riziculture de haute qualité s'étend sur 25 000 hectares, celle dédiée aux rizières de spécialité parfumées sur 10 000 hectares et celle dédiée à la transformation du riz sur 5 000 hectares. De nombreux modèles de production de riz ont été reproduits, générant non seulement des avantages économiques, mais contribuant également de manière significative à la protection de l'environnement.
Avec une superficie annuelle de riziculture de plus de 24 000 hectares et une production de plus de 110 000 tonnes par an, comprenant des zones spécialisées dans la riziculture, la riziculture-crevettes et la riziculture-pisciculture, le district d'U Minh se concentre sur le développement de modèles de production de riz de haute qualité, respectueux de l'environnement et adaptables au changement climatique.
M. Le Hong Thinh, vice-président du Comité populaire du district d'U Minh, a déclaré que récemment, le district a mis en œuvre et étendu de nombreux modèles de production rizicole avancés, tels que « 1 culture obligatoire, 5 cultures de réduction », « 3 cultures de réduction, 3 cultures de croissance », la rotation riz-poisson et la rotation riz-crevettes, ce qui a permis d'obtenir une rentabilité élevée. Actuellement, le district poursuit le renforcement de la formation aux techniques agricoles avancées et encourage l'application des technologies numériques à la gestion de la production et à la traçabilité.
Ca Mau, située à l'extrême sud du Vietnam, bénéficie d'une situation géographique unique et d'un écosystème distinctif qui lui confèrent de nombreux atouts en matière d'aquaculture, d'économie maritime, d'écotourisme et un potentiel important pour la production de riz, notamment de riz de haute qualité grâce à un modèle d'élevage combinant riz et crevettes. Afin de tirer parti de ces atouts, la province s'est inscrite auprès du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement pour développer 23 000 hectares de rizières de haute qualité à faibles émissions, liées à une croissance verte, d'ici 2030. Elle continuera d'étendre ce modèle à l'ensemble de la province, contribuant ainsi à une croissance du PIB régional d'au moins 8 % d'ici 2025. Par conséquent, la province invite les investisseurs et les entreprises à construire une chaîne de valeur rizicole durable, de la production à la transformation et à l'exportation, en ciblant les marchés des États-Unis, du Japon, de l'Union européenne et d'autres marchés potentiels.
Concernant le contenu de l'invitation faite aux entreprises et aux investissements dans la construction de la chaîne de valeur du riz, le vice-président du Comité populaire provincial, Le Van Su, a affirmé que la province s'engageait à créer toutes les conditions favorables et à donner instruction aux départements et aux niveaux concernés de s'acquitter au mieux de leurs responsabilités et tâches assignées, afin d'accompagner la population, les entreprises et les investisseurs dans le processus d'investissement et de coopération dans la province.
Nguyen Phu
Source : https://baocamau.vn/de-loi-the-thanh-gia-tri-thuc-a38586.html
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