Marché unique de Boc Bo

Un coin de vente de produits agricoles locaux des femmes de San Chi.

Les jours de marché, lorsque le ciel est encore brumeux, vers 5-6 heures du matin, les habitants des hautes terres affluent avec empressement vers le centre de la commune de Bang Thanh, au départ des routes sinueuses de montagne. Ils portent des marchandises sur leur dos, et dans leurs mains des pousses de bambou, des légumes, du vin, de la viande…

Des pas rapides et des cris forts le long de la rue signalaient qu'un marché coloré approchait.

Dès 6 heures du matin, des paniers de marchandises ont été placés dans les coins familiers, des gens de partout ont afflué, vers 7 heures 30, le marché de Boc Bo a commencé à s'animer, des rires et des appels de salutations ont rempli les allées.

Des robes de brocart colorées, des paniers verts de légumes, des régimes de bananes mûres, des haricots blancs, des pousses de bambou sauvage… rendent l’image du marché vivante et réaliste comme un festival des hautes terres.

Le marché est divisé en plusieurs zones proposant une grande variété de produits typiques. Au rayon agricole, on trouve des bottes de moutarde, des régimes de bananes mûres, des haricots blancs dodus, du gingembre parfumé… tous ces produits sont importés du village pour être vendus. Les prix sont très raisonnables : haricots blancs à 10 000 VND la botte, bananes à seulement 5 000 VND la botte, et feuilles de moutarde entre 3 000 et 5 000 VND la botte.

Rangée d'étals de vin de maïs au marché.

Rangées d'étals de vin de maïs au marché.

Dans la zone de vente de produits agricoles, Mme Trieu Thi Nhien, de la commune de Bang Thanh, était assise et vendait. Elle a raconté : « Je suis partie à 6 heures du matin avec des légumes, des bananes, du gingembre et des haricots blancs. Ce sont des produits que j'ai cultivés moi-même. J'en ai presque fini, et je vais probablement en avoir bientôt fini. » À proximité se trouve le rayon porcin, où l'on vend de la viande de porc fraîche, élevée maison, à environ 120 000 VND le kg.

Juste à côté, des paniers de jeunes légumes verts et frais sont attachés en petites bottes bien nettes. Parmi eux, des cages en bambou avec des chiots à l'intérieur, créant un coin marché à la fois intime et animé par les couleurs de la vie.

Dès le petit matin, le marché aux vins de maïs était bondé. Une dizaine de femmes Dao et Tay apportaient chacune 10 à 20 litres de vin de feuilles de maïs, spécialité des hauts plateaux. Tous les clients étaient libres de goûter avant d'acheter. Son arôme doux et sa saveur sucrée sur le bout de la langue faisaient de ce vin une boisson toujours très prisée, vendue seulement 20 000 VND le litre.

La venue au marché des femmes issues de minorités ethniques est une occasion de rencontre et de partage, créant une atmosphère chaleureuse et conviviale.

Mme Trinh Thi Dat, de la commune de Nghien Loan, vendeuse de vin au marché depuis près de vingt ans, a déclaré avec joie : « Aujourd'hui, j'ai apporté vingt litres et j'en ai vendu quinze. L'alcool de maïs fermenté est délicieux et, une fois bu, on n'a pas mal à la tête. » Vers neuf heures du matin, des groupes de villageois ont commencé à se former au coin du marché. Les personnes âgées et les jeunes des villages qui pouvaient boire du vin étaient assis en groupes. L'alcool de maïs était versé dans de grands bols et partagé. Les amuse-gueules étaient composés de poulet bouilli, de viande de buffle fumée, de pousses de bambou sauvage, de tofu et de cacahuètes grillées, certains achetés au marché, d'autres préparés à la maison. L'ambiance était animée, avec beaucoup de rires et de bavardages, et beaucoup de femmes buvaient beaucoup, mais restaient alertes, les joues luisantes sous le soleil matinal.

Le coin des costumes traditionnels colorés est organisé en zones séparées : zone pour les costumes du peuple Dao, zone pour les costumes du peuple Mong, zone pour les costumes du peuple Tay et zone pour les costumes du peuple San Chi...

On y trouve également toutes sortes d'accessoires, tels que des foulards, des chapeaux pour enfants, des sacs en brocart, des bracelets, des colliers ou des motifs sophistiqués ornant des chemises en alliage ou en argent, tous confectionnés avec le plus grand soin par les habitants. Grâce à la richesse et à la forte empreinte culturelle de ce marché, le coin des costumes traditionnels est toujours bondé, créant ainsi un caractère unique et distinctif pour un marché des hautes terres.

Source : https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/doc-dao-cho-phien-boc-bo-eae4555/