1. Quel est le meilleur riz du monde ?

  • Vietnam
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  • Thaïlande
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  • Chine
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  • Inde
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Exactement

Le riz ST25 du Vietnam vient d'être sacré meilleur riz du monde. Le riz Phka Romdoul du Cambodge a également remporté le premier prix du concours « Meilleur riz du monde » 2025.

C'est la troisième fois que le riz vietnamien remporte ce prix.

Le riz ST25 a remporté ce prix pour la première fois en 2019 aux Philippines, puis une seconde fois en 2023, également aux Philippines. Ceci témoigne de la qualité exceptionnelle et constante du riz vietnamien.

Le riz ST25 est actuellement une marque réputée sur le marché international, avec une forte demande de la part de marchés exigeants tels que l'UE, les États-Unis, l'Australie et surtout la Chine.

2. Qui est le « père » de la meilleure variété de riz au monde ?

  • Ha Van Phuong
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  • Tran Thi Thu Huong
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  • Ho Quang Cua
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  • Creux
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Exactement

ST25 est une variété de riz cultivée et développée par un groupe de scientifiques de la province de Soc Trang , dont l'ingénieur Ho Quang Cua, le docteur Tran Tan Phuong et l'ingénieure Nguyen Thi Thu Huong.

Pour créer des variétés de riz parfumées comme le ST25, les scientifiques doivent croiser de nombreuses variétés parentales, créant ainsi des lignées de riz aux génotypes complexes, puis utiliser le rétrocroisement pour améliorer avec la dernière lignée ST, créant ainsi le produit final.

Les variétés de riz ST, notamment la ST25, présentent des caractéristiques exceptionnelles : résistance aux maladies et tolérance au sel. Elles possèdent les atouts des riz vietnamiens de pure souche : grains longs, blancs et brillants ; une fois cuit, le riz est collant, sec et parfumé à l’ananas. Comparée aux variétés internationales, la ST25 est une variété à haut rendement, permettant 2 à 3 récoltes par an.

Grâce à ses contributions au secteur agricole, l'ingénieur Ho Quang Cua et son équipe de recherche ont reçu 7 médailles du travail du Président, 2 prix du riz d'or du ministère de l'Agriculture et du Développement rural (aujourd'hui ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), ont remporté la première place dans tous les concours nationaux et ont été certifiés par la FAO pour leurs réalisations.

3. Quel est l'un des facteurs importants qui contribuent à la qualité exceptionnelle de ce riz considéré comme le meilleur au monde ?

  • Utilisez des variétés thaïlandaises entièrement importées
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  • Cultivé sur des rizières-crevettes alternant avec de l'eau salée
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  • Concentrez-vous uniquement sur la productivité élevée
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  • Cultiver selon des méthodes entièrement industrielles
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Exactement

Cultiver du riz après avoir élevé des crevettes sur des terres traitées à l'eau salée rend les grains de riz particulièrement savoureux.

Le riz ST25 a rapidement été reconnu par les experts et les négociants comme le summum du riz parfumé vietnamien. Cette variété produit des grains longs, fins et blancs, un riz tendre, sucré et parfumé, avec un cycle de croissance raisonnable, un rendement stable et une bonne résistance aux ravageurs et aux maladies. Particulièrement adapté aux rizières crevetticoles, le ST25 tolère une salinité modérée, ce qui permet son expansion dans les zones côtières tout en préservant la qualité du riz.

4. Le pays qui produit le meilleur riz au monde est aussi le premier exportateur mondial de riz ?

  • Correct
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  • Faux
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Exactement

Le Vietnam n'est pas le premier pays exportateur de riz. Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, en 2024, l'Inde sera le premier exportateur mondial de riz avec 17 millions de tonnes. La Thaïlande se classera deuxième avec 10 millions de tonnes, tandis que le Vietnam, avec 9 millions de tonnes, occupera la troisième place.

Cependant, le prix moyen à l'exportation du riz vietnamien s'élève à 620 dollars la tonne, dépassant ainsi celui de l'Inde et de la Thaïlande. Les exportations de riz devraient rapporter au Vietnam 5,8 milliards de dollars en 2024, soit une hausse de 21 % par rapport à l'année précédente.

Les Philippines constituent le plus grand marché consommateur de riz du Vietnam, représentant plus de 40 % des parts de marché, suivies par l'Indonésie et la Chine.

Source : https://vietnamnet.vn/gao-cua-quoc-gia-nao-ngon-nhat-the-gioi-2461029.html