Prix ​​du café aujourd'hui, 16 novembre 2025 : 3 fortes baisses consécutives

Prix ​​du café aujourd'hui, 16 novembre 2025 : Le prix du café des Hauts Plateaux du Centre a baissé de 2 700 VND/kg. Trois baisses consécutives témoignent de la pression exercée par des informations défavorables sur les prix du café.

Mise à jour des prix du café local

Aujourd'hui, 16 novembre 2025, le prix du café dans la région des Hauts Plateaux du Centre se situe entre 108 700 et 110 500 VND/kg, contre 2 300 à 2 700 VND/kg hier.

Marché	Moyen	Changement
Dak Lak	110 500	-2500
Lam Dong	108 700	-2300
Gia Lai	109 800	-2700
Dak Nong	110 500	-2500

Plus précisément, dans la province de Lam Dong, les zones de Di Linh, Bao Loc et Lam Ha ont connu une forte baisse de 2 300 VND/kg par rapport à hier, se négociant au même niveau de 108 700 VND/kg.

Dans la province de Dak Lak, le café s'achète aujourd'hui à 110 500 VND/kg dans la région de Cu M'gar, soit une baisse de 2 500 VND par rapport à hier. Dans les régions d'Ea H'leo et de Buon Ho, le prix est quant à lui de 110 400 VND/kg.

À Dak Nong (province de Lam Dong), les commerçants de Gia Nghia et Dak R'lap ont baissé leurs prix de 2 500 VND par rapport à hier, pour s'établir respectivement à 110 500 et 110 400 VND/kg.

Dans la province de Gia Lai, le prix du VND/kg dans la région de Chu Prong s'établit à 109 800 VND/kg, tandis qu'à Pleiku et La Grai, il est de 109 700 VND/kg, en baisse de 2 700 VND par rapport à la veille.

Le Vietnam compte actuellement environ 730 000 hectares de plantations de café, dont 95 % sont composés de Robusta. Grâce à des sols et un climat favorables, le café vietnamien offre une qualité supérieure à celle de nombreux autres pays producteurs, ce qui contribue à maintenir une place importante dans le marché mondial.

La production de café du Vietnam se situe entre 1,8 et 2 millions de tonnes par an, le plaçant au deuxième rang mondial avec environ 18 % de parts de marché. La majeure partie de cette production est exportée, à hauteur d'environ 1,5 million de tonnes par an. Ce chiffre représente 18 % des exportations mondiales totales de café et 43 % de la production mondiale de Robusta.

L'Europe demeure le principal marché de consommation du café vietnamien, représentant près de 50 % des exportations totales. Toutefois, plus de 91 % du café vietnamien exporté à l'international est encore du café vert, non transformé. Sur le marché du café instantané et torréfié, plus de 81 % des parts de marché appartiennent à des entreprises à capitaux étrangers, ce qui concentre l'essentiel de la valeur ajoutée entre les mains des investisseurs étrangers.

M. Nguyen Nam Hai, président de VICOFA, a déclaré que malgré le deuxième rang mondial en termes de production et d'exportation, et sa position de leader pour le Robusta, les consommateurs américains et ceux de nombreux autres marchés connaissent peu le café vietnamien. La principale raison réside dans le faible niveau de transformation et le développement insuffisant de la marque « café vietnamien », qui ne reflète pas pleinement son potentiel.

Mise à jour des prix mondiaux du café

À la Bourse de Londres, le cours en ligne du contrat à terme sur le café Robusta pour livraison en janvier 2026 a clôturé le 15 novembre à 4 249 $/tonne, en baisse de 2,74 % (120 $/tonne) par rapport à la veille. Le contrat pour livraison en mars 2026 a reculé de 2,77 % (118 $/tonne) à 4 128 $/tonne.

De même, le prix du café Arabica pour livraison en décembre 2025 à la Bourse de New York a baissé de 0,46 % (1,9 cent US/livre) hier, pour s'établir à 399,8 cents US/livre. Le contrat pour livraison en mars 2026 a quant à lui reculé de 0,06 % (0,25 cent US/livre), à ​​374 cents US/livre.

Trois séances consécutives de baisse indiquent que le marché du café subit de fortes pressions dues à des informations défavorables concernant l'offre. Cette tendance baissière se poursuit alors que de nombreux facteurs exercent simultanément une pression sur le moral des investisseurs et accentuent les ventes.

La principale raison réside dans l'anticipation d'une levée prochaine du droit de douane de 50 % imposé par les États-Unis sur le café brésilien. La déclaration du secrétaire au Trésor américain concernant une « annonce majeure » imminente a rendu le marché encore plus sensible. Par ailleurs, une nouvelle prévision de StoneX indique que la récolte brésilienne 2026/27 pourrait augmenter de 29 %, renforçant les craintes d'une surabondance de l'offre dans les mois à venir.

Les facteurs qui soutenaient autrefois la hausse des prix du café se sont quasiment estompés. Les fortes pluies au Brésil, qui ont atteint 160 % de la moyenne, ont apaisé les craintes de sécheresse, réduisant à néant les espoirs d'une offre plus restreinte. Par ailleurs, le robusta vietnamien reste abondant, les exportations ayant progressé de 13,4 % sur dix mois et les perspectives pour la nouvelle récolte demeurant favorables, ce qui accentue la pression sur le marché.

Le seul facteur de soutien restant est le niveau toujours très bas des stocks mondiaux : l’Arabica est à son plus bas niveau depuis 1,75 an et le Robusta à son plus bas niveau depuis 3,75 mois. De plus, les États-Unis ont réduit leurs achats auprès du Brésil de 52 % au cours des trois derniers mois. Cependant, cette nouvelle positive ne suffit pas à stabiliser les prix face à la vague de ventes actuelle.

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Source : https://baonghean.vn/gia-ca-phe-hom-nay-16-11-2025-3-phien-giam-manh-lien-tiep-10311497.html