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| Prix du porc aujourd'hui, 29 août : le prix du porc « s'effondre » – est-ce la règle du marché ? (Source : China Daily) |
Prix du porc aujourd'hui 29/08
* Le marché du porc vivant dans le Nord a enregistré la plus forte baisse de 2 000 VND/kg par rapport à hier.
Actuellement, les provinces de Yen Bai et de Lao Cai ont toutes deux légèrement baissé le prix du porc, de 1 000 VND/kg à 57 000 VND/kg. Ce prix est également celui des porcs vivants enregistré à Nam Dinh, Ha Nam et Ninh Binh.
De même, les porcs vivants à Thai Nguyen, Phu Tho , Thai Binh, Vinh Phuc et Tuyen Quang sont négociés au même niveau de 58 000 VND/kg, en baisse de 1 000 VND/kg.
Le prix actuel du porc vivant dans le Nord est d'environ 57 000 à 59 000 VND/kg.
* Les prix du porc dans les régions du Centre et des Hauts Plateaux centraux ont légèrement diminué dans de nombreuses localités.
Parmi ceux-ci, 56 000 VND/kg est le prix le plus bas des porcs vivants enregistré dans les provinces de Binh Dinh, Khanh Hoa, Dak Lak et Ninh Thuan, en baisse de 1 000 VND/kg.
De même, après avoir légèrement baissé le prix, les commerçants de Thanh Hoa, Quang Binh, Thua Thien Hue, Quang Nam, Quang Ngai et Lam Dong achètent des porcs vivants à 57 000 VND/kg.
Actuellement, le prix des porcs vivants dans les régions du Centre et des Hauts Plateaux du Centre est d'environ 56 000 à 57 000 VND/kg.
* Dans la région Sud, le prix des porcs vivants a diminué de 1 000 VND/kg dans certaines provinces et villes.
Plus précisément, les provinces de Dong Nai, Dong Thap et Kien Giang ont ajusté le prix de transaction à la baisse à 57 000 VND/kg.
De même, la province de Soc Trang a également ramené le prix des porcs vivants au niveau le plus bas de 56 000 VND/kg, soit l'équivalent de Long An et Tra Vinh.
Le prix des porcs vivants dans la région du Sud fluctue aujourd'hui entre 56 000 et 58 000 VND/kg.
Selon les experts, la récente baisse des prix du porc s'explique par le fait que nous sommes actuellement au septième mois lunaire, la saison végétarienne. Selon les règles du marché, c'est la période de l'année où la consommation de porc est à son plus bas.
De plus, le changement des saisons a rendu la peste porcine africaine plus complexe. De nombreux élevages, craignant la maladie, ont dû vendre leurs porcs prématurément à bas prix pour récupérer leur capital.
M. Vu Vinh Phu, ancien directeur adjoint du département du commerce de Hanoi et ancien président de l'Association des supermarchés de Hanoi, a déclaré que les pays exploitaient des salles de marché de produits agricoles depuis longtemps.
Le porc est une denrée essentielle, représentant plus de 70 % de la demande alimentaire, notamment pour les personnes à faibles revenus. C'est aussi une denrée stratégique. La mise en place d'une plateforme de négociation permettra de gérer la qualité et d'éviter les situations d'achats et de ventes forcés. Tout sera transparent et public.
L'ouverture d'une salle des marchés de porc devrait donc contribuer à accroître la transparence du marché, qui produit 800 tonnes de viande par jour, lorsque les négociants ne seront plus autorisés à fixer les prix. En cas de succès, ce modèle pourra être appliqué à de nombreuses autres provinces et villes, ainsi qu'à de nombreux autres produits alimentaires essentiels. Cependant, sa mise en œuvre doit être synchrone, transparente et efficace, et ne doit pas être précipitée.
Selon M. Nguyen Duc Dung, directeur général adjoint de la Bourse des matières premières du Vietnam, l'avantage de la salle des marchés du porc est qu'elle aide les agriculteurs à participer directement à la chaîne d'approvisionnement du porc.
Il a souligné : « La salle des marchés permet aux négociants en porc d'acheter et de vendre de manière moderne et efficace. Parallèlement, les consommateurs bénéficient de la garantie de la sécurité alimentaire et de la juste valeur du produit. Par ailleurs, grâce à la salle des marchés, l'État modernise le marché du porc, le stabilisant selon la loi de l'offre et de la demande. »
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