Les métiers traditionnels de la culture du mûrier, de l'élevage du ver à soie, du dévidage de la soie et du tissage de la province existent depuis des siècles. À leur apogée, des centaines d'hectares de mûriers étaient plantés sur les rives des rivières Dao et Ninh Co, dans les districts de Nam Truc, Hai Hau, Xuan Truong et Truc Ninh, procurant ainsi de bons revenus aux agriculteurs. Cependant, la sériciculture connaît un déclin croissant dans la province et risque de disparaître, bien qu'elle soit toujours considérée comme une industrie à forte valeur économique. Le Département de l'Agriculture et du Développement Rural (DARD) et les collectivités locales mettent en œuvre de nombreuses solutions pour restaurer cette profession traditionnelle, à la fois précieuse et riche en identité culturelle.
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| Filage et tissage de la soie au village artisanal de Co Chat, commune de Phuong Dinh (Truc Ninh). |
Les hauts et les bas de l'industrie du ver à soie
Situé en aval de nombreux grands fleuves, Nam Dinh possède de nombreuses terres alluviales fertiles, propices à la culture du mûrier. C'est peut-être l'une des raisons pour lesquelles la culture du mûrier et l'élevage du ver à soie se sont développés très tôt dans ces zones rurales, avec de nombreux villages artisanaux réputés tels que : le village de Co Chat, commune de Phuong Dinh (Truc Ninh) ; le village de Dai An, commune de Nam Thang (Nam Truc) ; le village de Hanh Thien, commune de Xuan Hong (Xuan Truong)… Depuis la période coloniale française, les techniques uniques d'élevage du ver à soie, de filage de cocons et de dévidage de la soie des ouvriers de Nam Dinh ont permis de créer une soie de haute qualité dans l'industrie vietnamienne de la soie ; le village de Co Chat est considéré comme le lieu où l'on fabrique la plus belle soie. Des capitalistes français ont investi dans la construction d'une usine de dévidage de la soie dans le village afin d'exploiter le savoir-faire de la main-d'œuvre locale et le potentiel de la région de mûriers le long de la rivière Ninh Co. Des marchands du monde entier venaient à Co Chat pour acheter de la soie et la revendre au quai de Do Che, un port animé de Nam Dinh avant 1945. Selon l'ouvrage « Histoire du Comité du Parti de la commune de Phuong Dinh », en 1942, M. Pham Ruan, originaire du village de Co Chat, apporta de la soie pour participer à une vente aux enchères ouverte à la citadelle de Thang Long et remporta un prix prestigieux décerné par le Cabinet du Premier ministre de Bac Ky. La culture du mûrier, l'élevage du ver à soie, le dévidage et le tissage de la soie étaient considérés comme « un capital, quatre profits », générant de nombreux emplois et revenus pour la population et créant une culture régionale unique. À son apogée (années 1980), la soie de Nam Dinh était exportée vers de nombreux pays du monde, comme l'Inde, la Thaïlande et la Chine. Dans les villages de culture du mûrier et d'élevage du ver à soie, des séricultrices étaient disposées de manière serrée entre la maison et la cuisine. Au moment de la récolte, les habitants transportaient les cocons et la soie à l'usine de tissage de soie de Nam Dinh, ou les vendaient dans le district de Vu Thu (Thai Binh).
Cependant, les industries de la culture du mûrier, de l'élevage du ver à soie et du tissage à la main de la soie sont également confrontées à des fluctuations comme de nombreuses autres industries traditionnelles, de la production de matières premières à la consommation de produits, lors de l'intégration dans le marché mondial extrêmement concurrentiel, ainsi qu'aux limites inhérentes à l'industrie locale telles que le manque d'initiative dans les matériaux de production, la technologie et l'équipement obsolètes... D'autre part, le changement climatique a un impact significatif sur la qualité de la croissance des mûriers et des vers à soie ; le déplacement de la main-d'œuvre entre les industries et la fragmentation de l'organisation de la production entraînent une résilience et une flexibilité limitées des producteurs... Selon les données du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, ces dernières années, l'industrie du mûrier et de la soie dans la province a connu une tendance à la baisse. Avant 2018, le mûrier et la soie étaient cultivés et produits dans 6 districts/villes ; en 2019 et 2020, ils étaient tombés à 3 districts ; de 2021 à aujourd'hui, ils ne sont concentrés que dans 2 districts : Truc Ninh et Xuan Truong. Entre 2019 et 2023, la superficie cultivée en mûriers a diminué en moyenne de 2 % par an, ce qui a entraîné une baisse de la production de cocons de vers à soie de 0,2 % par an en moyenne. En 2023, la superficie cultivée en mûriers est estimée à 69 hectares, la production à 1 449 tonnes et la production de cocons à 25 tonnes. La filière séricicole n'a pas encore été maillée. En l'absence de grandes entreprises de la province, qui se concentrent sur la transformation et la consommation de produits en soie, le nombre d'établissements de culture de mûriers et d'élevage de vers à soie a diminué.
Quelle est la solution pour relancer la filière séricicole ?
En 2022, sous le slogan « Briller de vraie valeur », les vêtements en soie Silk Chat de la coopérative de soie Co Chat, commune de Phuong Dinh (Truc Ninh), ont été reconnus conformes aux normes OCOP 4 étoiles. Silk Chat est un vêtement dont l'ensemble du processus, des matières premières aux produits finis, est fabriqué selon des méthodes manuelles traditionnelles dans le village artisanal. Le camarade Pham Ngoc Toan, vice-président du comité populaire de la commune de Phuong Dinh, a déclaré : « L'obtention réussie de la certification OCOP pour les vêtements en soie Silk Chat apporte de bons revenus aux membres de la coopérative, ouvrant la voie à la restauration et au développement du métier traditionnel local. Ce produit est actuellement largement consommé tant au niveau national qu'international. Cela confirme la valeur et les opportunités de développement du célèbre artisanat du mûrier, de la soie et de la soie de la province. Cependant, les efforts du comité populaire de la commune de Phuong Dinh, de la coopérative de soie Co Chat et des habitants de la commune ne font qu'attiser la préservation de cet artisanat au sein du village et de la commune. » La relance de la profession de la culture du mûrier et de l'élevage du ver à soie à grande échelle dans les localités où la profession s'est autrefois bien développée nécessite encore des solutions fondamentales de la part des autorités.
Selon l'agence professionnelle, Nam Dinh bénéficie d'une tradition et de nombreux atouts pour développer la culture du mûrier, l'élevage, le dévidage et le tissage de la soie. La culture et l'élevage du mûrier présentent de nombreux avantages, notamment un faible investissement, des revenus rapides et une grande rentabilité ; ce métier convient à des travailleurs de tous âges et de tous niveaux. La matière première utilisée pour l'élevage du mûrier est le mûrier, un arbre particulièrement adapté à la culture des terres alluviales le long du fleuve. Les cocons de vers à soie produits par les habitants de la province sont rapidement écoulés, mais ne suffisent actuellement pas à répondre aux besoins des installations de dévidage et de tissage de la soie de la province. Le marché national et international des produits en soie se stabilise progressivement grâce à une segmentation claire des goûts des consommateurs, qui recherchent des produits à base de matières premières naturelles. Par conséquent, la préservation et le développement de la profession du mûrier et du tissage de la soie offrent de nombreuses opportunités de développement.
Afin de restaurer et de développer l'industrie du ver à soie de la province vers une production efficace et durable, de créer une zone stable pour la production de soie, de lier la culture du mûrier, l'élevage du ver à soie, le dévidage et le tissage de la soie à la protection de l'environnement et à la promotion de la culture indigène, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a mené une enquête et réévalué la situation actuelle de la culture du mûrier, de l'élevage du ver à soie, de l'approvisionnement et de l'utilisation des races de vers à soie et de la production de soie de mûrier. Parallèlement, il a identifié deux facteurs fondamentaux sur lesquels il faut se concentrer : promouvoir l'application des sciences et des technologies pour améliorer la productivité et la qualité des mûriers, le dévidage de la soie ainsi que les soins aux vers à soie, et augmenter les revenus des producteurs et éleveurs de mûriers. Par conséquent, dans un avenir proche, le ministère renforcera les solutions de formation et la formation technique pour les producteurs et éleveurs de mûriers ; encouragera le soutien à l'application des sciences et des technologies, améliorera les races de mûriers et de vers à soie existantes ; Transférer et développer la production de nouvelles races de mûriers et de vers à soie à haut rendement et de haute qualité, garantissant ainsi la production locale de mûriers. Orienter les individus vers le développement de la production de mûriers et de vers à soie grâce à la science afin de garantir la traçabilité de l'origine et de la sécurité des produits, d'améliorer la productivité et la qualité des produits et de répondre aux exigences des clients. Parallèlement, encourager les entreprises de sériculture et de tissage de la soie à organiser leur production selon une chaîne de production, depuis la construction des zones de matières premières jusqu'à l'approvisionnement des séricultrices, en passant par la responsabilité de l'approvisionnement en graines et en matières premières.
En outre, le Département de l'agriculture et du développement rural a également conseillé au Comité populaire provincial de recommander aux ministères centraux et aux branches de mettre en place des politiques visant à soutenir et à encourager la relance de l'industrie du mûrier et de la soie. Il faudrait établir un système de normes et de réglementations techniques pour les produits du mûrier et surveiller étroitement le système de gestion de la qualité des produits. Transférer aux localités les technologies suivantes : croisement de variétés de mûriers et de vers à soie de nouvelle génération à haut rendement ; techniques de culture du mûrier à haut rendement ; technologie d'élevage du ver à soie en conditions climatisées, élevage du ver à soie sur étagères plates pour s'adapter aux conditions météorologiques et climatiques en constante évolution de notre pays ; techniques de transformation de la soie et produits à haute valeur ajoutée.
Article et photos : Nguyen Huong
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