Variétés de poivrons : le goulot d'étranglement d'une chaîne de valeur d'un milliard de dollars

Bien qu'il fasse partie des produits agricoles d'un milliard de dollars, avec une valeur d'exportation de près de 1,3 milliard de dollars après 9 mois de 2025, le poivre vietnamien est confronté à un grand défi lié à la question des variétés végétales.

Vérification de la qualité des produits à base de poivre de la coopérative agricole et de services de Nam Yang (commune de Kon Gang, province de Gia Lai). Photo : Hong Diep/VNA

Dans un contexte d’épidémies complexes et de changements climatiques de plus en plus sévères, maintenir la productivité et la qualité du poivre devient un problème sans solution d’investissement méthodique dans les variétés.

Les prix du poivre devraient rester élevés à l'avenir en raison de la baisse de l'offre mondiale, tandis que la demande mondiale montre des signes de reprise. Cependant, la croissance de la valeur des exportations n'a pas entraîné de développement correspondant de la production de semences. Il s'agit du principal obstacle à la production et d'un facteur déterminant pour le développement durable de la filière poivre dans les années à venir.

Le Dr Phan Viet Ha, directeur adjoint de l'Institut des sciences agricoles et forestières des hautes terres de l'Ouest (WASI), a déclaré que le problème des semences de poivrons se posait actuellement à de nombreuses difficultés. La demande de semences pour les nouvelles plantations, la replantation et la restauration des vergers de poivrons est très forte, mais l'approvisionnement en semences provient principalement de petites pépinières, dont l'origine est incertaine et dont la qualité n'a pas été contrôlée. Il en résulte une situation de flottaison de semences sur le marché, entraînant des risques élevés pour les producteurs.

M. Hoang Phuoc Binh, expert en poivre de Gia Lai , a ajouté que la gestion des variétés de poivre n'est actuellement pas strictement contrôlée. Les consommateurs achètent souvent des variétés par le biais de canaux publicitaires non officiels, et nombre d'entre elles sont choisies avec émotion, sans se baser sur des données scientifiques ou des résultats d'essais. Par conséquent, de nombreux nouveaux plants de poivre n'atteignent pas le rendement escompté et sont même attaqués par des maladies dès les premières années de culture.

Expliquant pourquoi, malgré un produit d'exportation d'un milliard de dollars, les variétés de poivron de qualité restent rares, M. Nguyen Quang Ngoc, directeur du Centre de recherche et développement sur le poivron, a expliqué que le poivron est une plante industrielle pérenne, et que sa sélection ne peut donc se faire en peu de temps. Il faut au moins 15 à 20 ans pour qu'une nouvelle variété soit reconnue et mise en production de masse. Ce processus comprend des croisements, des essais de plantation, le suivi des résultats de fructification, ainsi que l'évaluation du rendement et de la stabilité de plusieurs récoltes consécutives. En cas d'échec, il faut tout recommencer depuis le début, ce qui est très coûteux et long.

Le Centre a désormais sélectionné plusieurs variétés prometteuses de poivrons, tant nationaux qu'importés. Cependant, toutes sont encore en phase de test et aucune n'est apte à être commercialisée. Le Centre a soumis une nouvelle variété au Département de la Production Végétale et de la Protection des Végétaux pour enregistrement auprès du Département de la Production Végétale et de la Protection des Végétaux. Sa reconnaissance est prévue pour 2026 et sa commercialisation est possible.

La province de Dak Lak compte actuellement 27 730 hectares de poivre. Photo : Tuan Anh/VNA

En réalité, la variété Vinh Linh, originaire de Quang Tri, représente environ 90 % des surfaces cultivées en poivre du pays. Cependant, cultivée à grande échelle depuis de nombreuses années, cette variété présente un potentiel d'amélioration limité en termes de productivité, de qualité ou de résistance aux ravageurs et aux maladies. Parallèlement, les producteurs ont tendance à cultiver leurs propres semences dans leurs jardins familiaux ou à acheter des semences auprès de pépinières privées d'origine inconnue. Cela engendre un manque de contrôle tout au long de la chaîne de production et représente un risque important en cas de maladies ou de conditions météorologiques inhabituelles.

M. Nguyen Quang Ngoc a souligné que pour remédier à cette situation, il était nécessaire de créer rapidement des jardins de sélection primaires, garantissant l'approvisionnement en boutures de poivrons et d'anguilles de qualité, contribuant ainsi à réduire le délai entre la recherche et les essais et la production de masse. Cependant, pour réussir la commercialisation des variétés, il est également nécessaire de sensibiliser les producteurs de poivrons, car nombreux sont ceux qui hésitent encore à utiliser des variétés certifiées, par crainte des coûts ou par manque de résultats probants.

Parallèlement à la recherche variétale, WASI met en œuvre de nombreuses solutions pour une culture durable du poivron. Le modèle d'utilisation de piliers végétaux au lieu de piliers en béton s'est notamment avéré efficace, tant sur le plan économique qu'environnemental. Les recherches montrent que les piliers végétaux contribuent à prolonger la durée de vie des plantations de poivrons de 20 à 50 %, à réduire les coûts d'investissement initiaux, à stabiliser la productivité et à protéger l'écosystème du sol.

Certains modèles agricoles associant le poivron à des arbres fruitiers comme l'avocatier et le durian ont également donné des résultats positifs. Ils contribuent à améliorer le microclimat du jardin, à augmenter l'humidité, à réduire la chute des fleurs, à accélérer la nouaison et à réduire l'utilisation d'engrais et de pesticides. Parallèlement, il s'agit d'une avancée importante pour réduire les émissions de gaz à effet de serre, accroître l'absorption du CO₂ et améliorer la matière organique du sol.

La sélection du poivron au Vietnam reste confrontée à de nombreux défis, exigeant persévérance, investissements à long terme et soutien des politiques gouvernementales. Malgré la longueur du processus de recherche, la demande du marché n'a pas encore suffisamment stimulé l'application et la commercialisation de nouvelles variétés. Sans une prise de conscience accrue des producteurs et un mécanisme de soutien clair, l'amélioration de la qualité des variétés de poivron, facteur essentiel au maintien de la position de ce secteur d'un milliard de dollars, se heurtera à de nombreuses difficultés dans les années à venir.

Source : https://baotintuc.vn/kinh-te/giong-ho-tieu-nut-that-trong-chuoi-gia-tri-ty-do-20251012165506859.htm