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Chaque année, à cette époque, les pêcheurs des zones côtières de Thanh Hoa, telles que la ville de Sam Son, le district de Hoang Hoa, Quang Xuong et Hau Loc, entrent dans la saison de pêche au hareng.

Les radeaux et les petites embarcations appareillent généralement à minuit. À l'aube, bateaux et radeaux s'alignent pour atteindre le rivage et décharger le poisson à temps pour le vendre aux commerçants.

Travaillant comme pêcheur sur radeau, M. Tran Van Tat, un pêcheur résidant dans le quartier de Trung Son, ville de Sam Son, a déclaré que chaque année, pendant la saison du hareng, lui et sa femme partent en mer avec enthousiasme. Chaque fois qu'ils débarquent, ils gagnent des dizaines de millions de dongs.

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Les poissons fraîchement pêchés sont soigneusement triés et placés dans des paniers. Photo : Le Duong

Selon M. Tat, les pêcheurs de Sam Son utilisent principalement des radeaux ou des bateaux de petite capacité pour pêcher près du rivage, à environ 3 à 5 milles nautiques. Ils partent de 2 à 3 heures du matin, chaque bateau étant équipé de deux personnes, et pêchent jusqu'à 8 ou 9 heures le jour même avant de regagner le rivage.

« Pendant la saison de pêche au hareng, chaque bateau capture environ 100 à 200 kg les jours de faible activité et 400 à 500 kg les jours de forte activité. Avec un prix de vente actuel de 25 000 VND/kg, chaque bateau peut gagner entre plusieurs millions et plusieurs dizaines de millions de VND après chaque sortie », a expliqué M. Tat.

Les pêcheurs d'ici disent que, durant l'année en mer, la saison du hareng est la plus prisée. Comme les harengs viennent toujours en bancs, il suffit de quelques heures de sortie en mer pour remplir le bateau.

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Des commerçants viennent pêcher directement sur la plage. Photo : Le Duong
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Les pêcheurs retirent les poissons et installent les filets pour préparer leur prochaine sortie en mer. Photo : Le Duong

« En temps normal, nous pêchons toute la nuit et ne récupérons que quelques centaines de kilos de poissons, de crabes et de crevettes (mélangés), que nous trions et vendons entre 1 et 1,5 million de VND par jour ; après déduction des frais de carburant, il nous reste environ 1 million de VND. Pendant la saison du hareng, la pêche est plus courte et les revenus plus élevés », explique Le Van Hung, pêcheur.

Selon les pêcheurs, le hareng de saison est très gras et frais. Ce poisson peut être transformé en de nombreux plats, comme grillé avec des feuilles de riz, cuit en soupe aigre, braisé… De plus, le hareng est également collecté par les commerçants et importé dans des installations pour être congelé afin de préparer une sauce de poisson. Ainsi, dès que le bateau arrive à terre, le poisson est vendu immédiatement.

Mme Nguyen Thi Huong, commerçante, explique qu'elle récolte des fruits de mer depuis de nombreuses années sur la plage de Sam Son. Après avoir acheté du poisson aux pêcheurs, elle le trie et le vend à d'autres commerçants pour le mettre sur le marché (catégorie 1). Elle vend le reste à des usines de sauce de poisson.