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Chaque année, à cette période, les pêcheurs des zones côtières de la province de Thanh Hoa, comme la ville de Sam Son et les districts de Hoang Hoa, Quang Xuong et Hau Loc, commencent leur saison de pêche au hareng.

Les petits radeaux et les bateaux prennent généralement la mer à minuit. Dès l'aube, ils se rassemblent pour regagner la côte et décharger leur pêche, prête à être vendue aux commerçants.

Tran Van Tat, pêcheur résidant dans le quartier de Trung Son, à Sam Son, et pratiquant la pêche en radeau, raconte que chaque année, pendant la saison du hareng, lui et sa femme prennent la mer avec enthousiasme. Chaque sortie leur rapporte des dizaines de millions de dongs.

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Les poissons fraîchement pêchés ont été soigneusement disposés dans des paniers. Photo : Le Duong

D'après M. Tat, les pêcheurs de Sam Son utilisent principalement des radeaux ou de petites embarcations pour pêcher près des côtes, à environ 3 à 5 milles nautiques. Ils prennent la mer entre 2 h et 3 h du matin, à deux par embarcation, et pêchent jusqu'à 8 h ou 9 h le même jour avant de rentrer à terre.

« Pendant la saison de la pêche au hareng, chaque bateau peut capturer au moins 100 à 200 kg par jour, et jusqu'à 400 à 500 kg par jour, même en période de faible pêche. Au prix de vente actuel de 25 000 VND/kg, chaque bateau peut engranger de quelques millions à plusieurs dizaines de millions de VND par sortie », a expliqué M. Tat.

D'après les pêcheurs locaux, la saison du hareng est la période la plus agréable de l'année. En effet, les harengs se déplacent toujours en bancs, et on peut remplir un bateau en quelques heures seulement en mer.

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Des commerçants viennent ramasser le poisson directement sur la plage. Photo : Le Duong
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Les pêcheurs s'affairent à retirer le poisson de leurs filets et à le ranger en vue de leur prochaine sortie de pêche. Photo : Le Duong

« En temps normal, nous pêchons toute la nuit et ne prenons que quelques dizaines de kilos de poissons, de crabes et de crevettes (divers), que nous trions et vendons, ce qui nous rapporte entre 1 et 1,5 million de VND par jour ; après déduction des frais de carburant, il nous reste environ 1 million de VND. Pendant la saison du hareng, la journée de pêche est plus courte, mais les revenus sont plus élevés », a raconté le pêcheur Le Van Hung.

D'après les pêcheurs, le hareng est très gras et délicieux en saison. Il se prête à de nombreuses préparations : grillé en rouleaux de printemps, en soupe aigre ou braisé. Par ailleurs, les négociants le collectent et l'acheminent vers des usines de congélation pour la fabrication de la sauce de poisson ; il est donc vendu dès le retour des bateaux à terre.

Mme Nguyen Thi Huong, commerçante, explique qu'elle récolte des fruits de mer depuis de nombreuses années sur la plage de Sam Son. Après avoir acheté le poisson aux pêcheurs, elle le trie et vend les poissons de meilleure qualité à d'autres petits commerçants qui les acheminent jusqu'au marché, tandis que le reste est vendu aux producteurs de sauce de poisson.