Pratiques d'élevage de grenouilles efficaces et sûres en Thaïlande.

Les grenouilles thaïlandaises ont une valeur économique élevée, mais peu de gens parviennent à les élever avec succès pour deux récoltes par an.

Un modèle d'élevage de grenouilles thaïlandaises dans la commune de Chan Hung.

Pour les revenus élevés

L'exploitation aquacole de M. Nguyen Van Thuan, située dans la zone 1 de Ben Vua (commune de Tien Lang), s'étend sur plus de 2 hectares et élève diverses espèces aquatiques. Cependant, M. Thuan affirme que l'élevage de grenouilles thaïlandaises, à des fins de reproduction et de commercialisation, est plus simple et plus rentable que celui d'autres espèces aquatiques. Il élève généralement des grenouilles et des têtards pendant la saison estivale pour les vendre sur les marchés de la ville et des environs.

Le prix de vente des grenouilles d'élevage en été est de 55 000 à 60 000 VND/kg. L'exploitation familiale élève généralement 300 000 têtards et grenouilles d'élevage chaque année, réalisant un bénéfice d'environ 300 millions de VND après déduction des charges, soit le double de celui des autres produits aquatiques.

Dans la région de Ben Vua, commune d'An Lao, des agriculteurs élèvent des grenouilles reproductrices.

Le modèle d'élevage de grenouilles thaïlandaises en cages mis en place par M. Doan Van Loan dans le village de Mai Dong (commune de Tan An) repose sur l'utilisation de 100 000 cages, combinées à l'élevage de tilapias à tête carrée en étangs. En 2025, il a procédé à l'élevage des grenouilles en deux lots échelonnés, espacés de deux semaines, et n'a récolté la totalité des grenouilles qu'à la fin du mois de novembre.

D'après M. Loan, l'élevage de grenouilles en cage est simple et pratique si l'eau est maintenue propre ; les grenouilles ne contractent pas de maladies et grandissent rapidement. Rien que cette année, 100 000 têtards ont permis d'obtenir 5 tonnes de grenouilles commercialisables, générant un bénéfice de plus de 200 millions de VND.

En 2025, le Centre de vulgarisation agricole de Hai Phong a accompagné plusieurs agriculteurs des communes de Kien Thuy, Chan Hung et Vinh An dans la mise en œuvre d'un projet pilote d'élevage de grenouilles thaïlandaises en cages, associé à la culture du tilapia, selon les normes VietGAP. Après trois mois, la population de grenouilles s'était bien développée, avec un taux de survie supérieur à 85 %, un poids moyen de près de 300 grammes par grenouille et un rendement d'environ 33 kg par cage. À raison de 780 ^m² /cage/hectare, chaque agriculteur pouvait espérer un revenu de 250 millions de VND par saison, bien supérieur à celui des méthodes de production conventionnelles.

Mme Dang Thi Xoa, du village de Kim Doi (commune de Kien Thuy), témoigne avec enthousiasme : « L’élevage de grenouilles en cages permet à ma famille d’optimiser l’utilisation de la surface d’eau. Grâce aux conseils techniques des agents de vulgarisation agricole tout au long du processus d’élevage, les risques sont réduits et la rentabilité est supérieure aux méthodes traditionnelles. L’élevage de grenouilles thaïlandaises ne nécessite pas un investissement important, mais offre une rentabilité élevée et les produits sont très faciles à vendre… »

Augmenter le nombre de ménages élevant du bétail selon les normes VietGAP.

Modèle d'élevage de grenouilles en cages dans le village de Mai Dong, commune de Tan An.

Bien que l'élevage de grenouilles en Thaïlande soit très rentable et que les techniques soient simples, la plupart des ménages n'en élèvent généralement que pour une seule récolte estivale. Les grenouilles sont généralement élevées dès le début de l'année et récoltées entre juin et août. Certains ménages peuvent prolonger la saison de récolte jusqu'en octobre ou novembre.

En raison de la saison de récolte des grenouilles destinées à la consommation, aucune grenouille thaïlandaise ne sera disponible à la vente sur le marché en fin d'année, notamment pendant la période précédant le Têt (Nouvel An lunaire). Par conséquent, le prix des grenouilles en fin d'année est généralement très élevé (près de 100 000 VND/kg).

Selon M. Vu Van Tang, aquaculteur de la commune d'An Khanh, l'élevage de grenouilles en hiver présente de nombreuses difficultés en raison du froid qui ralentit leur croissance. Les variétés importées pour cette saison peinent également à répondre aux besoins des éleveurs, et la plupart des familles ne disposent pas des infrastructures nécessaires. Certaines ont courageusement investi dans la construction de bassins hors sol, de serres et de bâtiments d'élevage, mais les conditions climatiques rigoureuses du Nord rendent l'élevage de grenouilles thaïlandaises en hiver peu rentable.

De plus, la superficie des ménages d'éleveurs de grenouilles thaïlandais respectant les normes VietGAP est actuellement très faible, composée principalement de ménages mettant en œuvre des modèles pilotes de projets soutenus par des agences gouvernementales.

D'après M. Nguyen Ba Khiem, éleveur de grenouilles du village de Thuy Hung (commune de Chan Hung), le prix du marché des grenouilles reste faible et ne couvre pas les investissements nécessaires à leur élevage selon les normes VietGAP. Par conséquent, les éleveurs hésitent à étendre leurs exploitations conformément à ces normes.

Les agents de vulgarisation agricole fournissent des conseils sur les techniques d'élevage de grenouilles.

M. Nguyen Van Toan, responsable du département économique de la commune de Chan Hung, a indiqué que la localité compte 300 ménages pratiquant l'aquaculture. Parmi eux, l'élevage de grenouilles thaïlandaises s'est avéré rentable, contribuant à l'augmentation des revenus. La commune espère donc que les organismes compétents mettront en place un environnement favorable à l'expansion des exploitations agricoles, notamment en privilégiant des modèles d'élevage respectueux de l'environnement.

Mme Nguyen Thi Tai, membre du personnel du Département de vulgarisation des pêches (Centre de vulgarisation agricole de Hai Phong), a indiqué que les agents de vulgarisation agricole apportent un soutien technique aux éleveurs de grenouilles et facilitent la mise en relation des producteurs avec le marché. Dès le début de la saison, le centre met en relation les éleveurs avec les fournisseurs et soutient la commercialisation de leurs produits. Les produits à base de grenouilles conformes aux normes VietGAP sont distribués par divers canaux, tels que les filières de produits agricoles propres, les restaurants et les cuisines collectives.

Dans la période à venir, le Centre de vulgarisation agricole de Hai Phong chargera ses départements spécialisés, ses stations et ses fermes expérimentales d'élaborer des plans pour reproduire le modèle dans des localités présentant des conditions de culture appropriées.

HO HUONG

Source : https://baohaiphong.vn/hieu-qua-nuoi-ech-thai-lan-theo-huong-an-toan-529294.html