BA RIA - VUNG TAU Cultivé de manière continue, le poivre de Bau May bénéficie de certifications biologiques nationales et internationales. Les produits à base de poivre sans pépins coûtent 15 millions de VND/kg, tandis que le poivre vert salé coûte 900 000 VND/kg…
Le poivre de Bau May s'est imposé sur le marché grâce à sa culture rigoureuse selon les normes de l'agriculture biologique. Photo : Nguyen Thuy.
« Père » de la variété de poivron Bau May
Créée en 2015 avec 12 membres initiaux, la Coopérative d'agriculture , de commerce et de tourisme de Bau May (commune de Hoa Hiep, district de Xuyen Moc, province de Ba Ria - Vung Tau) a jusqu'à présent lié 1 000 membres à travers les provinces et les villes pour développer l'agriculture, notamment en promouvant le développement des plants de poivre de la variété Bau May.
Il s'agit d'une variété de poivron dont M. Lam Ngoc Nham, directeur de la coopérative agricole, commerciale et touristique de Bau May, est le « père », qu'il a expérimentée, étudiée, explorée et créée pendant plus de 20 ans.
« La variété de poivron Bau May possède un système racinaire beaucoup plus développé et robuste que les autres variétés. Les racines se développent à l'endroit où le plant est coupé. À maturité, le poivron présente des bourgeons uniformément répartis, est résistant à la sécheresse et aux maladies, et offre un rendement très élevé de 10 à 12 tonnes par hectare, stable d'année en année », a déclaré M. Lam Ngoc Nham, ajoutant que la variété de poivron Bau May a fait l'objet d'un enregistrement de marque auprès du Département de la propriété intellectuelle (ministère des Sciences et de la Technologie).
Constatant que Ba Ria - Vung Tau bénéficie d'un climat et d'un sol propices à la culture du poivre, mais que les agriculteurs pratiquent une agriculture où chacun fait les choses à sa manière, notamment grâce à l'utilisation de produits chimiques et d'herbicides qui affectent le sol, l'eau et l'environnement, M. Lam Ngoc Nham a, dès la création de la coopérative, mis en place un processus d'agriculture biologique afin d'obtenir la certification biologique au Vietnam et à l'international, et ainsi convaincre d'autres agriculteurs de suivre son exemple.
« La méthode d’agriculture biologique « traditionnelle » repose en réalité uniquement sur ce que faisaient nos ancêtres avant que les engrais chimiques et les pesticides ne soient répandus, mais en réalité, elle n’a rien d’étrange », a déclaré M. Nham avec un sourire.
Selon M. Nham, l'agriculture biologique doit « dire non » aux engrais chimiques et aux pesticides, et s'appuyer sur les progrès scientifiques et techniques pour améliorer la productivité et l'efficacité de la production agricole, notamment en investissant dans des systèmes d'irrigation goutte à goutte, des systèmes d'injection d'engrais goutte à goutte, le compostage des déchets de jardin, etc.
M. Nham a déclaré qu'au début, lorsqu'il a créé la coopérative, il n'était pas facile de convaincre les gens de passer à l'agriculture biologique plutôt qu'aux méthodes agricoles traditionnelles.
Lors du passage à l'agriculture biologique, la productivité diminue. C'est pourquoi beaucoup ont abandonné. Pour les convaincre, M. Nham a dû leur apporter des preuves que, grâce à l'agriculture biologique, les terres sont plus fertiles et que leur santé et celle de leurs familles sont garanties par l'absence de produits chimiques.
Les fourmilières servent de « postes de garde » pour protéger la culture de poivrons biologiques de la coopérative agricole, commerciale et touristique de Bau May contre les parasites et les maladies. Photo : Nguyen Thuy.
« Nombreux sont ceux qui construisent des maisons dans leur jardin, mais utilisent des pesticides et des engrais chimiques. Cela n’est peut-être pas visible au premier abord, mais à terme, la santé de leur famille s’en trouve affectée. Après avoir pris connaissance de cette analyse, les gens ont changé leurs habitudes et se sont progressivement tournés vers l’agriculture biologique. Les exploitations agricoles membres de la coopérative ont commencé à maîtriser les méthodes de l’agriculture biologique, ce qui garantit la qualité du poivre commercialisé », a déclaré M. Nham.
Équilibrer l'écosystème
Pour augmenter le rendement de ses cultures, M. Lam Ngoc Nham a mis au point un engrais organique artisanal à base d'embryons d'œufs, de lait et de chair de crabe, qu'il a utilisé pour fertiliser ses plants de poivrons. Dans sa plantation, il a notamment installé des tuteurs sur les plants afin d'y accueillir des auxiliaires, contribuant ainsi à l'équilibre de l'écosystème et à la lutte contre les ravageurs.
Avec plus de 30 ans d'expérience dans l'agriculture, M. Lam Van Tam (membre de la coopérative agricole, commerciale et de services Bau May) a choisi le poivre comme culture principale et a commencé à se convertir à l'agriculture biologique il y a 6 ans sur une superficie de 3 hectares.
D'après M. Tam, les années précédentes, le prix des engrais organiques était élevé, ce qui empêchait les agriculteurs d'investir. « La nécessité est mère de l'invention » : les membres de la coopérative, comme lui, fabriquaient leur propre engrais en compostant du fumier de chèvre et du fumier de poisson pour fertiliser leurs cultures, et au lieu de brûler les feuilles mortes, ils les compostaient sur place. Grâce à cela, son jardin a été très productif, et la coopérative a acheté les poivrons après la récolte.
M. Lam Van Tam (membre de la coopérative agricole, commerciale et de services de Bau May) inspecte les plants de poivrons à la recherche de parasites. Photo : Nguyen Thuy.
Lors de la visite de la ferme, M. Nham nous a expliqué que la culture exclusive du poivre gaspille généralement le potentiel des terres. En moyenne, un hectare produit environ 5 tonnes de poivre, et avec des soins appropriés, ce rendement peut atteindre 8 à 12 tonnes. Par ailleurs, la même parcelle, cultivée en association avec de l'igname de Chine, produit 30 à 60 tonnes supplémentaires d'igname par hectare, augmentant ainsi considérablement les revenus des agriculteurs. C'est pourquoi la coopérative cultive depuis de nombreuses années du poivre biologique en association avec de l'igname de Chine, créant ainsi des produits agricoles propres et durables, garantissant la sécurité et l'hygiène alimentaires et assurant des revenus élevés aux agriculteurs.
D'après M. Nham, la culture intercalaire permet de créer un couvert végétal protecteur pour les micro-organismes bénéfiques, prévient l'érosion et limite la prolifération des mauvaises herbes. De plus, elle contribue à retenir l'humidité et à créer des réserves d'eau souterraines lorsque l'igname de Chine forme des tubercules entre 60 cm et 1,2 m de profondeur. Cette méthode est considérée comme la meilleure solution pour assurer une culture durable des poivrons.
Poivre bio sans pépins 15 millions de VND/kg
Grâce à son respect des normes de l'agriculture biologique dès le départ, la coopérative Bau May Agriculture - Commerce - Tourisme a obtenu en 2017 la certification internationale GlobalGAP (bonnes pratiques agricoles mondiales) pour sa zone de culture de poivrons, et en 2018 la certification ISO 22000:2018 pour son système de gestion de la sécurité des denrées alimentaires.
« Le poivre Bau May est garanti à 100 % conforme aux normes biologiques vietnamiennes et internationales (USDA, UE, JAS). De plus, afin de garantir l’authenticité de nos produits aux consommateurs nationaux et internationaux, nous avons mis en place un système de traçabilité, la marque exclusive Bau May et obtenu la certification FDA (Food and Drug Administration) des États-Unis », a précisé M. Nham.
Pour commercialiser le poivre de Bau May, M. Lam Ngoc Nham a également créé la société par actions Bau May Agriculture - Trade - Tourism et a mené des recherches et investi dans des machines et des technologies de transformation, comme l'invention d'une serre pour sécher le poivre de manière totalement naturelle grâce à la lumière du soleil après la récolte, ce qui confère au poivre fini une valeur nutritionnelle maximale.
Depuis, M. Nham a créé de nombreuses gammes de produits différentes pour augmenter la valeur du poivre Bau May biologique et des produits à base d'igname biologique, tels que le poivre sans pépins, le poivre au lait, le poivre séché au soleil, le poivre frais salé, les vermicelles d'igname... En particulier, le poivre Bau May sans pépins coûte 15 millions de VND/kg, le poivre vert salé 900 000 VND/kg, le poivre au lait 2,2 millions de VND/kg, le poivre séché au soleil 2 millions de VND/kg et le poivre frais salé 950 000 VND/kg.
Actuellement, les produits à base de poivre biologique de Bau May sont exportés vers le Japon, la Corée, Dubaï et les États-Unis, et l'entreprise continue de promouvoir ses exportations vers la Russie et la Chine.
Poivre biologique et igname de Chine produits par la coopérative agricole, commerciale et de services de Bau May. Photo : Nguyen Thuy.
Selon M. Nham, le succès d'aujourd'hui est dû aux efforts et à la persévérance de lui-même et des membres de la coopérative, qui travaillent ensemble pour garantir que la production réponde aux exigences de qualité et de consommation des agriculteurs de Ba Ria - Vung Tau, Dong Nai, Dak Lak, Dak Nong, Gia Lai, Lam Dong, Binh Phuoc, Thua Thien - Hue, Quang Tri sur une superficie totale de 2 500 hectares d'igname chinoise et 1 750 hectares de poivre Bau May biologique, générant ainsi des bénéfices économiques élevés.
Selon M. Nguyen Phong Vu, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Hoa Hiep (district de Xuyen Moc, province de Ba Ria-Vung Tau), la production agricole de la commune est principalement constituée de cultures pérennes telles que le poivre, l'hévéa, l'anacardier et d'arbres fruitiers comme l'avocatier, le longane et le durian. La superficie consacrée à la culture du poivre dans la commune de Hoa Hiep est d'environ 2 000 hectares.
Selon M. Vu, la localité encourage actuellement les agriculteurs à se convertir à l'agriculture biologique, à l'économie circulaire, au respect de la nature et à développer davantage de surfaces cultivées en poivrons biologiques. Cependant, la difficulté à trouver des débouchés pour les produits biologiques freine encore l'intérêt de la population. La commune abrite actuellement la coopérative agricole, de services et commerciale Bau May, qui cultive selon des méthodes biologiques.
Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hop-tac-xa-trong-tieu-huu-co-gia-15-trieu-dong-kg-d387107.html
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