Une coopérative de culture de poivrons biologiques coûte 15 millions de VND/kg

BA RIA - VUNG TAU Du poivre en croissance constante qui a obtenu des certifications biologiques nationales et internationales, les produits de poivre Bau May sans pépins coûtent 15 millions de VND/kg, le poivre vert salé coûte 900 000 VND/kg...

Le poivre Bau May s'est imposé sur le marché du poivre grâce à sa culture durable selon les normes biologiques. Photo : Nguyen Thuy.

« Père » de la variété de poivre Bau May

Créée en 2015 avec 12 membres initiaux, la Coopérative d'agriculture , de commerce et de tourisme Bau May (commune de Hoa Hiep, district de Xuyen Moc, province de Ba Ria - Vung Tau) a jusqu'à présent relié 1 000 membres à travers les provinces et les villes pour développer l'agriculture, notamment en promouvant le développement de plants de poivrons de la variété de poivron Bau May.

Il s'agit d'une variété de poivre dont M. Lam Ngoc Nham, directeur de la coopérative agricole, commerciale et touristique de Bau May, est le « père », qu'il a expérimenté, recherché, exploré et créé pendant plus de 20 ans.

« La variété de piment Bau May possède un système racinaire bien plus large et plus résistant que les autres variétés. Les racines poussent partout où le plant est coupé. À maturité, les piments présentent des bourgeons uniformément répartis, résistent à la sécheresse et aux maladies, et offrent un rendement très élevé de 10 à 12 tonnes/ha, stable au fil des ans », a déclaré M. Lam Ngoc Nham, ajoutant que la variété de piment Bau May a été enregistrée auprès du Département de la propriété intellectuelle (ministère des Sciences et de la Technologie).

Sachant que Ba Ria - Vung Tau a un climat et un sol propices à la culture de poivrons, mais que les agriculteurs continuent à planter, couper et replanter, le processus agricole est celui de chacun qui fait son propre truc, en particulier l'utilisation de produits chimiques et d'herbicides qui ont affecté le sol, l'eau et l'environnement, donc dès la création de la coopérative, M. Lam Ngoc Nham a construit un processus d'agriculture biologique pour pouvoir obtenir la certification biologique au Vietnam et à l'international, convaincant ainsi les gens de le suivre.

« La méthode d’agriculture biologique « traditionnelle » est en fait basée uniquement sur ce que faisaient nos ancêtres avant que les engrais chimiques et les pesticides ne soient pas populaires, mais en réalité, ce n’est pas du tout étrange », a déclaré M. Nham avec un sourire.

Selon M. Nham, l'agriculture biologique doit « dire non » aux engrais et aux pesticides chimiques, combinés à l'application des avancées scientifiques et techniques pour améliorer la productivité et l'efficacité de la production agricole, comme l'investissement dans les systèmes d'irrigation goutte à goutte, les systèmes d'injection d'engrais goutte à goutte, le compostage des sous-produits du jardin, etc.

M. Nham a déclaré qu’au début, lorsqu’il a créé la coopérative, il n’était pas facile de convaincre les gens de passer à l’agriculture biologique au lieu des méthodes agricoles traditionnelles.

En passant à l'agriculture biologique, la productivité ne sera plus aussi élevée qu'avant. De ce fait, de nombreuses personnes ont abandonné. Pour convaincre les gens de se tourner vers l'agriculture biologique, M. Nham a dû démontrer que les terres cultivées en agriculture biologique sont de plus en plus fertiles ; leur santé et celle de leurs familles sont garanties lorsque la production est exempte de produits chimiques.

Les nids de fourmis servent de « postes de garde » pour empêcher les parasites et les maladies de nuire au verger de poivrons biologiques de la coopérative agricole, commerciale et touristique de Bau May. Photo : Nguyen Thuy.

« Nombreux sont ceux qui construisent des maisons dans leur jardin, mais utilisent des pesticides et des engrais chimiques. Cela peut passer inaperçu au premier abord, mais à long terme, la santé de leur famille s'en ressent. Suite à l'analyse, les gens ont également changé et se sont progressivement tournés vers l'agriculture biologique. Les ménages agricoles membres de la coopérative ont commencé à maîtriser les méthodes de culture biologique, ce qui garantit la qualité du poivre fourni au marché », a déclaré M. Nham.

Équilibrer l'écosystème

Pour accroître le rendement des cultures, M. Lam Ngoc Nham a étudié et appliqué un engrais organique maison à base d'embryons d'œufs, combiné à du lait et du crabe, pour fertiliser les plants de poivrons. Dans son verger de poivrons, il a notamment installé des « tuteurs » protecteurs sur les plants, afin d'y installer des ennemis naturels bénéfiques, équilibrant ainsi l'écosystème et contribuant ainsi à la lutte contre les nuisibles.

Avec plus de 30 ans d'expérience dans l'agriculture, M. Lam Van Tam (membre de la coopérative agricole - commerciale - de services Bau May) a choisi le poivre comme culture principale et a commencé sa conversion à l'agriculture biologique il y a 6 ans avec une superficie de 3 hectares.

Selon M. Tam, les années précédentes, le prix des engrais organiques était élevé, ce qui empêchait les agriculteurs d'investir. « Nécessité est mère d'invention », des membres de la coopérative comme lui fabriquaient leur propre engrais à partir de fumier de chèvre et de poisson compostés pour fertiliser leurs cultures. Au lieu de brûler les feuilles, ils les compostaient à la base. Grâce à cela, son jardin a connu une bonne productivité, et la coopérative achetait les poivrons après la récolte.

M. Lam Van Tam (membre de la coopérative agricole, commerciale et de services Bau May) vérifie la présence de parasites sur les plants de poivrons. Photo : Nguyen Thuy.

Lors de notre visite de la ferme, M. Nham nous a expliqué que, normalement, si nous ne cultivons que du poivre, nous gaspillons la terre en contrebas. En moyenne, un hectare produit environ 5 tonnes de poivre ; avec un entretien approprié, il peut en produire entre 8 et 12 tonnes. Par ailleurs, si le poivre est cultivé en association avec l'igname de Chine, le même hectare produira 30 à 60 tonnes d'igname de Chine supplémentaires par hectare, ce qui augmentera considérablement les revenus des agriculteurs. C'est pourquoi la coopérative cultive du poivre biologique en association avec l'igname de Chine depuis de nombreuses années, créant ainsi des produits agricoles propres et durables, garantissant la sécurité alimentaire et l'hygiène, et générant des profits élevés pour les agriculteurs.

Selon M. Nham, la culture intercalaire permet de créer une couverture végétale, telle un toit, propice à la résidence des micro-organismes bénéfiques, de prévenir l'érosion et de contrôler les mauvaises herbes. De plus, elle contribue à retenir l'humidité, créant ainsi des sources d'eau souterraines lorsque l'igname de Chine forme des tubercules à une profondeur comprise entre 60 cm et 1,2 m. C'est la solution idéale pour assurer une croissance durable des poivrons.

Poivron bio sans pépins 15 millions de VND/kg

Grâce à son respect des normes de l'agriculture biologique depuis le début, la Coopérative Agricole - Commerce - Tourisme Bau May a obtenu en 2017 la certification internationale GlobalGAP (bonnes pratiques agricoles mondiales) pour sa zone de culture de poivrons, et en 2018 a obtenu la norme ISO 22000:2018 sur le système de gestion de la sécurité alimentaire.

« 100 % du poivre Bau May est conforme aux normes biologiques vietnamiennes et internationales USDA, UE et JAS. De plus, pour garantir aux consommateurs nationaux et étrangers des produits authentiques, nous avons mis en place un système de gestion de la traçabilité, une marque exclusive Bau May et une certification FDA délivrée par la Food and Drug Administration (FDA) américaine », a expliqué M. Nham.

Pour amener le poivre Bau May sur le marché, M. Lam Ngoc Nham a également créé la société par actions Bau May Agriculture - Commerce - Tourisme et a fait des recherches et investi dans des machines et des technologies de transformation telles que l'invention d'une serre pour sécher le poivre de manière totalement naturelle avec la lumière du soleil après la récolte, apportant la plus haute valeur nutritionnelle au poivre fini.

Depuis lors, M. Nham a créé de nombreuses gammes de produits différentes pour augmenter la valeur du poivre Bau May biologique et des produits à base d'igname biologique tels que le poivre sans pépins, le poivre au lait, le poivre séché au soleil, le poivre frais salé, les vermicelles d'igname... En particulier, le produit de poivre Bau May sans pépins coûte 15 millions de VND/kg, le poivre vert salé 900 000 VND/kg, le poivre au lait 2,2 millions de VND/kg, le poivre séché au soleil 2 millions de VND/kg, le poivre frais salé 950 000 VND/kg.

Actuellement, les produits à base de poivre biologique de Bau May ont été exportés vers le Japon, la Corée, Dubaï, les États-Unis et continuent de promouvoir les exportations vers la Russie et la Chine.

Produits biologiques à base de poivre et d'igname de Chine de la coopérative agricole, commerciale et de services Bau May. Photo : Nguyen Thuy.

Selon M. Nham, le succès d'aujourd'hui est dû aux efforts et à la persévérance de lui et des membres de la coopérative, travaillant ensemble pour garantir que la production réponde aux exigences de qualité et de consommation des produits pour les agriculteurs de Ba Ria - Vung Tau, Dong Nai, Dak Lak, Dak Nong, Gia Lai, Lam Dong, Binh Phuoc, Thua Thien - Hue, Quang Tri sur une superficie totale de 2 500 hectares d'igname chinoise et 1 750 hectares de poivre Bau May biologique, apportant des bénéfices économiques élevés.

Selon M. Nguyen Phong Vu, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Hoa Hiep (district de Xuyen Moc, province de Ba Ria-Vung Tau), la zone de production agricole de la commune est principalement constituée de cultures pérennes telles que le poivron, l'hévéa, l'anacardier et les arbres fruitiers tels que l'avocat, le longane et le durian. La superficie consacrée à la culture du poivron dans la commune de Hoa Hiep s'élève à environ 2 000 hectares.

Selon M. Vu, la commune encourage actuellement les agriculteurs à se tourner vers l'agriculture biologique, l'économie circulaire, le respect de la nature et à développer davantage de zones de culture de poivrons biologiques. Cependant, la population s'inquiète encore de la difficulté de trouver des débouchés pour les produits biologiques, ce qui la rend peu intéressée. La commune abrite actuellement une importante coopérative agricole, de services et de commerce, Bau May, qui cultive selon des méthodes biologiques.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hop-tac-xa-trong-tieu-huu-co-gia-15-trieu-dong-kg-d387107.html