SAVEURS PERSANE : UN PATRIMOINE MILLÉNAIRE D'EXCELLENCE CULINAIRE

La cuisine iranienne est un tableau coloré avec des centaines de plats et de desserts exquis, préparés à partir des ingrédients les plus purs de la mère nature : céréales, graines, légumes, viande, poisson.

Des groupes ethniques aux cultures diverses et aux identités riches vivant ensemble pacifiquement dans le magnifique pays d'Iran ont donné vie à la cuisine d'ici, la transformant en un monde de saveurs enchanteresses, où chaque plat est une histoire.

En dégustant un plat iranien, les convives seront immédiatement plongés dans des saveurs classiques :

• AabGousht (Dizi) - La quintessence de la cuisine populaire, un ragoût traditionnel avec de l'agneau, des haricots, des pommes de terre et des épices
• Fesenjan – Un ragoût riche avec un goût aigre-doux harmonieux de la sauce à la grenade, combiné au goût riche des noix
• Bademjan – Une symphonie d'aubergines tendres et de tomates acidulées
• Baghali Polo - Riz parfumé cuit avec de l'aneth frais et du gramme de cheval, souvent accompagné d'un ragoût d'agneau tendre
• Zereshk Polo - Un délicat mélange de riz, de safran et de groseilles
• Ghorme Sabzi – Un ragoût de légumes « national » aux saveurs riches et inoubliables d’herbes, de haricots rouges et de viande
• Ash-e Reshteh - Une soupe de nouilles molles cuisinées avec des haricots, des herbes et du fromage séché, avec une saveur réchauffante qui aide à éloigner le froid
• Tahdig - Couche de riz brun doré et croustillant
• Morassa Polo – Un plat de riz décoré « magnifiquement » de noix et de fruits secs qui ressemble à une œuvre d’art.
• Kebab - Brochettes grillées parfumées à base d'agneau, de poulet, de foie ou de bœuf haché, sont l'âme de la cuisine iranienne

Outre sa cuisine unique, l'Iran séduit également les gourmets par la diversité de ses boissons. Du Sekanjebin (boisson traditionnelle iranienne au goût aigre-doux à base de vinaigre, de menthe et de miel) bien frais qui apaise les chaudes journées d'été, aux gouttes d'eau de rose pure, en passant par la chaleur du café, du thé noir, du thé vert et des tisanes, le thé noir occupe une place de choix dans la culture culinaire iranienne, consommé toute l'année, des chaleurs estivales aux rigueurs de l'hiver.

Laissez ces saveurs vous transporter dans les valeurs culturelles intemporelles du mystérieux pays d’Iran – le pays des Mille et Une Nuits avec la princesse intelligente et belle Shéhérazade !

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