Le plat unique de pho à Ho Chi Minh-Ville est servi dans un bol « géant » avec une portion 4 fois plus grande que d'habitude, ce qui rend les clients occidentaux impatients de le déguster et le louent comme étant délicieux.
Ho Chi Minh-Ville est une destination préférée de nombreux touristes étrangers, non seulement en raison de ses beaux paysages, mais aussi en raison de sa cuisine diversifiée avec de nombreux plats délicieux.
Le journal VietNamNet présente une série d'articles « Les visiteurs étrangers goûtent la cuisine vietnamienne à Ho Chi Minh-Ville » sur les expériences des visiteurs internationaux lorsqu'ils dégustent la cuisine vietnamienne dans cette ville.
Max McFarlin (de l'Arkansas, États-Unis) est un célèbre YouTuber au Vietnam avec une chaîne personnelle de plus de 715 000 abonnés. Il partage souvent des vidéos sur des expériences culinaires dans certaines provinces et villes qu'il a eu l'occasion de visiter.
Dans une vidéo publiée sur les plats de taille « géante » avec des prix allant du bon marché au cher à Ho Chi Minh-Ville, Max présente le plat de pho géant unique qu'il a apprécié et adoré.
L'endroit où les touristes américains dégustent le pho « géant » est un restaurant caché dans une ruelle de la rue Le Lai (district de Tan Binh).
Il est intéressant de noter que le restaurant ne propose pas de grand plat de pho, il n'est servi que lorsque les clients apportent leur propre bol et souhaitent profiter d'un repas sur demande. Max a donc apporté de manière proactive un bol qui était plusieurs fois plus grand que les bols habituels ici.
Le YouTubeur américain a révélé que son bol de pho est servi avec une portion égale à 4 portions régulières, au prix de 180 000 VND, comprenant toutes sortes de garnitures (accompagnements) telles que du bœuf saignant, du tendon de bœuf, du flanc, de la poitrine, des boulettes de bœuf...
Pour apprécier pleinement la saveur originale du pho au bœuf ici, Max a d'abord goûté le bouillon avant d'ajouter les épices. Il s'est exclamé avec joie, louant « le bouillon touche l'âme » car il a une douceur naturelle et ne donne pas une sensation grasse.
Ensuite, l'invité occidental a haché des herbes, ajouté un peu de vinaigre de citron et d'ail au bol de pho et l'a apprécié. Max a commenté que le bœuf était frais et tendre. Les nouilles Pho sont fines, molles et faciles à manger.
Il a jugé le plat visuellement attrayant avec la couleur rose du bœuf saignant, la couleur blanche des nouilles pho et la couleur verte des herbes. « C'est une chance incroyable de pouvoir manger du pho avec autant d'herbes comme celle-ci au Vietnam », a déclaré Max.
Le beau YouTubeur a également exprimé son impression sur le goût des boulettes de bœuf.
« Les boulettes de bœuf sont simplement faites de bœuf haché et de graisse, avec quelques épices comme du sucre, du poivre, etc., mais ont une texture étonnamment douce et une saveur riche, complètement différente des saucisses », a-t-il ajouté.
Selon Max, le point fort du pho ici est la sauce épaisse aux haricots noirs que le restaurant mélange selon sa propre recette secrète.
À la fin du repas, l'invité occidental a commenté que le grand plat de pho était excellent, tant au niveau du goût que de l'apparence. Il a même été surpris et touché lorsque le propriétaire du restaurant a refusé de lui faire payer et lui a offert un bol spécial de pho gratuitement.
« Le restaurant ne sert pas de pho géant. Si vous voulez le goûter, vous devez apporter votre propre bol », a-t-il souligné.
Dans un entretien avec le journaliste de VietNamNet , Mme Huynh Thi Yen Xuan, propriétaire du restaurant de pho que Max a visité, a déclaré que le restaurant était ouvert depuis plus de 30 ans.
Avant cela, sa belle-mère, Mme Hoang Thi Kim Lan, avait ouvert un restaurant vendant de la soupe de nouilles au bœuf. Après avoir repris l'entreprise de sa mère, Mme Xuan a également vendu de la soupe de nouilles au bœuf et a reçu beaucoup de soutien de la part des clients.
Le propriétaire a déclaré que le bouillon du pho du restaurant est principalement mijoté à partir d'os de bœuf et de bœuf pendant plus de 12 heures pour garantir un goût sucré naturel.
Les nouilles pho utilisées sont fraîches chaque jour et garanties sans borax.
Le restaurant ouvre à partir de 15h30. jusqu'à 2 heures du matin le lendemain matin, servant de nombreux types de pho avec des accompagnements tels que de la poitrine, du flanc, du saignant, du tendon et des boulettes de bœuf.
Photo : Mac Oi
Source : https://vietnamnet.vn/khach-my-thu-bat-pho-khong-lo-o-tphcm-khen-nuoc-dung-cham-den-tam-hon-2350079.html
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