Les touristes japonais adorent un plat à Hanoï et aimeraient « qu'il soit également disponible au Japon ».

Dès leur première soirée à Hanoï , des touristes japonais et leur famille se sont rendus rue Hang Thiec pour déguster du canard laqué à l'ail. Ils ont trouvé le plat délicieux et ont regretté qu'il ne soit pas disponible au Japon.

NOTE DE LA RÉDACTION

De nombreux touristes étrangers visitant Hanoï sont non seulement impressionnés par les plats qui reflètent la culture vietnamienne traditionnelle, mais sont également attirés par des plats considérés comme « bizarres, étranges, et que tout le monde n'ose pas goûter ».

Le journal VietNamNet présente une série d'articles intitulée « Les touristes étrangers découvrent la cuisine vietnamienne à Hanoï », relatant les expériences de touristes internationaux ayant dégusté la gastronomie vietnamienne dans cette ville.

KiKi (de son vrai nom Kazuki Matsumoto, 38 ans) est un YouTubeur japonais qui vit et travaille au Vietnam depuis 6 ans.

Sur sa chaîne YouTube personnelle, suivie par plus de 150 000 personnes, KiKi partage régulièrement des vidéos sur ses expériences culturelles et culinaires dans les provinces et les villes du Vietnam qu'il a eu l'occasion de visiter.

Plus récemment, KiKi a accueilli sa famille élargie à Hanoï, notamment ses parents, son jeune frère Kenji et son épouse, ainsi que son plus jeune frère Mitsuki et son épouse, et leurs deux enfants.

« Aujourd’hui, nous sommes neuf dans la famille, moi y compris. Mes parents, mon plus jeune frère et sa femme, qui vivent à Osaka, arriveront les premiers. Mon deuxième frère et sa femme sont arrivés d’Hiroshima, ils arriveront donc environ trois heures plus tard », a déclaré KiKi.

KiKi (à l'extrême droite) accueille sa famille élargie venue du Japon à Hanoï pour des vacances.

Pour faciliter leurs déplacements et la découverte du vieux quartier de Hanoï, KiKi a réservé un appartement entièrement équipé près du pont Long Bien pour toute la famille.

Depuis le balcon du deuxième étage, les membres peuvent profiter d'une vue panoramique et admirer l'ancien et pittoresque pont Long Bien qui se dresse devant eux.

Pendant que tout le monde se reposait et visitait les chambres, le youtubeur japonais en a profité pour emmener son plus jeune frère se promener sur la propriété et acheter des rouleaux de riz chauds à la vapeur à rapporter pour que toute la famille puisse les déguster comme en-cas et reprendre des forces.

Les invités japonais apprécient les rouleaux de riz chauds servis à la vapeur.

Le père de KiKi et le jeune frère de Kenji ont été surpris et ravis de goûter pour la première fois aux rouleaux de riz vietnamiens.

Les deux invités japonais n'arrêtaient pas de picorer leur nourriture, s'exclamant combien elle était délicieuse, ce qui fit rire KiKi qui leur conseilla de ne pas trop manger, afin de garder de la place pour le dîner.

Le soir, la famille de KiKi (à l'exception de sa mère, qui est restée à l'appartement pour se reposer car elle était fatiguée) s'est rendue dans un restaurant de la rue Hang Thiec (district de Hoan Kiem).

Ce restaurant est réputé pour ses plats à base de canard, le canard frit à l'ail étant le plus populaire. C'est également une spécialité très appréciée dans le vieux quartier de Hanoï, tant par les locaux que par les touristes étrangers.

La famille du youtubeur japonais a dîné dans un restaurant de la rue Hang Thiec.

Comme ils sont arrivés au restaurant un dimanche, il y avait foule, et la famille de Kiki a dû faire la queue un moment avant de pouvoir s'asseoir et passer commande.

Le youtubeur japonais a commandé deux assiettes de canard bouilli, deux assiettes de salade de pattes de canard désossées, un bol de soupe aux pousses de bambou et une assiette de canard frit à l'ail, servis avec des nouilles de riz et des herbes.

Les plats à base de canard, comme le canard bouilli et le canard sauté à l'ail, sont appréciés de nombreux convives.

Après une courte attente, le personnel a apporté les plats froids déjà préparés, tels que le canard bouilli et la salade de pattes de canard. Le canard frit à l'ail, qui se déguste chaud, est préparé par le chef à la commande et est donc servi plus tard.

KiKi a invité avec enthousiasme toute sa famille à partager un repas. Il n'a pas manqué de leur expliquer comment déguster le canard à la mode locale : avec des herbes et trempé dans une sauce nuoc-mâm à l'ail et au piment.

Les nouilles de riz sont servies avec une soupe chaude aux pousses de bambou, qui aide à réchauffer l'estomac et à prolonger la sensation de satiété.

Après avoir goûté pour la première fois au canard laqué, Kenji s'est exclamé : « Délicieux, délicieux ! », pour le plus grand plaisir de tous. Le touriste japonais a également été surpris de constater que le canard était particulièrement savoureux accompagné de coriandre ou de menthe.

Kenji, le frère cadet de KiKi, a qualifié le canard bouilli de délicieux.

Après avoir goûté la salade de pattes de canard désossées, il a fait remarquer qu'elle avait un goût similaire à celui de la salade de papaye en Thaïlande.

Kenji fut tellement impressionné par le goût du canard qu'il regretta de ne pas avoir pu déguster ces plats au Japon.

« J’aimerais bien qu’ils en aient aussi au Japon », a-t-il confié.

L'invité japonais n'a cessé de faire l'éloge du repas, allant même jusqu'à dire : « J'aimerais pouvoir manger quelque chose comme ça au Japon. »

Non seulement Kenji, mais aussi le père de Kiki, ont exprimé leur satisfaction face au canard bouilli. Mitsuki, quant à elle, était complètement absorbée par son plat, à tel point que Kiki la taquina en lui demandant : « Pourquoi manges-tu si silencieusement ? »

Mitsuki a fait remarquer que le canard bouilli et le canard frit à l'ail sont tout aussi délicieux, mais que chacun possède une saveur unique et attrayante.

De son côté, le père de KiKi a fait remarquer que le canard bouilli était plus facile à manger car la viande était tendre, avait une saveur naturellement sucrée et convenait aux personnes âgées.

Le père de KiKi a également fait l'éloge des plats à base de viande de canard.

Après avoir dîné le premier jour à Hanoï, KiKi et les autres sont retournés à leur appartement pour se reposer.

Sur le chemin du retour, il acheta également du pain et de la soupe sucrée pour sa mère et fit découvrir à toute la famille quelques spécialités culinaires populaires de la capitale.

Photo : KiKi.JP

Un touriste occidental, assis sur un trottoir à Hanoï, déguste le plat national et ne cesse de répéter la même chose. Bien que ce plat ait une saveur assez prononcée que peu de gens osent goûter, même parmi les Vietnamiens, ce touriste occidental le savoure avec délectation et ne cesse de le vanter.

Source : https://vietnamnet.vn/khach-nhat-tam-dac-1-mon-an-o-ha-noi-uoc-gia-ma-o-nhat-cung-co-2344649.html