Bien que moins populaire que le bœuf ou le porc, le poulet occupe une place de choix dans le cœur des Coréens. Riche en protéines, il est aussi un ingrédient essentiel de nombreux plats traditionnels coréens . Découvrons les plats de poulet les plus célèbres de Corée !
1. Dak-ggo-chi : Brochettes de poulet grillé
Ce plat de rue populaire est très populaire auprès des jeunes. (Photo : Collectée)
Quiconque a déjà mis les pieds dans les rues animées de Corée, comme Myeongdong, Sinchon, ne peut manquer ce dak-ggo-chi parfumé. Tendre et sucré, ce poulet mariné aux épices riches est enfilé sur une brochette de légumes et grillé au charbon de bois. Croquez-y et savourez la douceur du poulet mêlée au piquant de la sauce barbecue : un vrai délice !
2. Dak-gang-jeong : Poulet frit sucré et épicé
Avec sa croûte croustillante et son cœur de poulet tendre et sucré, le dak-gang-jeong est un en-cas populaire. (Photo : Collectée)
Si vous aimez les en-cas croustillants, le dak-gang-jeong saura vous combler. Ce poulet pané et frit est nappé d'une riche sauce sucrée-épicée et parsemé de cacahuètes grillées parfumées. Ce plat est souvent servi avec des galettes de riz épicées, créant ainsi une combinaison parfaite.
3. Jjim-dak : ragoût de poulet épicé et délicieux
Le jjim-dak, chaud et savoureux, vous réchauffera le cœur lors des froides journées d'hiver. (Photo : Collectée)
Le jjim-dak est un plat réconfortant, parfait pour les journées froides. Le poulet est mijoté dans une sauce spéciale, accompagné de légumes comme des pommes de terre, des carottes et des oignons. La douceur du poulet alliée au piquant délicat du piment crée un goût inoubliable.
4. Dak-gal-bi : Poulet sauté épicé, une spécialité de Chuncheon
Ce plat est considéré comme un symbole de la cuisine coréenne. (Photo : Collectée)
Le dak-gal-bi est un plat emblématique de la région de Chuncheon, en Corée . Le poulet est coupé en bouchées, mariné dans une sauce gochujang épicée et sauté avec du tteok, du chou et des patates douces. Ce plat est généralement servi avec du riz blanc ou des nouilles udon.
5. Sam-gye-tang : ragoût de poulet nutritif au ginseng
Il s'agit d'un plat nutritif, préparé à partir de jeunes poulets mijotés avec du ginseng et des herbes rares. (Photo : Collectée)
Le Sam-gye-tang est un plat nutritif utilisé par les Coréens pour améliorer leur santé. Ce plat est composé de jeune poulet, de ginseng, de jujube, de graines de lotus et d'autres herbes rares. La douceur du poulet alliée à la légère amertume du ginseng crée une saveur unique.
Outre le Dak-ggo-chi, le Dak-gang-jeong, le Jjim-dak, le Dak-gal-bi et le Sam-gye-tang, la cuisine coréenne propose également d'autres plats de poulet uniques et délicieux qui vous surprendront, tels que :
Les délicieux plats de poulet sont une expérience enrichissante pour les amateurs de cuisine coréenne. (Photo : Collectée)
Choses intéressantes sur la cuisine coréenne à base de poulet
Le poulet utilisé dans les plats coréens est généralement du poulet local, gage de qualité et de fraîcheur. Les plats de poulet coréens sont souvent épicés ; si vous ne supportez pas les plats épicés, pensez à demander au restaurant de réduire le piquant. Les portions sont généralement généreuses, vous pouvez donc en commander une pour plusieurs personnes.
Avec une variété de saveurs et de méthodes de cuisson, les délicieux plats de poulet coréens sauront conquérir même les gourmets les plus exigeants. Lors de votre voyage en Corée , ne manquez pas de savourer ces plats !
Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-han-quoc-10-mon-ga-v16590.aspx
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