Explorez l'univers de la cuisine coréenne à travers 10 plats de poulet absolument délicieux.

La cuisine coréenne est réputée pour sa diversité et sa richesse, et le poulet y est un ingrédient incontournable. En Corée, les délicieux plats à base de poulet ne sont pas de simples mets, mais font partie intégrante de la culture culinaire du pays. Avec d'innombrables façons de les cuisiner, du grill au sauté, en passant par le mijoté et la friture… Cet article vous propose 10 recettes de poulet coréennes uniques et savoureuses qui vous feront découvrir de nouvelles expériences gustatives.

Bien que moins populaire que le bœuf ou le porc, le poulet occupe une place de choix dans le cœur des Coréens. Riche en protéines, il est aussi un ingrédient principal de nombreux plats traditionnels coréens . Partons à la découverte des recettes à base de poulet les plus célèbres de Corée !

1. Dak-ggo-chi : Brochettes de poulet grillé

Ce plat de rue populaire est très apprécié des jeunes. (Photo : Collection privée)

Quiconque a déjà flâné dans les rues animées et gourmandes de Corée, comme Myeongdong ou Sinchon, ne peut manquer le délicieux dak-ggo-chi. Le poulet, tendre et savoureux, est mariné dans un riche mélange d'épices, enfilé sur une brochette avec des légumes et grillé au charbon de bois. À la première bouchée, vous découvrirez la douceur du poulet mêlée au piquant de la sauce barbecue : un vrai régal !

2. Dak-gang-jeong : Poulet frit sucré-épicé

Avec sa croûte croustillante et son intérieur en poulet tendre et sucré, le dak-gang-jeong est un en-cas populaire. (Photo : Collection)

Si vous aimez les en-cas croustillants, le dak-gang-jeong saura vous ravir. Le poulet, pané et frit, est nappé d'une sauce aigre-douce et épicée onctueuse, puis parsemé de cacahuètes grillées et parfumées. Ce plat est souvent servi avec des gâteaux de riz épicés, pour un accord parfait.

3. Jjim-dak : Ragoût de poulet épicé et délicieux

Le jjim-dak, chaud et savoureux, vous réchauffera le cœur lors des froides journées d'hiver. (Photo : Collection)

Le jjim-dak est un plat réconfortant, idéal pour les journées froides. Le poulet mijote dans une sauce spéciale avec des légumes comme des pommes de terre, des carottes et des oignons. La douceur du poulet, alliée au piquant léger du piment, crée une saveur inoubliable.

4. Dak-gal-bi : Poulet sauté épicé, une spécialité de Chuncheon

Ce plat est considéré comme un symbole de la cuisine coréenne. (Photo : Collection privée)

Le dak-gal-bi est un plat emblématique de la région de Chuncheon en Corée . Le poulet est coupé en morceaux, mariné dans une sauce gochujang épicée, puis sauté avec du tteok, du chou et des patates douces. Ce plat se déguste généralement avec du riz blanc ou des nouilles udon.

5. Sam-gye-tang : Ragoût de poulet nutritif au ginseng

Il s'agit d'un plat nutritif, composé de jeunes poulets mijotés avec du ginseng et des herbes rares. (Photo : Collection privée)

Le samgye-tang est un plat nutritif consommé en Corée pour ses bienfaits sur la santé. Il est préparé à base de poulet, de ginseng, de jujubes, de graines de lotus et d'autres herbes rares. La saveur sucrée du poulet, alliée à la légère amertume du ginseng, lui confère un goût unique.

Outre le Dak-ggo-chi, le Dak-gang-jeong, le Jjim-dak, le Dak-gal-bi et le Sam-gye-tang, la cuisine coréenne propose également d'autres plats de poulet uniques et délicieux qui vous surprendront, tels que :

Les délicieux plats de poulet constituent une expérience intéressante pour les amateurs de cuisine coréenne. (Photo : Collection)

Aspects intéressants de la cuisine coréenne au poulet

Le poulet utilisé dans la cuisine coréenne est généralement un poulet local, gage de qualité et de fraîcheur. Les plats de poulet coréens sont souvent épicés ; si vous n'aimez pas les plats relevés, n'hésitez pas à demander au restaurant de réduire le niveau d'épices. Les portions de poulet coréen sont généralement généreuses, vous pouvez donc en commander une pour plusieurs personnes.

Avec une variété de saveurs et de méthodes de cuisson, les délicieux plats de poulet coréens sauront conquérir même les palais les plus exigeants. Lors de votre voyage en Corée , ne manquez pas de les déguster !

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-han-quoc-10-mon-ga-v16590.aspx