Où aller, que manger et où déguster de délicieux plats dans le Nord en hiver ?

Dès les premières fraîcheurs de l'hiver, les destinations touristiques du Nord, comme Sapa, Ha Giang ou Moc Chau, se parent d'une beauté brumeuse et envoûtante en décembre. Chaque lieu possède ses propres couleurs, rendant le voyage hivernal dans le Nord encore plus mémorable. Partez à la découverte du Nord en décembre avec Vietravel !

Si vous prévoyez de Si vous voyagez dans le Nord en hiver (de fin novembre à décembre environ), vous ne devriez absolument pas manquer des destinations intéressantes telles que Hanoi, Tam Dao ( Vinh Phuc ) et les provinces montagneuses du Nord-Est et du Nord-Ouest du Vietnam.

1. Six destinations touristiques hivernales suggérées dans le Nord

1.1. Hanoi - Une destination touristique hivernale mémorable dans le Nord

En décembre, des jeunes Hanoïens s'enregistrent avec enthousiasme au jardin des marguerites, une destination touristique hivernale très prisée du Nord. (Photo : Collection privée)

L'hiver dans la capitale apporte la fraîcheur matinale et des expériences chaleureuses uniques. À cette période, les rues de Hanoï se parent d'une atmosphère nostalgique et charmante. L'hiver arrive avec son air frais et familier qui emplit les rues, et les pâquerettes immaculées qui les entourent. C'est le blanc éclatant sous le soleil des derniers jours de l'année qui fait tomber tant de touristes sous le charme de Hanoï.

>> Référence : Les 10 circuits touristiques les plus populaires à Hanoï

1.2. Sapa (Lao Cai) - La destination la plus prisée pour observer les nuages ​​en décembre dans le Nord-Ouest

Vue aérienne de la ville de Sapa en hiver. (Photo : Collection privée)

Sapa est une ville touristique réputée de Lao Cai , surnommée la « ville brumeuse » du Nord-Ouest. En hiver, vous pourrez admirer les paysages naturels majestueux et poétiques des montagnes et forêts du Nord-Ouest. Vous pourrez également vous adonner à des activités passionnantes comme la randonnée ou l'ascension du Fansipan en téléphérique, ou encore la découverte de la vallée de Muong Hoa et de la cascade d'Argent.

>> Consultez le circuit dans le nord en décembre : découvrez Sapa en hiver

1.3. Ha Giang en décembre est un véritable festival de fleurs colorées dans l'espace hivernal froid.

La maison de Pao est l'une des attractions touristiques de Ha Giang qui attire de nombreux visiteurs. (Photo : Collection privée)

Lors d'un voyage dans le Nord en hiver, ne manquez surtout pas Ha Giang , province montagneuse du Nord-Est, célèbre pour ses cols escarpés, ses rizières en terrasses dorées et ses villages de minorités ethniques. En hiver, vous pourrez admirer les rizières en terrasses couvertes de fleurs de sarrasin et de colza éclatantes le long de la route nationale 4C et sur les routes menant à Dong Van, Meo Vac, Yen Minh… Voyager à Ha Giang en novembre et décembre est également la période idéale pour observer les nuages ​​au sommet du Tay Con Linh (le toit du Nord-Est), au sommet du Chieu Lau Thi, au col de Ma Pi Leng, sur le versant de Chin Khoanh, et pour visiter des villages imprégnés d'une riche culture ethnique.

1.4. Moc Chau (Son La) - Un lieu où admirer les fleurs de moutarde blanche qui captivent les touristes

Champs de fleurs de moutarde blanche à Moc Chau. (Photo : Collection privée)

Où voyager dans le Nord en novembre ? Le tourisme à Moc Chau est réputé non seulement pour ses plantations de thé verdoyantes, mais aussi pour ses champs de moutarde blanche immaculés. En hiver, et plus particulièrement en novembre et décembre, Moc Chau offre un spectacle féerique : les champs de moutarde blanche fleurissent à perte de vue, créant un magnifique « plateau blanc », notamment dans des communes comme Chieng Son. Vous serez émerveillés par les collines de thé enveloppées de brume, les champs de moutarde en fleurs et les villages animés où résonnent les chants des habitants.

>> Consultez le circuit dans le Nord en décembre, avec un voyage à Moc Chau pendant la saison des fleurs de moutarde d'un blanc pur.

1.5. Tam Dao (Vinh Phuc) en hiver brumeux

L'ancienne église de pierre est un symbole touristique de Tam Dao. (Photo : Trung Nghia)

Tam Dao, ville de la province de Vinh Phuc, est surnommée le « Da Lat du Nord ». En hiver, Tam Dao vous émerveillera par la beauté poétique et la fraîcheur de ses paysages naturels. Vous pourrez également vous adonner à des activités captivantes, comme l'ascension du pic de Tam Dao, enveloppé de brume, ou la contemplation du lac Xa Huong, véritable « muse » endormie au cœur des montagnes et des forêts de Tam Dao.

1.6. Lang Son - La destination touristique la plus célèbre pour observer la neige dans le nord du Vietnam en décembre

En hiver, la région touristique de Mau Son est recouverte d'un manteau de neige blanche.

Lang Son , située à environ 150 km de Hanoï, abrite de nombreux groupes ethniques tels que les Dao, les Muong et les Tay Nung. Elle est ainsi considérée comme l'une des villes les plus multiculturelles du Vietnam. En hiver, un séjour à Lang Son est l'occasion idéale de gravir le mont Mau Son. Situé à environ 30 km de la ville, son sommet est enveloppé de brume toute l'année. En hiver, la neige et la glace y sont présentes, offrant un paysage qui se pare progressivement de blanc, digne des plus beaux panoramas d'ailleurs. L'ascension de cette montagne est également une expérience à ne pas manquer lors d'un séjour à Lang Son.

2. Les plats typiques des provinces du nord sont extrêmement populaires auprès des touristes en hiver.

Thang Co – Un plat typique des régions montagneuses du Nord, réconfortant en hiver. (Photo : Collection privée)

La région montagneuse du nord du Vietnam possède une cuisine riche et variée, imprégnée des saveurs des montagnes et des forêts. Voici quelques plats typiques à ne pas manquer lors d'un voyage dans le Nord-Est et le Nord-Ouest :

• Viande de bison fumée : Ce plat est une spécialité des minorités ethniques des régions montagneuses du Nord. La viande de bison est soigneusement sélectionnée, marinée aux épices puis fumée pendant de longues heures au feu de bois. Elle offre une saveur riche et une texture moelleuse. En hiver, la viande de bison fumée se déguste idéalement avec un verre de vin de maïs pour se réchauffer le cœur.
• Riz au bambou : Le riz au bambou est un plat traditionnel simple des groupes ethniques de la région montagneuse du Nord, cuisiné à partir de riz gluant parfumé, et consommé avec du poulet grillé, du poisson grillé, du sel de galanga… préservant ainsi la quintessence de la terre et du ciel.
• Pho aigre : Plat typique de la province de Lang Son, le Pho aigre se compose de nouilles moelleuses, nappées d'une sauce aigre-douce épaisse et brune, préparée à base de bouillon de canard et d'un mélange d'épices (oignons, ail, piment, vinaigre, sucre, gingembre, etc.). La fécule de tapioca sert à épaissir la sauce. Une portion de Pho aigre est garnie de pommes de terre coupées en julienne, de char siu (poulet chinois), d'estomac, de foie de porc frit croustillant, de canard laqué (incontournable spécialité de Lang Son), de fines tranches de saucisse chinoise, de cacahuètes grillées, d'oignons séchés, d'herbes aromatiques et de concombres.
• Thang Co : Plat typique des minorités ethniques du Nord-Est et du Nord-Ouest de l'Inde, le Thang Co est préparé à base de viande et d'abats de cheval, ainsi que d'épices telles que la cardamome, la cannelle, l'anis étoilé et la citronnelle. Ce plat savoureux et riche est réputé pour mettre à l'épreuve le courage de nombreux gourmets.
• Riz gluant aux cinq couleurs : Plat traditionnel des minorités ethniques du Nord-Ouest, ce riz gluant est préparé à partir de riz gluant coloré avec des légumes et des fruits comme le fruit du gac, des feuilles pourpres, des feuilles de pandan et de la betterave. Ses couleurs chatoyantes et son goût délicieux en font un mets incontournable lors d'un voyage dans les montagnes du Nord.

3. De délicieux restaurants dans le Nord en hiver

Le riz au bambou et la viande grillée sont un plat très apprécié des touristes dans le Nord-Est et le Nord-Ouest. (Photo : Collection privée)

Voici quelques adresses gourmandes où vous restaurer lors de votre voyage dans le Nord en hiver :

• Restaurant Pho Thin - Hanoï : Ce restaurant de pho est très réputé à Hanoï et apprécié de tous. Le Pho Thin propose un bouillon savoureux et riche, des nouilles moelleuses, du bœuf saignant et bien cuit, des nouilles pho, des oignons verts, du citron et de la sauce chili.
• Restaurant Thang Co Moc Mien : Ce restaurant est spécialisé dans les plats typiques de la célèbre région du Nord-Est et du Nord-Ouest de Ha Giang. Parmi ses spécialités, on trouve le porridge Au Tau, le Thang Co et la viande de buffle séchée. Le Thang Co est sans conteste le plat préféré de nombreux clients. Préparé à base de viande et d'abats de cheval frais, il est relevé d'épices telles que la cardamome, la cannelle, l'anis étoilé et la citronnelle. Ce plat savoureux et riche est un mets qui met à l'épreuve le courage de ses convives.
• Restaurant de riz Lam à Quynh - Lao Cai : Le restaurant Quynh est non seulement réputé pour son Thang Co, mais aussi pour son riz Lam de Sapa, très apprécié. Également préparé à partir de riz gluant, ce riz est cuit dans des tubes de bambou puis grillé jusqu'à ce que les bords soient légèrement noircis. Son arôme unique se marie parfaitement avec la saveur du grill, et une pointe de sel de sésame vous séduira à coup sûr.

Voici quelques destinations touristiques du Nord qui attirent les visiteurs par leur beauté unique en hiver, notamment en novembre et décembre. Nous espérons que ces informations vous inspireront pour choisir vos destinations et découvrir les spécialités culinaires à savourer lors de votre séjour en début d'hiver. Alors, préparez votre sac à dos et partez à l'aventure !
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Source de l'article : Recueilli et compilé
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Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/du-lich-mien-bac-mua-dong-nen-di-dau-choi-an-o-dau-ngon-v14961.aspx