Découvrez la culture culinaire coréenne : restaurants incontournables et plats délicieux.

Savourer la célèbre cuisine coréenne est depuis longtemps un incontournable de tout voyage au pays du kimchi. Lorsqu'on évoque la culture culinaire coréenne, on pense immédiatement à l'exquis mélange de saveurs traditionnelles et à la diversité des plats fortement influencés par les produits locaux. En particulier, des lieux emblématiques de la gastronomie coréenne comme le marché de Gwangjang à Séoul ou le marché de Jagalchi à Busan sont non seulement des paradis culinaires, mais aussi des destinations culturelles de choix pour les touristes.

Marché de Gwangjang – Un paradis de la gastronomie traditionnelle de Séoul

Le marché de Gwangjang est un incontournable de Séoul pour découvrir la célèbre gastronomie coréenne et sa culture culinaire unique. (Photo : Collection privée)

Le marché de Gwangjang est considéré comme l'une des destinations gastronomiques coréennes les plus réputées , offrant de savoureux plats traditionnels tels que le bindaetteok (crêpes frites à la pâte de haricots mungo), le mayak kimbap (mini-rouleaux de riz) et le sundae (intestins de porc farcis). Une visite vous permettra de mieux comprendre la culture culinaire coréenne à travers les plats et l'accueil chaleureux des vendeurs. Chaque plat est présenté de manière traditionnelle, conviviale et authentique. Bien plus qu'un simple lieu de dégustation, le marché de Gwangjang est un véritable carrefour culturel et historique entre modernité et tradition à Séoul .

Marché de Jagalchi – Découvrez les fruits de mer frais et uniques de Busan.

Marché de Jagalchi – Le célèbre marché aux fruits de mer frais de Busan, une destination incontournable pour les gourmands. (Photo : Collection privée)

Si vous êtes amateur de fruits de mer, le marché Jagalchi à Busan est l'endroit idéal pour découvrir la culture culinaire coréenne. Vous pourrez y déguster des fruits de mer d'une fraîcheur incomparable, comme du sashimi, du crabe et du calamar, préparés sur place. L'atmosphère animée du marché et les cris des vendeurs créent une expérience gustative inoubliable. Votre visite au marché Jagalchi vous permettra de comprendre et d'apprécier les caractéristiques uniques de la culture culinaire coréenne en général, et plus particulièrement la façon de savourer les fruits de mer frais et l'ambiance d'un marché traditionnel.

Festival du Bibimbap de Jeonju – Un célèbre festival culinaire coréen qui se tient en octobre.

Festival du Bibimbap de Jeonju – Un festival culinaire unique qui met à l'honneur ce plat coréen mondialement connu. (Photo : Collection privée)

Jeonju est le berceau du bibimbap, l'un des plats coréens les plus célèbres et appréciés au monde . Chaque année en octobre, le Festival du Bibimbap de Jeonju attire des milliers de visiteurs venus participer à des activités telles que des concours culinaires, des animations folkloriques et des spectacles traditionnels.

Cet événement n'est pas seulement un lieu de promotion de la gastronomie, mais aussi une occasion pour les visiteurs internationaux d'explorer la richesse de la culture culinaire coréenne à travers des activités pratiques et des dégustations sur place.

Cafés et desserts créatifs pour animaux de compagnie : une nouvelle tendance, une touche de jeunesse à la culture culinaire coréenne.

Golden Piece – Une pâtisserie moderne proposant des yakwa (crêpes salées coréennes) innovantes, représentant une nouvelle tendance de la culture culinaire coréenne. (Image : Collection privée)

La cuisine coréenne ne se limite pas aux plats traditionnels ; elle évolue constamment pour s’adapter aux goûts des jeunes générations. Ces dernières années, les cafés à animaux sont devenus des lieux de restauration coréens extrêmement populaires, où l’on peut déguster un café tout en jouant avec des animaux. Ce ne sont pas seulement des havres de paix, mais aussi des espaces créatifs où la culture culinaire se mêle harmonieusement aux modes de vie modernes et à l’amour des animaux.

Par ailleurs, une vague de desserts créatifs déferle, notamment dans des quartiers comme Hongdae et Ikseon-dong. Les douceurs traditionnelles telles que le yakgwa (gâteau au miel) et le sando (sandwich fusion nippo-coréen) se parent désormais d'une présentation moderne et attrayante dans des boutiques comme Golden Piece et Andong House. C'est là que la gastronomie coréenne traditionnelle rencontre les goûts raffinés de la jeune génération. Passer un après-midi dans un tel café, à déguster des pâtisseries tout en prenant des photos dignes d'Instagram, fait également partie intégrante de la culture culinaire coréenne contemporaine.

Un voyage en Corée du Sud sera véritablement complet si vous prenez le temps d'explorer en profondeur la culture culinaire coréenne à travers ses plats emblématiques et en visitant des lieux gastronomiques réputés comme le marché de Gwangjang et le marché de Jagalchi, ou en participant à des festivals culinaires tels que le festival du bibimbap de Jeonju. Non seulement vous ravirez vos papilles, mais vous aurez également l'occasion de vous immerger pleinement dans l'esprit et les traditions du peuple coréen à travers chaque saveur et chaque histoire culinaire.

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kham-pha-van-hoa-am-thuc-han-quoc-dia-diem-an-uong-va-mon-ngon-v17566.aspx