La science et la technologie – moteurs clés de la transformation écologique de l’élevage.

Pour remédier à ces problèmes, la science et la technologie jouent un rôle clé dans la transition du modèle de développement vers une économie verte, à faibles émissions et économe en ressources.

Au Vietnam, l'élevage en particulier et l'agriculture en général sont à la fois des piliers de la sécurité alimentaire et des secteurs directement touchés par le changement climatique. Ils sont également sources d'émissions qu'il convient de maîtriser et de restructurer afin de les orienter vers une approche plus verte et plus durable.

Au fil des ans, la science et la technologie sont devenues le fondement et le principal moteur du développement de l'élevage. La recherche, le transfert et l'application des progrès technologiques ont largement contribué à l'amélioration des races, à l'augmentation de la productivité animale, au développement de technologies de pointe et numériques, et à la mise en place progressive d'un système d'élevage durable.

Ce rôle revêt une importance accrue dans le contexte de la quatrième révolution industrielle en cours, qui exige des recherches sur de nouveaux modèles, technologies et procédés, ainsi que leur généralisation dans la production et la transformation agricoles, conformément aux principes de l'économie circulaire. La mise en œuvre de procédés modernes en boucle fermée, qui optimisent la valorisation des sous-produits, minimisent l'utilisation des ressources naturelles et réduisent les déchets, permet non seulement d'accroître la valeur des produits, mais aussi de garantir le développement durable de l'élevage.

En pratique, la science et la technologie ont impulsé la transition de l'élevage artisanal à l'élevage industriel, privilégiant progressivement la qualité à la quantité. Les progrès techniques et technologiques sont désormais appliqués de manière généralisée, de l'alimentation animale à la reproduction, en passant par les procédés d'élevage et le traitement de l'environnement, jetant ainsi les bases d'une industrialisation de l'élevage plus respectueuse de l'environnement et plus sûre, répondant aux exigences croissantes des marchés nationaux et internationaux.

Khoa học, công nghệ – động lực then chốt thúc đẩy chuyển đổi xanh trong chăn nuôi- Ảnh 1.

Ces dernières années, le secteur de l'élevage vietnamien s'est restructuré afin d'accroître la valeur ajoutée, de favoriser le développement durable et de promouvoir activement l'agriculture biologique, l'agriculture circulaire et l'agriculture verte.

De nombreux modèles ont été mis en œuvre qui utilisent des sous-produits agricoles tels que les tiges de maïs, la paille et les arachides pour produire des aliments pour animaux ; transforment les déchets pour produire du biogaz, élever des vers de terre et produire des biofertilisants et des engrais organiques ; et appliquent des technologies microbiennes, des litières biologiques et des techniques de traitement des déchets.

Ces pratiques permettent à la fois de réduire l'impact environnemental et d'accroître la valeur de la chaîne de production. L'élevage de bétail et de volailles tout au long de cette chaîne, dans le strict respect des exigences en matière de biosécurité, de contrôle des maladies et de traçabilité, est de plus en plus mis en avant. De nombreuses grandes entreprises ont développé des réseaux d'approvisionnement performants, maîtrisé les technologies, favorisé leur transformation numérique et exporté des produits d'élevage.

La qualité des races d'élevage s'est considérablement améliorée ; les races à haut rendement du monde entier ont été rapidement adoptées et utilisées.

Les techniques avancées telles que l'insémination artificielle, le tri sélectif du sperme et le transfert d'embryons chez les bovins, les porcs et les volailles affichent des taux de réussite toujours plus élevés. De nombreuses exploitations agricoles gèrent leurs déchets à la source, en utilisant des produits biologiques pour transformer la paille et les déjections animales en engrais organique, contribuant ainsi au développement d'une agriculture durable, à la réduction des émissions de gaz à effet de serre et à la limitation des impacts négatifs sur l'environnement.

Plusieurs procédés technologiques de traitement des sous-produits agricoles et industriels, des eaux usées d'élevage et de production d'engrais organiques microbiens ont été initialement appliqués dans les exploitations agricoles et les ménages, conformément aux principes de l'économie circulaire et de l'économie verte.

Cependant, le développement durable de l'élevage n'a obtenu que des résultats initiaux, et de nombreuses questions restent à résoudre.

La production reste en grande partie à petite échelle, fragmentée en exploitations agricoles familiales, sans liens entre elles, ce qui crée des obstacles à l'application des sciences et des technologies, à l'organisation de la production le long des chaînes de valeur et à la connexion de la production avec la transformation et le commerce des produits agricoles.

Le système de mécanismes et de politiques soutenant l'élevage biologique, circulaire et écologique manque d'uniformité ; les procédures de développement de projets et l'accès aux mécanismes de soutien restent complexes et risqués, ce qui rend difficile pour les entreprises et les agriculteurs d'investir en toute confiance.

Le Vietnam dispose actuellement d'importantes quantités de sous-produits agricoles, forestiers et halieutiques, ainsi que de déchets d'élevage, qui constituent des « ressources secondaires » essentielles au développement d'une économie circulaire en agriculture. Toutefois, les taux de collecte et de réutilisation demeurent limités, et les mécanismes et politiques visant à valoriser efficacement ces sous-produits ne sont pas encore pleinement opérationnels.

De plus, les sanctions pour les infractions liées à l'utilisation de médicaments vétérinaires, de produits chimiques et d'antibiotiques dans l'élevage et l'aquaculture, ainsi que pour les actes de pollution environnementale, de fraude alimentaire et de mélange de produits biologiques, écologiques et de haute qualité avec des produits conventionnels, sont insuffisantes. Cela nuit à la confiance du marché et freine le développement des marques d'élevage écologique.

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Du point de vue du développement et du transfert de technologies respectueuses de l'environnement, le rôle des instituts de recherche, des universités et des entreprises devient de plus en plus évident, mais de nombreuses lacunes subsistent.

Dans les institutions de recherche, les activités scientifiques sont désormais plus étroitement liées à la pratique, mais la gestion et les statistiques de la commercialisation des technologies restent limitées ; il arrive que les auteurs transfèrent leurs résultats de recherche de manière indépendante, sans mécanismes de suivi et de gestion adéquats. De nombreuses inventions et de nouveaux procédés technologiques demeurent au stade de la recherche, incomplets et pas encore prêts pour une application à grande échelle, nécessitant davantage de temps et d’investissements.

Du point de vue des scientifiques, le besoin et la capacité de nouer des liens avec les entreprises sont limités en raison du manque de mécanismes, d'incitations et de conditions propices à la coordination. Certains produits scientifiques et technologiques sont peu nombreux et de qualité insuffisante pour répondre aux exigences de commercialisation ; la capacité des équipements de recherche est limitée ; et les délais de recherche sont longs, alors que les entreprises ont besoin de solutions rapides répondant aux besoins du marché.

Du point de vue commercial, la plupart des entreprises sont de petite taille, ont des processus de production simples et des ressources financières limitées, ce qui réduit considérablement leurs possibilités d'investir dans la recherche, l'innovation technologique et l'évaluation des technologies. Les préoccupations liées à la confidentialité des informations commerciales rendent également nombre d'entre elles réticentes à collaborer avec les instituts de recherche et les universités.

Les droits de propriété intellectuelle sont essentiels à la commercialisation réussie des technologies. Cependant, la sensibilisation et l'application de la protection de la propriété intellectuelle restent limitées, le nombre de demandes de brevets technologiques est faible et la contrefaçon demeure un problème complexe. Une partie des résultats de la recherche présente des applications potentielles mais ne répond pas encore aux exigences commerciales ; les scientifiques manquent d'initiative pour commercialiser leurs produits, tandis que les entreprises n'ont ni les capacités ni la capacité de s'adapter à l'innovation technologique.

Dans ce contexte, le rôle de l'État dans la promotion du développement du marché des sciences et des technologies revêt une importance particulière. Il est nécessaire de poursuivre l'examen et la suppression des obstacles institutionnels, mécanistes et politiques afin de garantir un développement synchrone, efficace, moderne et intégré de ce marché ; d'encourager la création et le développement d'organismes intermédiaires tels que des cabinets d'expertise, d'évaluation et de conseil en transfert de technologie ; et de connecter le marché des sciences et des technologies aux marchés des biens, des services, du travail et de la finance.

L’élaboration et la mise en œuvre pilote de politiques visant à encourager la commercialisation et à intégrer rapidement les résultats de la recherche et la propriété intellectuelle issus des budgets de l’État, des partenariats public-privé et de la recherche du secteur privé dans la production et les activités commerciales constituent une nécessité urgente.

Pour promouvoir un élevage écologique, plusieurs solutions doivent être mises en œuvre de manière coordonnée.

Premièrement, il est impératif de poursuivre l'amélioration des mécanismes et des politiques de développement d'un élevage durable, afin de créer un environnement propice aux investissements sociaux dans l'agriculture verte. Cela implique des politiques encourageant les entreprises à investir dans l'élevage, à développer l'économie agricole et familiale, à mécaniser les processus et à appliquer les technologies numériques à la production et à la gestion. Parallèlement, il convient de réorganiser la production en favorisant une coopération étroite et des liens étroits tout au long de la chaîne de valeur, de la production à la consommation, entre les agriculteurs, les coopératives et les entreprises, ces dernières jouant un rôle central.

Parallèlement, il est nécessaire de promouvoir la recherche, le transfert et l'application des sciences et des technologies tout au long de la filière d'élevage, considérant cela comme une étape clé pour réaliser des avancées majeures dans la restructuration du secteur.

Il est essentiel de mettre en place des politiques visant à encourager un élevage de haute technologie et innovant, à soutenir les entreprises d'élevage de haute technologie, à développer des centres scientifiques et technologiques au service des principales régions d'élevage et à renforcer la commande de projets scientifiques liés aux besoins pratiques.

L’amélioration de la qualité des ressources humaines, depuis la formation des agriculteurs pour qu’ils deviennent des « agriculteurs professionnels » jusqu’à la constitution d’une équipe de techniciens en élevage et de gestionnaires de la chaîne de valeur, est un facteur déterminant dans la capacité d’organiser une production animale durable.

Il est crucial de privilégier le développement des marchés et l'intégration économique internationale des produits issus d'un élevage respectueux de l'environnement. Le renforcement des capacités de recherche, des prévisions de marché, de la promotion commerciale, la construction d'une image de produits écologiques et de haute qualité, la garantie de la sécurité alimentaire et leur association à des marques et des indications géographiques permettront à l'élevage vietnamien de se forger un avantage concurrentiel. Tirer pleinement parti du soutien et de l'expérience d'autres pays et organisations internationales, et lier le développement de l'élevage respectueux de l'environnement à une intégration économique profonde, s'inscrit dans les tendances actuelles.

Il est indéniable que les avancées scientifiques et technologiques sont des facteurs déterminants pour la transition écologique et le développement durable de l'élevage. Pour atteindre cet objectif, une étroite collaboration entre les pouvoirs publics, les entreprises, les instituts de recherche, les universités et les agriculteurs est indispensable à l'élaboration et à la mise en œuvre des politiques, à l'investissement dans la recherche et le développement, ainsi qu'à la commercialisation des technologies vertes.

Parallèlement à la réforme institutionnelle et à l'amélioration du marché des sciences et des technologies, la sensibilisation du public et le changement des mentalités et des actions de chaque organisation et individu en matière de production et de consommation écologiques permettront de créer une base sociale solide pour la transformation écologique de l'élevage et de l'agriculture, contribuant ainsi concrètement aux objectifs de développement durable du pays.

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