Contrôler strictement la qualité du durian depuis la culture jusqu'à chaque conteneur d'exportation

Mme Le Thi Dao, agricultrice cultivant 1 hectare de durian dans le village de Tan Bac, commune d'Ea Kenh, Krong Pak ( Dak Lak ) - Photo : TRUNG TAN

Les experts, les entreprises et les particuliers affirment tous que l’honnêteté dans la production, la transformation et l’exportation est nécessaire pour maintenir la réputation de l’industrie vietnamienne du durian. Dans les cas graves de fraude, des poursuites pénales sont nécessaires pour protéger la réputation de l'industrie, selon le ministre de l'Agriculture et de l'Environnement Do Duc Duy.

Ces solutions ont été présentées lors de la Conférence sur le développement de l'industrie du durian organisée par le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement en coordination avec le Comité populaire provincial de Dak Lak le 24 mai, dans le contexte d'une forte baisse du chiffre d'affaires des exportations de durian en raison du renforcement par la Chine du contrôle des substances interdites (résidus de cadmium et jaune O).

L’augmentation rapide de la superficie et de la production de durians exerce une forte pression sur le système de contrôle de la qualité. Il est nécessaire de renforcer la gestion de la récolte, du conditionnement et de la traçabilité, et de ne pas autoriser l’émission généralisée de codes de zones de culture.

Ministre de l'Agriculture et de l'Environnement DO DUC DUY

La part de marché du durian vietnamien en Chine diminue

M. Nguyen Thien Van, président par intérim du Comité populaire provincial de Dak Lak, a déclaré que la province compte actuellement près de 39 000 hectares de durian, soit plus de 21 % de la superficie du pays, avec une production d'environ 380 000 tonnes en 2024, dont plus de la moitié est officiellement exportée.

En 2024, le durian devrait rapporter près de 3,3 milliards de dollars, soit près de 50 % du chiffre d'affaires total des exportations de fruits et légumes du Vietnam.

Toutefois, ce chiffre pourrait diminuer si les barrières techniques ne sont pas supprimées, tandis que la Thaïlande, la Malaisie et le Cambodge accélèrent leurs exportations vers la Chine. Dans le même temps, les réglementations techniques de plus en plus strictes imposées par les partenaires constituent un défi majeur.

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, au cours de la première quinzaine de février 2025, le Vietnam n'a exporté qu'environ 3 500 tonnes de durian vers la Chine, soit une baisse de 80 % par rapport à la même période en 2024.

La part de marché du durian vietnamien sur ce marché a également chuté, passant de 42 % à 28 %. Les chiffres des quatre premiers mois de 2025 montrent que les exportations de durian vers la Chine ont diminué de plus de 46 %, le chiffre d'affaires ayant diminué de près de 48 % par rapport à la même période en 2024.

La principale raison est que la Chine renforce l'inspection de 100 % des cargaisons de durian importées pour détecter le cadmium et le jaune O - des substances qui peuvent être nocives pour la santé si le résidu dépasse le seuil. Il y a eu de nombreux envois retournés ou avertis. Les violations et les contrefaçons des codes des zones de culture et des installations de conditionnement mettent également les entreprises et les particuliers dans une situation difficile.

M. Hoang Trong Cuong, chef du village de Tan Bac (commune d'Ea Kenh, district de Krong Pak, Dak Lak), a déclaré que de nombreux ménages sont inquiets car des centaines de tonnes de durian sur le point d'être récoltées n'ont aucun débouché. « Cultiver du durian demande beaucoup d'efforts et coûte cher. Si nous ne pouvons pas l'exporter, nous subirons de lourdes pertes », a déclaré M. Cuong.

Face à cette situation, l'Association du durian de la province de Dak Lak a recommandé au ministère de l'Agriculture et de l'Environnement de revoir et d'éliminer rapidement les codes enfreignants afin de ne pas affecter l'ensemble de la chaîne de production. Dans le même temps, il est recommandé au gouvernement de soutenir l’expansion de nouveaux marchés, l’investissement dans la transformation en profondeur et la construction d’une marque de durian vietnamienne durable.

« Le ministère doit coordonner ses efforts pour inspecter et traiter rigoureusement les violations des codes dans les zones de culture et les installations de conditionnement. Parallèlement, il est recommandé à la Chine de supprimer l'inspection à 100 % afin de réduire les coûts et la pression sur les entreprises », a déclaré le représentant de l'association.

Guidera sur les résidus de cadmium et le jaune O

Comment faire face à la fraude à l’exportation du durian ?

M. Nguyen Thien Van a proposé de compléter le cadre juridique de contrôle de la qualité des produits agricoles exportés, y compris le processus d'octroi de codes pour les zones de culture, les installations de conditionnement et les réglementations sur les seuils de sécurité.

Il a également recommandé de reconnaître les laboratoires d’essai locaux pour réduire le temps et le coût d’envoi des échantillons à Hanoi ou à Ho Chi Minh-Ville. « Si le laboratoire d’essai provincial est reconnu, nous pouvons aider les entreprises et les agriculteurs à vérifier la qualité juste avant l’expédition », a déclaré M. Van.

Dans le même temps, M. Huynh Tan Dat, directeur du département de la production végétale et de la protection des végétaux (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), a déclaré que le ministère avait demandé aux localités de renforcer les inspections et de traiter strictement les violations.

Le ministère négocie également avec la Chine pour étendre les zones de culture, reconnaître davantage d'installations d'emballage et publier prochainement des directives sur les résidus de cadmium et d'O jaune. « Si les zones de culture et la qualité ne sont pas strictement contrôlées, les exportations pourraient être réduites de moitié », a averti M. Dat.

Le ministre Do Duc Duy a déclaré qu'il avait demandé un contrôle strict de la qualité du durian depuis le stade de la culture jusqu'à chaque conteneur d'exportation. Il a admis qu'il existe encore de nombreuses zones de culture et installations de conditionnement qui ne répondent pas pleinement aux exigences de qualité et de traçabilité, ce qui entraîne le retour de certaines expéditions et nuit à la réputation de l'industrie.

Le ministère a travaillé avec les douanes chinoises pour émettre 829 codes de zones de culture supplémentaires et 131 codes d'installations de conditionnement et continuera de renforcer les inspections pour traiter strictement les violations.

Il a toutefois également exprimé son inquiétude quant au fait que plus de 90 % de la production de durian du Vietnam dépend du marché chinois, un marché doté d'une logistique favorable mais de nombreux risques potentiels, en particulier pendant la haute saison des récoltes. Le ministère recherche également activement des solutions pour diversifier les marchés, en trouvant des opportunités d’exportation vers le Japon, le Moyen-Orient, l’Amérique du Sud, etc., tout en encourageant la diversification des produits pour minimiser les risques lorsque le marché principal fluctue.

Les violations graves feront l’objet de poursuites pénales.

En ce qui concerne les résidus de cadmium et de métaux lourds, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a déterminé que la cause principale provient du sol et de l'utilisation inappropriée d'engrais et de pesticides.

« Nous avons mis en place un processus de production durable de durian, contrôlé de la plantation à l'exportation, exigeant une inspection et une gestion rigoureuse de l'utilisation de substances interdites pour polir le fruit. Les infractions graves seront poursuivies pénalement », a affirmé le ministre Do Duc Duy.

Le ministère encourage également les entreprises à investir dans des usines de transformation en profondeur pour augmenter la valeur ajoutée et réduire la pression saisonnière. Dans le même temps, elle se coordonne avec la Chine pour unifier le processus d'inspection de la qualité depuis la zone de culture jusqu'à la porte frontière, garantissant ainsi la transparence et la commodité de l'exportation du durian.

En outre, le ministère a désigné 50 laboratoires d'essais qualifiés, mais la Chine n'a reconnu que 5 laboratoires pour le cadmium et 5 pour l'O jaune. L'échantillonnage n'est pas cohérent, tandis que la Chine teste toujours la coque du durian (la partie non comestible), ce qui fait que les résultats ne reflètent pas la qualité réelle. Lorsque des violations ont été découvertes, ils ont immédiatement suspendu le laboratoire de test.

Chute des prix du durian, inquiétude des jardiniers

Durian destiné à l'exportation à Dak Lak - Photo : TRUNG TAN

À l'heure actuelle, la région du Sud-Est entre progressivement dans le début de la saison de récolte du durian, mais de nombreux agriculteurs sont inquiets car en plus du prix bien inférieur à celui de l'année dernière, le nombre de commerçants cherchant à acheter et fermant des jardins pour déposer a considérablement diminué.

Selon M. Nguyen Van Duc (Phu Giao, Binh Duong), après juin, commence la forte saison de récolte du durian Ri6 puis du durian thaïlandais (deux variétés principales). Cependant, le prix proposé par les commerçants et les entreprises n'est actuellement que de 33 000 à 40 000 VND/kg de Ri6 et de 60 000 à 70 000 VND/kg de Thai selon le type (les fruits véreux, déformés et de qualité inférieure coûtent la moitié du prix). Les prix ci-dessus sont en baisse d’environ 20 à 25 % par rapport à l’année dernière.

Pendant ce temps, M. Tran Thanh Son (Cai Lay, Tien Giang) a déclaré que plus de 1,5 hectare de durian Ri6 cette année n'a produit que plus de 6 tonnes, soit une baisse de plus de 30% par rapport à l'année dernière. Outre la baisse de la production, les prix de vente ont également diminué de plus de 30 % par rapport à l’année dernière. Même au cours de la dernière intersaison, de nombreux jardins ne vendaient que pour environ 50 000 à 70 000 VND/kg, alors que lors de la saison précédente, les commerçants venaient dans les jardins pour concourir pour acheter à 120 000 à 160 000 VND/kg.

Selon de nombreuses entreprises, la situation commerciale du durian cette année est très risquée, elles ne sont donc pas disposées à acheter et à exporter vers la Chine. Au cours des deux dernières années, de nombreuses expéditions ont subi des pertes.

TRUNG TAN - MINH PHUONG - NGUYEN TRI

Source : https://tuoitre.vn/kiem-soat-chat-chat-luong-sau-rieng-tu-khau-trong-trot-den-tung-container-xuat-khau-20250524230652565.htm