Fabriquer du coton à la maison avec un simple mixeur

Le fil de porc effiloché, également connu sous le nom de ruoc, est un plat familier qui apparaît souvent dans de nombreux repas de famille au Vietnam. Avec une saveur délicieuse et facile à manger, le porc effiloché peut être combiné avec du riz blanc, du riz gluant, du pain ou du porridge selon vos envies. Au lieu de l'acheter en magasin, vous pouvez fabriquer entièrement votre propre fil dentaire à la maison avec un mixeur, ce qui garantit à la fois l'hygiène et réduit les coûts.

Vous trouverez ci-dessous une méthode simple pour préparer de la soie de porc que Mme Bui Hoa (32 ans, vivant à Hanoi ) a partagée, vous pouvez le faire directement dans votre cuisine.

Comment faire de la barbe à papa avec un simple mixeur à la maison.

Ingrédients pour fabriquer du fil dentaire

- 700gr de viande maigre (la quantité dépend des besoins)

- Oignon séché

- Épices : sauce de poisson, poudre d'assaisonnement, MSG, poivre.

- Outils : mixeur, casserole

Comment faire

Apprenez à fabriquer du fil dentaire simple avec un mixeur à la maison pour vous aider à vous sentir plus sûr de la qualité et de la saveur.

Préparez les ingrédients et faites mariner la viande

Lavez et coupez la viande maigre en carrés en gardant le grain de la viande. Essayez de couper dans le sens du grain de la viande pour faciliter le hachage et donner un meilleur aspect à la soie.

Coupez la viande dans le sens contraire des fibres en petits morceaux.

Ensuite, faites bouillir la viande une fois, puis rincez-la et égouttez-la. Ensuite, faites mariner la viande avec du sel et de l’oignon pour absorber les épices. Laissez ensuite mijoter jusqu'à ce que la viande soit juste cuite, évitez de la cuire trop longtemps pour que la viande ne perde pas ses nutriments.

Faites bouillir la viande jusqu’à ce qu’elle soit juste cuite.

Hacher la viande

Lorsque la viande est cuite, déchirez-la dans le sens du grain pour la rendre plus facile à hacher. Il faut le déchirer lorsqu'il est chaud, car la viande tendre se déchirera plus facilement et plus rapidement. Il n'est pas nécessaire de le déchirer trop petit, car il reste encore l'étape de hacher la viande plus tard.

Ensuite, mettez toute la viande effilochée sur la cuisinière et laissez mijoter, en remuant jusqu'à ce que la viande s'égoutte et rétrécisse. L'étape suivante consiste à hacher la viande, avec 700 g de viande pouvant être divisée en 2 lots.

Hacher lorsque l'on déchire la viande, retourner la viande pour l'égoutter.

Mettez la viande dans un mixeur avec un batteur à soie et appuyez et relâchez pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que les fibres de la viande se détachent et se gonflent. Si vous n'utilisez pas de mixeur avec un batteur à soie mais un mixeur ordinaire, vous devez mixer à vitesse moyenne jusqu'à ce que la viande soit uniformément déchiquetée, ne mixez pas trop finement.

Battez la viande avec un mixeur 2 à 3 fois.

Cependant, si vous souhaitez que la viande soit moelleuse, vous devez répéter l'étape de friture de la viande pour égoutter l'eau. Lorsque la viande est moins aqueuse, elle sera plus moelleuse, mais elle ne doit pas être frite jusqu'à ce qu'elle soit sèche et dure. Ensuite, battez la viande avec le mixeur 2 à 3 fois de plus et c'est prêt.

Étoile de la viande

Lorsque vous faites sauter de la viande, utilisez une grande poêle pour faire sauter tout en même temps afin de gagner du temps. Lors de la friture, assaisonnez avec de la sauce de poisson selon votre goût, mélangez bien pour laisser les épices imprégner la viande. Continuez à faire sauter jusqu'à ce que la soie soit sèche, jaune et ait un arôme caractéristique.

Utilisez une grande poêle pour faire sauter la viande afin de gagner du temps.

Le fil dentaire en coton sec ou doux dépend des préférences de chaque famille. Pour rendre la soie plus moelleuse, pendant le processus de torréfaction, vous pouvez utiliser une cuillère ou des baguettes pour remuer uniformément et continuellement afin d'éviter de brûler.

Avec les étapes ci-dessus, en seulement 40 minutes, vous pouvez préparer un lot de délicieux porc effiloché à la maison.

Délicieux fil de porc effiloché préparé au mixeur.

Préserver

Le fil dentaire peut être conservé dans un bocal en verre ou un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec. Conservé au réfrigérateur, le fil dentaire peut être conservé 1 à 2 mois.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-cha-bong-bang-may-xay-don-gian-tai-nha-172241018132634382.htm