Préparez des pattes de poulet cuites à la vapeur avec de la coriandre vietnamienne de la manière suivante, les pattes de poulet sont délicieuses du début à la fin, jamais ennuyeuses

GĐXH - Si vous en avez assez des pattes de poulet frites ou grillées, essayez aujourd'hui de préparer un plat vapeur à base de pattes de poulet. En cuisine, découvrez cet article pour préparer un délicieux plat pour vos apéros : des pattes de poulet vapeur à la coriandre vietnamienne.

Comment choisir des pattes de poulet fraîches

Choisissez des pattes de poulet naturellement blanc rosé, avec des os rouges. Choisissez des pattes qui ne sont ni visqueuses ni humides au toucher, fermes à la main et dotées d'une peau ferme et élastique.

Évitez de choisir des pattes de poulet grasses, gonflées, à la peau lisse et de taille régulière, car il pourrait s'agir de pattes injectées d'eau. Évitez également d'acheter des pattes présentant des déformations, des bosses, des caillots sanguins ou des pattes écrasées.

Comment choisir d'acheter de la coriandre vietnamienne

Privilégiez la coriandre vietnamienne fraîche, à petites feuilles, à l'arôme caractéristique, non fanée et sans odeur particulière. Évitez la coriandre vietnamienne à grandes feuilles brillantes, car elle est moins parfumée et moins savoureuse que la coriandre vietnamienne à petites feuilles.

Ingrédient

Pieds de poulet 500 gr; 1 bouquet de coriandre vietnamienne; 1 échalote; 2 gousses d'ail; Un peu d'épices courantes (sucre/sel/poivre/poudre d'assaisonnement).

Ingrédients pour pattes de poulet vapeur à la coriandre vietnamienne.

Comment préparer

Laver les pattes de poulet, couper les ongles et les égoutter. Peler et émincer l'oignon et l'ail. Faire mariner 500 g de pattes de poulet avec 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'assaisonnement en poudre et 1/2 cuillère à café de poivre moulu, puis ajouter l'oignon et l'ail émincés. Utiliser des gants pour bien mélanger afin que les pattes de poulet absorbent mieux les épices et laisser mariner 15 minutes.

Pendant que vous faites mariner les pattes de poulet, préparez la coriandre vietnamienne. Lavez-la, égouttez-la, puis retirez chaque feuille, en retirant les feuilles vieilles, abîmées ou fanées.

Placez les pattes de poulet dans la marmite et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes à feu vif. Ouvrez ensuite la marmite et retournez les pattes de poulet pour une cuisson uniforme. Ajoutez ensuite la coriandre vietnamienne préparée sur le bol de pattes de poulet et poursuivez la cuisson à la vapeur pendant 15 minutes.

Les pattes de poulet vapeur à la coriandre vietnamienne sont délicieuses et savoureuses. Le poulet est tendre et sucré, avec le parfum de la coriandre vietnamienne. Servi avec un bol de sel, de poivre et de citron, c'est un vrai délice.

Les pattes de poulet vapeur à la coriandre vietnamienne sont délicieuses et savoureuses. Le poulet est tendre et sucré, avec le parfum de la coriandre vietnamienne. Servi avec un bol de sel, de poivre et de citron, c'est parfait. Vous pouvez le déguster en en-cas ou l'accompagner d'une boisson.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-chan-ga-hap-rau-ram-theo-cach-sau-chan-ga-an-ngonntuwf-dau-den-cuoi-khong-ngan-172250628003132006.htm