Le jacquier mijoté avec de la coriandre vietnamienne est délicieux et riche pour les repas de famille.

GĐXH - Le jacquier mijoté à la coriandre vietnamienne est un plat rustique, facile à cuisiner avec une saveur riche, qui se marie bien avec le riz, le rendant inoubliable pour tous ceux qui le mangent.

Comment choisir des ingrédients frais

Comment choisir un jeune jacquier délicieux et croquant

Privilégiez les jeunes jacquiers à la peau verte comme une feuille de bananier, frais, aux épines légèrement tendres et peu fleuris. De plus, privilégiez des fruits équilibrés, non bosselés ou durs au toucher.

Évitez de choisir des fruits abîmés présentant de nombreuses taches noires inhabituelles sur la peau. Vous pouvez facilement acheter des jeunes jacquiers sur les marchés locaux, sur les sites de vente en ligne de produits alimentaires ou dans des jardins réputés.

Comment choisir la délicieuse coriandre vietnamienne

Privilégiez la coriandre vietnamienne fraîche : plus les feuilles sont petites et nombreuses, plus elle sera savoureuse. Choisissez des feuilles à l'arôme caractéristique, non fanées, ni écrasées, ni sans odeur particulière. Évitez les grandes feuilles brillantes, car elles sont moins parfumées et moins savoureuses que celles à petites feuilles.

Ingrédients pour faire de la coriandre braisée vietnamienne

1/2 jeune jacquier; 100 gr de coriandre vietnamienne; 1 échalote; 2 gousses d'ail; 5 piments; 400 ml d'eau de coco fraîche; 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement; Un peu d'épices courantes (sel/sucre/MSG/poivre) .

Ingrédients pour le jacquier mijoté à la coriandre vietnamienne.

Comment cuisiner de la coriandre braisée vietnamienne

Préparation des matières premières

Pelez le jeune jacquier à l'aide d'un couteau, faites-le tremper dans de l'eau salée diluée pendant environ 10 minutes, puis retirez-le et coupez-le en gros morceaux triangulaires dont les côtés mesurent environ 30 centimètres de long. Lavez et hachez la coriandre vietnamienne. Pelez et hachez l'oignon et l'ail.

Jacquier frit

Placez la poêle sur le feu, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson. Laissez chauffer l'huile, puis ajoutez le jacquier et faites-le revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et ferme.

Jacquier braisé à la coriandre vietnamienne

En utilisant la même poêle d'huile utilisée pour faire frire le jacquier, ajoutez l'oignon et l'ail hachés, faites revenir jusqu'à ce que l'oignon et l'ail soient dorés et parfumés.

Le jacquier cuit à la coriandre vietnamienne dégagera un arôme savoureux de sauce aux huîtres. À la dégustation, vous sentirez la douceur et la douceur du jacquier mêlées à la saveur légèrement épicée et aromatique de la coriandre vietnamienne.

Ajoutez le jacquier avec 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement, 1 cuillère à soupe de sucre, 1/2 cuillère à café de MSG et 400 ml d'eau de coco fraîche.

Bien mélanger et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que l'eau épaississe légèrement. Ajouter ensuite la coriandre vietnamienne, 5 piments et 1/3 de cuillère à café de poivre. Poursuivre la cuisson 8 minutes, assaisonner et éteindre le feu.

produits finis

Le jacquier cuit à la coriandre vietnamienne dégagera un arôme savoureux de sauce aux huîtres. À la dégustation, vous sentirez la douceur et la douceur du jacquier mêlées à la saveur légèrement épicée et aromatique de la coriandre vietnamienne.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mit-kho-rau-ram-thom-ngon-dam-da-cho-bua-com-gia-dinh-172250706163659412.htm