Le festival du café vise à stimuler l'économie des Hauts Plateaux du Centre

Le café est devenu l'une des principales cultures aidant les communautés ethniques minoritaires des Hautes Terres centrales à développer leur économie .

Positionnement de la marque de café vietnamien.

Au fil des ans, le café a figuré parmi les principales matières premières d'exportation pour de nombreux pays et représente une part importante de la balance commerciale mondiale . Le Vietnam est le deuxième exportateur mondial de café, approvisionnant près de 100 pays avec une production annuelle de plus d'un million de tonnes.

L'industrie vietnamienne du café affirme progressivement sa position, dépassant pour la première fois la barre des 4 milliards de dollars d'exportations en 2023. Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural prévoit qu'en 2024, les recettes d'exportation de café dépasseront certainement les 5 milliards de dollars, et pourraient même atteindre les 6 milliards, un niveau record. Le café demeure un produit agricole essentiel des provinces des Hauts Plateaux du Centre, assurant un revenu stable aux agriculteurs, notamment aux communautés ethniques minoritaires de la région.

En effet, au cours des dernières années, la valeur durable du secteur du café a progressé d'année en année. Selon les statistiques, la superficie totale des plantations de café à l'échelle nationale est actuellement d'environ 710 000 hectares, dont près de 650 000 hectares sont actuellement récoltés. Début 2023, la superficie cultivée en café dans la province de Dak Lak dépassait 212 912 hectares (soit 32,37 % des terres agricoles). La production de café, à elle seule, a atteint plus de 550 000 tonnes (représentant un tiers de la production nationale totale).

La province de Gia Lai cultive également environ 99 000 hectares de café, dont 46 000 hectares cultivés selon les normes 4C et biologiques, grâce à des techniques d'irrigation avancées. La superficie totale consacrée à la culture du café dans la province de Dak Nong est actuellement d'environ 141 000 hectares, soit 23 % des terres agricoles et 59,6 % de la superficie totale des cultures pérennes de la province.

La province de Lam Dong présente de nombreux atouts pour le développement de la culture du café, avec une superficie cultivée d'environ 173 000 hectares. Parallèlement, la superficie totale cultivée en café à Kon Tum devrait augmenter fortement pour atteindre près de 30 000 hectares en 2024.

L'exposition présente les 10 meilleurs cafés de spécialité du Vietnam, tels qu'évalués et classés lors de la Vietnam Amazing Cup 2022.

Cette vaste région caféière est étroitement liée à des dizaines de milliers de familles d'agriculteurs, dont plus de 60 % appartiennent à des minorités ethniques directement impliquées dans la production de café. Cette activité leur permet de trouver un emploi, d'accroître leurs revenus et d'améliorer leurs conditions de vie. Dans les années à venir, le café restera un secteur économique clé, un moteur du développement socio-économique des Hauts Plateaux du Centre et un atout pour le développement économique du pays.

Le café est souvent qualifié de « culture à un milliard de dollars », mais le développement durable de cette « perle noire » demeure une question cruciale pour les agriculteurs. Récemment, les prix du café ont flambé, atteignant parfois plus de 130 000 VND/kg. Cette hausse a incité les agriculteurs à planter de nouveaux caféiers ou à régénérer leurs plantations existantes.

Selon le Projet de développement du café de spécialité vietnamien pour la période 2021-2030, publié par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, le Vietnam cultivera 19 000 hectares de café de spécialité d'ici 2030, pour une production d'environ 11 000 tonnes. L'objectif est également de développer une marque de café de spécialité vietnamien afin de répondre à la demande croissante du marché intérieur et d'accroître la compétitivité sur le marché mondial, contribuant ainsi au développement de la filière caféière vietnamienne.

Le renforcement de la position du café parmi les cinq principaux produits d'exportation du pays confirme une fois de plus le rôle important du Vietnam dans l'industrie mondiale du café.

Des habitants des Hauts Plateaux du Centre ont présenté le café Buon Ma Thuot au Musée provincial de Dak Lak lors du 7e Festival du Café en 2023.

Le Festival du Café vise à stimuler l'économie de la région des Hauts Plateaux du Centre.

Le Festival du café de Buon Ma Thuot, reconnu par le Premier ministre comme un événement national, a lieu tous les deux ans en mars. C'est la plus belle période de l'année dans les Hauts Plateaux du Centre et une période riche en manifestations culturelles. Le café est également devenu un symbole officiel du Vietnam et contribue à son rayonnement économique international.

Avec son envergure nationale et sa vision internationale, toutes les activités du Festival du Café sont « sur le thème du café », créant un univers coloré et savoureux autour de cette discipline grâce aux nombreux programmes proposés lors du festival.

Le vaste potentiel de création de valeur du café commence à peine à être exploré. Premier exportateur mondial de café, le Vietnam ambitionne de faire des Hauts Plateaux du Centre la capitale mondiale du café. Les festivals du café seront essentiels pour promouvoir la marque café des Hauts Plateaux, développer les cafés de spécialité vietnamiens, valoriser l'image, le potentiel et les atouts du tourisme local, et attirer les investissements dans la transformation du café et les produits agricoles des Hauts Plateaux.

Outre la promotion de la marque de café des Hauts Plateaux du Centre, le Festival du Café vise également à sensibiliser et à encourager l'action communautaire en matière de préservation, de présentation et de promotion de l'identité culturelle unique des groupes ethniques des Hauts Plateaux du Centre.

Lors de la cérémonie d'ouverture du 8e Festival du café de Buon Ma Thuot en 2023, le vice-Premier ministre Tran Luu Quang a demandé que le développement d'un café de haute qualité et d'un café de spécialité vietnamien aux saveurs uniques et distinctives, certifiés selon les normes internationales, soit promu afin de répondre aux exigences et aux goûts de plus en plus élevés des consommateurs ; d'accroître la valeur de la chaîne de valeur de l'industrie du café, et notamment d'augmenter les bénéfices directs des agriculteurs.

Le festival a pour but d'honorer le caféier, une culture qui a apporté prospérité et abondance à la région montagneuse, affirmant la préservation durable de l'identité culturelle et servant de pont pour diffuser l'image des minorités ethniques dans tout le pays.

Parallèlement, à travers les festivals du café, nous ambitionnons de développer une culture du café vietnamienne unique, valorisant ainsi l'image de cette terre légendaire, riche d'une identité culturelle nationale forte. Ces festivals offrent l'opportunité de présenter, de promouvoir et de développer le potentiel d'investissement et de tourisme local, au cœur même de la richesse culturelle des Hauts Plateaux du Centre. Ils transforment les villages des minorités ethniques en centres de tourisme culturel uniques, proposant des offres touristiques attractives et divers services d'accompagnement à l'investissement commercial, contribuant ainsi au développement économique.

Actuellement, le secteur du tourisme s'efforce d'innover en proposant des produits touristiques qui reflètent le caractère unique du patrimoine culturel et historique de cette région. Outre la marque « Éléphant » des Hauts Plateaux du Centre, un autre produit touristique distinctif, le « tourisme du café », bénéficie d'investissements et de développements de la part des entreprises du secteur. Dans l'optique de transformer la production, la transformation et la commercialisation du café en une offre touristique originale, plusieurs agences de voyages, telles que Dam San et Dak Lak Tourist, ont élaboré des itinéraires permettant aux touristes de découvrir et d'apprécier ce nouveau produit dans différents lieux.

Les plantations de café biologique à haut rendement et les installations de transformation du café attirent de plus en plus de touristes. De nombreux voyagistes proposent désormais aux visiteurs des circuits pour découvrir et explorer le patrimoine culturel et historique lié au café. Parallèlement, l'artisanat du café, notamment les sculptures en racines de caféier, qui reflètent la culture indigène des Hauts Plateaux du Centre, se développe.

Le 9e Festival du café de Buon Ma Thuot, placé sous le thème « Buon Ma Thuot – La destination du café mondial », s'est déroulé dans la ville de Buon Ma Thuot et dans plusieurs autres localités de la province de Dak Lak en 2023.

Plus d'un siècle de développement, outre la création d'une immense valeur économique pour les communautés, a conféré à l'agriculture des Hauts Plateaux du Centre une dimension internationale. De nombreux agriculteurs et membres des minorités ethniques ont ainsi appris à suivre l'actualité des marchés des matières premières agricoles à travers le monde. Le café est devenu un ciment culturel entre les groupes ethniques des trois régions du Vietnam : Nord, Centre et Sud.

Aujourd'hui, de nombreuses régions des Hauts Plateaux du Centre célèbrent des festivals hauts en couleur, et aucun n'est complet sans la saveur du café et les récits liés à sa production et à son commerce. Grâce au Festival du Café, les histoires et la culture du café s'enracinent encore davantage dans cette région.

En outre, elle vise également à sensibiliser et à mobiliser la communauté en ce qui concerne la préservation, la promotion et le développement de l'identité culturelle unique des minorités ethniques des Hauts Plateaux du Centre, non seulement à travers les grains de café vietnamiens, mais aussi à travers d'autres valeurs telles que l'Espace culturel du gong des Hauts Plateaux du Centre.

L'artisan crée des objets artisanaux à partir de plants de café.

Le café vietnamien est non seulement réputé pour sa production de premier plan à l'échelle mondiale, mais aussi pour avoir contribué à forger une culture du café vietnamienne unique. La qualité aromatique du café vietnamien atteint des sommets grâce à des marques prestigieuses telles que Trung Nguyen Coffee, Vinacafe et NesCafe, générant ainsi d'importantes retombées économiques pour le pays.

À l'ère de l'intégration économique internationale, le développement et la valorisation du café vietnamien exigent une innovation constante, une stratégie de développement durable et une volonté d'excellence. Dans les Hauts Plateaux du Centre, les collectivités locales organisent des actions pour promouvoir, valoriser et célébrer le café, et sensibiliser le public au développement durable de cette filière. Elles demandent également aux ministères et organismes compétents d'élaborer des mécanismes et des politiques adaptés à cette évolution, et de créer les conditions optimales pour un développement global et durable de la filière caféière vietnamienne.

En mars 2025, le 9e Festival du café de Buon Ma Thuot, placé sous le thème « Buon Ma Thuot – Destination mondiale du café », se déroulera dans la ville de Buon Ma Thuot et dans plusieurs autres localités de la province, confirmant une fois de plus l'importance du café pour le développement économique de la région des Hauts Plateaux du Centre.

Cérémonie d'ouverture du 8e Festival du café Buon Ma Thuot

Source : https://baodantoc.vn/le-hoi-ca-phe-huong-den-kich-thich-kinh-te-vung-tay-nguyen-1729500928429.htm