Positionnement de la marque de café vietnamienne
Ces dernières années, le café est devenu l'un des principaux produits d'exportation de nombreux pays et représente une part importante de la balance commerciale mondiale . Le Vietnam est le deuxième pays exportateur de café au monde, exportant vers près de 100 pays, avec une production annuelle de plus d'un million de tonnes.
L'industrie du café vietnamienne a progressivement affirmé sa position, les exportations ayant dépassé pour la première fois la barre des 4 milliards de dollars en 2023. Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural prévoit qu'en 2024, le chiffre d'affaires des exportations de café dépassera certainement les 5 milliards de dollars, voire les 6 milliards de dollars, soit le niveau le plus élevé de l'histoire. Le café reste le principal produit agricole des provinces des Hauts Plateaux du Centre, contribuant ainsi à la stabilité des revenus des agriculteurs, notamment des minorités ethniques de la région.
En réalité, la valeur durable du secteur du café a augmenté d'année en année. Selon les statistiques, la superficie totale de culture du café dans le pays s'élève actuellement à environ 710 000 hectares, dont environ 650 000 hectares sont récoltés. Début 2023, la superficie de culture du café dans la province de Dak Lak s'élevait à plus de 212 912 hectares (soit 32,37 % des terres agricoles). La production de café à elle seule s'élève à plus de 550 000 tonnes (soit un tiers de la production totale du pays).
La province de Gia Lai cultive également environ 99 000 hectares de café, dont 46 000 hectares de café selon les normes 4C et biologique, grâce à l'application de techniques d'irrigation. La superficie totale consacrée au café dans la province de Dak Nong est actuellement d'environ 141 000 hectares, soit 23 % de la superficie agricole et 59,6 % de la superficie totale des cultures pérennes de la province.
Lam Dong présente de nombreux atouts pour le développement de la caféiculture, avec une superficie cultivée d'environ 173 000 hectares. La superficie totale cultivée à Kon Tum devrait augmenter considérablement pour atteindre près de 30 000 hectares en 2024.
Cette vaste zone de matières premières est toujours associée à des dizaines de milliers de ménages agricoles, dont plus de 60 % sont issus de minorités ethniques qui y produisent directement du café, contribuant ainsi à la création d'emplois, à l'augmentation de leurs revenus et à l'amélioration de leurs conditions de vie. Dans les années à venir, le café restera un secteur économique clé, moteur du développement socio-économique de la région des Hauts Plateaux du Centre, contribuant positivement à l'essor économique du pays.
Le café est considéré comme un « arbre à milliards de dollars », mais le développement durable de cette « perle noire » est une question brûlante pour les producteurs. Récemment, les prix du café ont augmenté, atteignant parfois plus de 130 000 VND/kg. Cette hausse a encouragé les producteurs à créer ou à replanter de nouveaux caféiers.
Selon le Projet de développement du café de spécialité vietnamien pour la période 2021-2030, publié par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, d'ici 2030, le Vietnam cultivera 19 000 hectares de café de spécialité, pour une production d'environ 11 000 tonnes. Parallèlement, il développera une marque de café de spécialité vietnamienne pour répondre à la demande croissante du marché intérieur et accroître la compétitivité sur le marché mondial, contribuant ainsi au développement du café vietnamien.
Consolider le café pour qu'il continue d'être l'un des 5 premiers produits d'exportation du pays et affirmer la position importante du café vietnamien dans l'industrie mondiale du café.
Le festival du café vise à stimuler l'économie de la région des hauts plateaux du centre
Le Festival du Café de Buon Ma Thuot est reconnu par le Premier ministre comme un festival national, organisé tous les deux ans en mars. C'est la plus belle période de l'année dans les Hauts Plateaux du Centre et elle est également l'occasion de nombreux événements culturels. Le café est également devenu un symbole officiel du Vietnam, dans le domaine économique et international.
Avec une échelle nationale et une vision internationale, toutes les activités du Festival du Café sont « caféisées », créant un monde du café coloré et savoureux avec de nombreuses activités se déroulant au festival.
Le vaste potentiel de valorisation du café commence tout juste à être exploité. Premier exportateur mondial de café, le Vietnam ambitionne de faire de la région des Hauts Plateaux du Centre la capitale mondiale du café. Les festivals du café seront l'occasion de promouvoir la marque Café des Hauts Plateaux du Centre, de développer le café de spécialité vietnamien, de renforcer l'image, le potentiel et les atouts du tourisme local, et de promouvoir les investissements dans la transformation du café et les produits agricoles des Hauts Plateaux du Centre.
Lors de la cérémonie d'ouverture du 8e Festival du café de Buon Ma Thuot en 2023, le vice-Premier ministre Tran Luu Quang a demandé qu'il soit nécessaire de promouvoir le développement du café de haute qualité et du café de spécialité vietnamien aux saveurs spéciales et uniques certifiées selon les normes internationales pour répondre à la demande croissante et aux goûts des consommateurs ; augmenter la valeur de la chaîne de l'industrie du café, en particulier augmenter les bénéfices directs pour les agriculteurs.
Le festival vise à honorer le caféier, une culture qui a apporté prospérité et abondance aux hautes terres, affirmant la longévité dans la préservation de l'identité culturelle, et servant en même temps de pont pour apporter l'image des minorités ethniques à l'ensemble du pays.
Parallèlement, les festivals du café contribuent à bâtir une culture du café vietnamienne unique et à promouvoir l'image de cette terre légendaire, riche d'une identité culturelle nationale. Ils constituent une occasion de présenter, de promouvoir, d'explorer et de valoriser le potentiel d'investissement et le tourisme autochtone, riche d'une identité culturelle, des Hauts Plateaux du Centre. Ils transforment les villages ethniques en pôles touristiques culturels uniques, proposant de nombreuses offres touristiques de qualité et de nombreux services d'investissement et commerciaux soutenant le tourisme, contribuant ainsi au développement économique.
Actuellement, l'industrie du tourisme s'efforce de renouveler des produits touristiques imprégnés des caractéristiques culturelles et historiques de cette région. Outre la « marque Éléphant » dans les Hauts Plateaux du Centre, un produit touristique unique, le « tourisme du café », bénéficie d'investissements et d'une valorisation par les entreprises touristiques. Soucieuses de faire de la production, de la transformation et du commerce du café un produit touristique unique, des agences de voyages comme Dam San et Dak Lak Touris ont élaboré des itinéraires permettant aux touristes de découvrir ce nouveau produit dans de nombreux endroits.
Les plantations de café propres et très productives, ainsi que les installations de transformation du café, deviennent des destinations touristiques attrayantes et familières. De nombreux circuits touristiques ont progressivement incité les touristes à découvrir, étudier et explorer les valeurs culturelles et historiques étroitement liées au café. Parallèlement, de nombreux produits artisanaux issus des caféiers ont également été commercialisés, comme des statues de caféiers caractéristiques de la culture indigène des Hauts Plateaux du Centre.
Après plus de 100 ans de développement, et en plus de créer une importante valeur économique pour les communautés, le café a également donné un caractère international à l'agriculture des Hauts Plateaux centraux, où de nombreux agriculteurs et minorités ethniques ont appris à suivre l'actualité des marchés agricoles du monde entier. Le café est devenu le ciment qui unit les cultures des groupes ethniques des trois régions du Nord, du Centre et du Sud.
Aujourd'hui, de nombreuses régions des Hauts Plateaux centraux organisent des festivals plus colorés, où chaque festival est imprégné de la saveur du café, ainsi que des histoires de production et de commerce de cette plante. Grâce au Festival du Café, les histoires du café et de sa culture sont plus profondément ancrées dans ce pays.
En outre, il vise également à sensibiliser et à encourager les actions de la communauté à préserver, introduire et promouvoir l'identité culturelle unique des groupes ethniques des hauts plateaux centraux, non seulement avec les grains de café vietnamiens, mais aussi avec d'autres valeurs telles que l'espace culturel Gong des hauts plateaux centraux.
Le café vietnamien est non seulement réputé pour sa production, parmi les meilleures au monde, mais aussi pour sa culture unique. Le goût du café vietnamien connaît un succès grandissant grâce à de grandes marques comme Trung Nguyen Coffee, Vinacafé et NesCafé, qui apportent d'importants bénéfices économiques au pays.
À l'aube de l'intégration économique internationale, pour affirmer et développer durablement la marque du café vietnamien, il est nécessaire de faire preuve de créativité, d'adopter une stratégie de développement durable et d'atteindre de nouveaux sommets. Les localités des Hauts Plateaux du Centre organisent régulièrement des activités pour promouvoir, honorer et valoriser le café, sensibiliser la société au développement durable du café et, parallèlement, demander aux ministères, départements et services concernés de mettre en place des mécanismes et des politiques en phase avec cette tendance. Ils veillent à soutenir et à créer les conditions optimales pour un développement global et durable de l'industrie du café vietnamienne.
En mars 2025, le 9e Festival du café de Buon Ma Thuot sur le thème « Buon Ma Thuot – Destination du café mondial », a eu lieu dans la ville de Buon Ma Thuot et dans certaines localités de la province, affirmant une fois de plus la valeur du café dans la promotion de l'économie de la région des Hauts Plateaux du Centre.
Ouverture du 8e Festival du café de Buon Ma Thuot
![[Photo] Le président de l'Assemblée nationale, Tran Thanh Man, rend visite à la mère héroïque vietnamienne, Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
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