Le festival du café vise à stimuler l'économie des hauts plateaux du centre

Le café est devenu l’une des principales cultures qui aident les minorités ethniques des hauts plateaux centraux à développer leur économie .

Positionnement de la marque de café vietnamienne

Au fil des ans, le café est devenu l’un des produits d’exportation les plus importants de nombreux pays et représente une part assez importante de la balance commerciale mondiale . Le Vietnam est le deuxième plus grand pays exportateur de café au monde, exportant vers près de 100 pays, avec une production annuelle de plus d'un million de tonnes.

L'industrie du café du Vietnam a progressivement affirmé sa position lorsque les exportations ont dépassé la barre des 4 milliards USD pour la première fois en 2023. Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural prévoit qu'en 2024, le chiffre d'affaires des exportations de café dépassera certainement 5 milliards USD, et pourrait même atteindre 6 milliards USD - le niveau le plus élevé de l'histoire. Le café reste le principal produit agricole des provinces des Hauts Plateaux du Centre, permettant aux agriculteurs, en particulier aux minorités ethniques de la région, d’avoir un revenu stable.

En fait, au fil du temps, la valeur durable du secteur du café a augmenté d’année en année. Selon les statistiques, jusqu'à présent, la superficie totale de culture du café dans le pays est d'environ 710 000 hectares, dont environ 650 000 hectares sont récoltés. Début 2023, la superficie consacrée à la culture du café dans la province de Dak Lak s'étendait sur plus de 212 912 hectares (soit 32,37 % des terres agricoles). La production de café à elle seule s'élève à plus de 550 000 tonnes (soit 1/3 de la production totale du pays).

La province de Gia Lai cultive également environ 99 000 hectares de café, dont 46 000 hectares de café selon les normes 4C et biologiques, en appliquant la technologie d'irrigation pour le café. La superficie actuelle du café de la province de Dak Nong est d’environ 141 000 hectares, soit 23 % des terres agricoles ; représentant 59,6 % de la superficie totale des cultures pérennes de la province.

Lam Dong présente de nombreux atouts pour le développement du café, avec une superficie cultivée d'environ 173 000 hectares. La superficie totale cultivée en café à Kon Tum augmentera fortement en 2024 pour atteindre près de 30 000 hectares.

Exposition des 10 meilleurs cafés de spécialité vietnamiens évalués et classés à la Vietnam Amazing Cup 2022.

Cette vaste zone de matières premières est toujours associée à des dizaines de milliers de ménages agricoles, dont plus de 60 % des minorités ethniques produisent directement du café dans la région, les aidant à résoudre des problèmes d'emploi, à augmenter leurs revenus et à améliorer leur vie. Dans les années à venir, le café restera un secteur économique clé, jouant un rôle clé dans le développement socio-économique de la région des Hauts Plateaux centraux, contribuant positivement au développement économique du pays.

Le café est considéré comme un « arbre à un milliard de dollars », mais le développement durable de la « perle noire » est une question brûlante pour les agriculteurs. Récemment, les prix du café ont augmenté, atteignant parfois plus de 130 000 VND/kg. L’augmentation des prix du café a encouragé les agriculteurs à planter de nouveaux jardins de café ou à en replanter.

Selon le projet de développement du café de spécialité vietnamien pour la période 2021-2030 publié par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, d'ici 2030, le Vietnam développera 19 000 hectares de café de spécialité, avec une production d'environ 11 000 tonnes. Parallèlement à cela, nous construisons une marque de café de spécialité vietnamienne pour répondre à la demande croissante du marché intérieur et accroître la compétitivité sur le marché mondial, contribuant ainsi au développement du café vietnamien.

Consolider le café pour qu'il continue d'être l'un des 5 principaux produits d'exportation du pays et affirmer la position importante du café vietnamien dans l'industrie mondiale du café.

Les habitants des hauts plateaux centraux présentent le café Buon Ma Thuot au musée provincial de Dak Lak lors du 7e festival du café 2023.

Le festival du café vise à stimuler l'économie des hauts plateaux du centre

Le festival du café de Buon Ma Thuot est reconnu par le Premier ministre comme un festival national, organisé tous les deux ans en mars. C'est la plus belle période de l'année dans les Hauts Plateaux et c'est aussi l'occasion de nombreuses manifestations culturelles. Le café est également devenu officiellement une image représentative du Vietnam, dans le domaine économique ouvert au monde.

Avec une échelle nationale et une vision internationale, toutes les activités du Festival du Café sont « caféisées », créant un monde du café coloré et savoureux avec de nombreuses activités se déroulant au festival.

Le vaste espace de création de valeur pour le café commence tout juste à être exploité. En tant que premier exportateur mondial de café, le Vietnam a pour objectif de faire de la région des hauts plateaux du Centre la capitale mondiale du café. Les festivals du café seront un moment fort pour promouvoir la marque Central Highlands Coffee, développer le café de spécialité vietnamien et construire l'image, le potentiel et les atouts du tourisme local, promouvoir l'investissement dans le domaine de la transformation du café et des produits agricoles dans les Central Highlands.

En plus de promouvoir la marque de café des Central Highlands, le Festival du café vise également à sensibiliser et à inciter la communauté à agir pour préserver, présenter et promouvoir l'identité culturelle unique des groupes ethniques des Central Highlands.

Lors de la cérémonie d'ouverture du 8e Festival du café de Buon Ma Thuot en 2023, le vice-Premier ministre Tran Luu Quang a demandé qu'il soit nécessaire de promouvoir le développement du café de haute qualité et du café de spécialité vietnamien aux saveurs spéciales et uniques certifiées selon les normes internationales pour répondre à la demande croissante et aux goûts des consommateurs ; Augmenter la valeur de la chaîne de l’industrie du café, en particulier augmenter les bénéfices directs des agriculteurs.

Le festival vise à honorer le caféier, une culture qui a apporté prospérité et abondance aux hautes terres, affirmant la longévité dans la préservation de l'identité culturelle, et servant en même temps de pont pour apporter l'image des minorités ethniques à l'ensemble du pays.

Parallèlement, à travers les festivals du café, nous souhaitons construire une culture du café vietnamienne unique et promouvoir l'image d'une terre légendaire, riche en identité culturelle nationale. Le Festival du Café est une opportunité de présenter, de promouvoir, d'aider à explorer et de réveiller le potentiel d'investissement, le tourisme indigène, riche en identité culturelle des Hauts Plateaux du Centre, transformant les villages ethniques en un centre de tourisme culturel unique, avec de nombreux forfaits touristiques de valeur et de nombreux services d'investissement commerciaux soutenant le tourisme, contribuant au développement économique.

Actuellement, l’industrie du tourisme s’efforce d’atteindre l’objectif de renouveler les produits touristiques imprégnés des caractéristiques culturelles et historiques de cette terre. En plus de la « marque Elephant » dans les Hauts Plateaux du Centre, un produit touristique considéré comme unique, le « tourisme du café », est investi et exploité par les entreprises touristiques. Avec l'idée de transformer la production, la transformation et le commerce du café en un produit touristique unique, certaines agences de voyages telles que Dam San et Dak Lak Touris ont construit des itinéraires pour amener les touristes à visiter et à découvrir ce nouveau produit dans de nombreux endroits.

Les plantations de café propres et à haut rendement ainsi que les installations de transformation du café deviennent des destinations attrayantes et familières pour les touristes. De nombreux circuits touristiques ont progressivement amené les touristes à apprendre, rechercher et explorer les valeurs culturelles et historiques étroitement liées au café. Parallèlement, de nombreux produits artisanaux issus des caféiers sont également commercialisés, tels que des statues de caféiers présentant des caractéristiques culturelles uniques des hauts plateaux centraux.

Le 9e Festival du café de Buon Ma Thuot, dont le thème est « Buon Ma Thuot – Destination du café mondial », a eu lieu dans la ville. Buon Ma Thuot et certaines localités de la province de Dak Lak en 2023

Au cours de plus de 100 ans de développement, en plus de créer une grande valeur économique pour les communautés, le café a également créé une qualité internationale pour l'agriculture des hauts plateaux centraux, lorsque de nombreux agriculteurs et minorités ethniques ont su suivre l'actualité du marché des échanges de produits agricoles du monde entier. Le café devient le ciment qui lie les cultures des groupes ethniques des trois régions du Nord, du Centre et du Sud.

Aujourd'hui, de nombreuses régions des Hauts Plateaux centraux ont des festivals plus colorés, et chaque festival ne peut manquer de la saveur du café ainsi que des histoires de production et de commerce de cette plante. Depuis le Festival du Café, les histoires sur le café et la culture du café sont encore plus gravées dans ce pays.

En outre, il vise également à sensibiliser et à encourager les actions de la communauté à préserver, introduire et promouvoir l'identité culturelle unique des groupes ethniques des hauts plateaux centraux, non seulement avec les grains de café vietnamiens, mais également avec d'autres valeurs telles que l'espace culturel Gong des hauts plateaux centraux.

Les artisans créent des produits artisanaux à partir de caféiers.

Le café vietnamien n'est pas seulement connu pour sa production, qui est parmi les meilleures au monde, mais aussi pour avoir créé une culture du café vietnamienne très unique. La saveur du café vietnamien prend de plus en plus d'ampleur avec de grandes marques telles que Trung Nguyen Coffee, Vinacafe, NesCafe... apportant de grands avantages économiques au pays.

En entrant dans la période d'intégration économique internationale, pour affirmer et développer continuellement la marque de café vietnamienne, il faut une créativité constante, une stratégie de développement durable et atteindre de nouveaux sommets. Les localités de la région des Hauts Plateaux centraux ont continuellement organisé des activités pour promouvoir, honorer et affirmer la valeur du café, sensibiliser la société au développement durable du café et, en même temps, demander aux ministères, départements et branches concernés de développer des mécanismes et des politiques conformes à la tendance du développement durable du café ; prendre soin, soutenir et créer les meilleures conditions pour que l'industrie du café vietnamienne se développe de manière globale et ferme.

En mars 2025, le 9e Festival du café de Buon Ma Thuot sur le thème « Buon Ma Thuot - Destination du café mondial » aura lieu dans la ville. Buon Ma Thuot et certaines localités de la province ont une fois de plus affirmé la valeur du café dans la promotion de l'économie de la région des Hauts Plateaux du Centre.

Ouverture du 8e Festival du café de Buon Ma Thuot

Source : https://baodantoc.vn/le-hoi-ca-phe-huong-den-kich-thich-kinh-te-vung-tay-nguyen-1729500928429.htm