S'associer pour développer la marque de thé thaïlandais.

Suite à la fusion des provinces de Bac Kan et de Thai Nguyen, le thé – culture ancestrale des communes montagneuses du nord de la province – bénéficie de nouvelles perspectives. Bien plus qu'une simple culture agricole, le thé incarne désormais la mission d'enrichir le quotidien des populations locales, de préserver la culture ancestrale et de contribuer à l'essor du thé thaïlandais sur la scène culinaire vietnamienne.

Les habitants de la commune de Dong Phuc récoltent le thé Shan Tuyet.

Sur les pentes fraîches et ensoleillées des montagnes de Dong Phuc et Yen Binh, à plus de 1 000 mètres d'altitude, des rangées de théiers Shan Tuyet centenaires s'étendent vers la brume. Leurs bourgeons, recouverts d'un fin duvet blanc, donnent, une fois infusés, un thé jaune doré au goût riche et sucré, et à l'arôme persistant. Ces caractéristiques uniques ont donné naissance à la marque de thé Shan Tuyet de Dong Phuc, protégée par une marque collective depuis 2018.

Actuellement, la superficie totale des plantations de thé dans le nord de la province de Thai Nguyen dépasse les 2 100 hectares, pour une production d'environ 8 000 tonnes par an. De nombreux produits se sont imposés sur le marché, tels que le thé Shan Tuyet en sachets-filtres de la coopérative Tat Van, le thé Khau Mu de la coopérative Thai Lao de la commune de Yen Binh, le thé Matcha Shan Tuyet de la société Ngoc Thang de la commune de Cho Don et le thé bio Shan Tuyet Hong Ha de la commune de Dong Phuc.

Outre le thé Shan Tuyet, la région montagneuse de Thai Nguyen, au nord du pays, est également réputée pour son thé aux fleurs d'or. Cette plante médicinale rare, dont les feuilles étaient autrefois récoltées et séchées par les habitants pour traiter l'hypertension et le diabète, est aujourd'hui considérée comme un thé local de grande qualité. Le prix des fleurs séchées peut ainsi dépasser 10 millions de dongs le kilogramme.

Mme Ha Minh Doi, directrice de Ha Diep Co., Ltd., quartier Duc Xuan, l'une des entreprises pionnières dans le développement de la culture du thé à fleurs dorées dans le Nord, a déclaré : « Lorsque j'ai tenu dans ma main les fleurs séchées de thé à fleurs dorées, conservant leur couleur et leur arôme d'origine, j'ai su que je tenais un produit inestimable. »

Malgré les difficultés initiales liées aux variétés et aux techniques, nous sommes restés déterminés à investir pour faire du thé aux fleurs d'or une marque forte, non seulement à Thai Nguyen, mais aussi à l'international. À ce jour, la société Ha Diep a constitué une plantation de plus de 3 000 plants de thé aux fleurs d'or, ses produits ont obtenu la certification OCOP 4 étoiles, sont disponibles dans de nombreuses provinces et villes, et sont offerts en cadeau lors de réceptions diplomatiques .

De plus, de nombreuses autres coopératives, telles que Hoa Thinh, BK FOODS et Duong Phong, ont également participé, formant progressivement une chaîne de valeur pour la production et la transformation du thé aux fleurs dorées. Les fusions administratives ont ouvert de plus vastes perspectives de développement pour la culture du thé dans les zones montagneuses.

Auparavant, les régions montagneuses rencontraient souvent des difficultés d'accès aux marchés, leur production était artisanale et leurs techniques de transformation obsolètes. Désormais, grâce à leur intégration à l'écosystème du thé Thai Nguyen, la production de thé dans les zones montagneuses du nord de la province connaît un nouvel essor.

Les petites entreprises, mais aussi les producteurs à petite échelle, bénéficient d'un soutien en matière de technologies et d'équipements de transformation. De nombreuses communes, comme Yen Binh et Thuong Minh, ont construit des unités de transformation de taille moyenne directement sur leurs lieux de production. Ainsi, 100 % des bourgeons de thé frais sont transformés le jour même, préservant ainsi la saveur originelle du thé de haute montagne.

Transformation des produits de thé aux fleurs dorées chez Ha Diep Co., Ltd. (quartier de Duc Xuan).

Mme Ha Minh Doi, directrice de Ha Diep Co., Ltd., a déclaré : « Pour nous implanter durablement sur le marché international, nous devons impérativement miser sur la transformation poussée et la diversification de nos produits. Nous nous concentrons sur le développement d’une gamme variée de produits à base de thé de fleurs d’or, tels que le thé de fleurs entières, les sachets de thé et le vin infusé au thé de fleurs d’or, afin de répondre aux besoins de différents segments de clientèle et d’exporter vers le Japon et la Corée du Sud. »

Le 30 juillet 2025, le Conseil populaire provincial de Thai Nguyen a adopté la résolution n° 08/2025/NQ-HĐND relative à la réglementation visant à soutenir le développement de la filière thé pour la période 2025-2030, avec un budget de plus de 500 milliards de dongs. Cette politique a pour objectif non seulement d'accroître la valeur de la production, mais aussi de favoriser le développement du tourisme lié au thé et la transformation numérique des processus de production, de transformation et de commercialisation.

Cette résolution créera des conditions favorables au développement de la production de thé dans la région montagneuse du nord, en privilégiant une production biologique et sûre, associée à une transformation poussée. La région du nord jouera notamment un rôle crucial grâce à des produits de spécialité tels que le thé Shan Tuyet et le thé Hoa Vang, qui constituent des atouts irremplaçables des hautes montagnes.

Les nouvelles politiques, inscrites dans le nouveau cadre administratif, créeront des liens entre les régions productrices de thé de la province, formant ainsi une chaîne de valeur synchronisée, unifiée et performante. Lorsque les arômes du thé vert, du thé des neiges de haute montagne Shan et du thé aux fleurs dorées rares se mêleront à l'essence du thé de moyenne altitude, la marque de thé Thai Nguyen gagnera en notoriété et étendra son rayonnement du marché national au marché international.

Source : https://baothainguyen.vn/kinh-te/202510/lien-ket-phat-trien-thuong-hieu-che-thai-465025e/