Ce légume parfumé est vendu sur de nombreux marchés et constitue un remède précieux pour le cœur.

(Dan Tri) - Cette herbe rustique ajoute non seulement de la saveur aux plats de poisson ou aux soupes, mais c'est aussi un remède précieux, très apprécié tant par la médecine traditionnelle que par la médecine moderne.

Une source puissante d'antioxydants

L'aneth contient de nombreux composés flavonoïdes, des terpénoïdes, des tanins et de la vitamine C, qui aident l'organisme à neutraliser les radicaux libres et à protéger les cellules du stress oxydatif.

Des recherches menées par un groupe d'auteurs indiens et publiées dans le Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry montrent que l'extrait de fenouil contribue à réduire les dommages oxydatifs dans les cellules du foie et du cœur dans des modèles expérimentaux.

Une autre étude de l'Université de Varsovie (Pologne), publiée dans la revue Antioxidants , a noté que les graines de fenouil germées avaient une teneur en polyphénols 60 % plus élevée que les graines sèches, tout en augmentant significativement la capacité antioxydante.

Contribue à réduire le taux de lipides dans le sang et à protéger le cœur.

L'aneth possède de nombreux bienfaits pour la santé (Photo : Getty).

Le fenouil est depuis longtemps considéré comme un allié du système cardiovasculaire. L'anéthol, son principe actif, et les flavonoïdes qu'il contient ont la capacité de réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL) et de triglycérides.

Un essai mené à l'Université d'Ispahan (Iran) sur des femmes ménopausées a montré que le groupe prenant de la poudre de cumin pendant 3 mois présentait une réduction moyenne du LDL de 8,3 mg/dL par rapport au groupe témoin.

Les scientifiques ont également noté les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de l'huile essentielle de fenouil, qui contribuent à améliorer la fonction vasculaire et à prévenir l'athérosclérose.

Soutien de la régulation de la glycémie

Il a été démontré que l'extrait de fenouil améliore la résistance à l'insuline, une cause majeure du diabète de type 2. Une étude menée par l'université de Kerman (Iran, 2021) a montré que la consommation d'extrait de graines de fenouil pendant huit semaines réduisait la glycémie à jeun et le taux d'HbA1c chez un groupe de patients atteints de diabète léger.

Les scientifiques pensent que le composé anéthol pourrait contribuer à augmenter la sensibilité des cellules à l'insuline, tout en inhibant la production de glucose dans le foie.

Effets antibactériens et antifongiques naturels

L'huile essentielle de fenouil est reconnue pour ses propriétés antibactériennes à large spectre. Une étude publiée dans la revue Food Control a démontré sa forte activité inhibitrice contre Staphylococcus aureus, Escherichia coli et Candida albicans.

C’est pourquoi, dans de nombreuses régions rurales, les gens utilisent encore la décoction de fenouil en gargarisme, pour soulager les maux de gorge ou en inhalation lorsqu’ils sont enrhumés.

Favorise la digestion, réduit les ballonnements

Le fenouil est utilisé pour stimuler la digestion et soulager les crampes d'estomac. Des scientifiques indiens ont testé l'huile essentielle de fenouil sur 80 personnes souffrant de flatulences chroniques ; 72 % des participants ont constaté une amélioration de leurs symptômes après 10 jours.

Ce mécanisme serait dû aux principes actifs carvone et limonène, qui contribuent à détendre les muscles lisses intestinaux, à augmenter la sécrétion d'enzymes digestives et à réduire les gaz.

Bon pour les os et les articulations

Cent grammes d'aneth fraîche contiennent plus de 200 mg de calcium, ainsi que du magnésium et du phosphore, minéraux essentiels pour les os. En médecine traditionnelle, on utilise souvent l'aneth pour faire bouillir de l'eau à boire ou pour la piler avec du sel afin d'obtenir une pâte censée réduire l'inflammation des articulations.

Bien que certaines études cliniques n'aient pas démontré de changements clairs dans la densité osseuse avec le fenouil, ses effets anti-inflammatoires naturels peuvent contribuer à soulager les douleurs articulaires légères chez les personnes âgées.

Réduit les crampes menstruelles, favorise le sommeil

Le fenouil est considéré comme un remède féminin. Des recherches ont montré que l'extrait de graines de fenouil réduit les douleurs menstruelles chez 60 jeunes femmes, avec une efficacité comparable à celle de l'ibuprofène mais avec moins d'effets secondaires.

De plus, l'huile essentielle de fenouil contient des composés d'anéthol et d'apigénine qui ont de légers effets sédatifs, contribuant à détendre les nerfs et à améliorer la qualité du sommeil.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-thom-phuc-ban-day-cho-la-duoc-lieu-quy-voi-tim-20251104080758411.htm