Classé au numéro 21 avec 4,1/5 étoiles, le chè tricolore est décrit par Taste Atlas comme « un dessert vietnamien coloré ».

« La soupe sucrée tricolore est une combinaison harmonieuse de nombreux desserts. Ce plat peut être bu et mangé », indique le site web.

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Thé trois couleurs. Photo : Salé Sucré

Selon la localité et le fabricant, les ingrédients du dessert peuvent varier légèrement. Cependant, il contient essentiellement du riz gluant, des perles de tapioca, des graines de lotus, de la soupe sucrée aux haricots, de la gelée, du lait de coco,... Le nom « trois couleurs » vient du fait que la soupe sucrée comporte des couches de rouge, de jaune et de vert.

Pendant ce temps, la version vietnamienne du flan ou caramel (numéro 24) est également très appréciée par le célèbre site Web pour sa texture onctueuse et sa saveur sucrée attrayante.

Che troi nuoc (numéro 30) est un dessert vietnamien qui impressionne les convives par le fort arôme de la soupe sucrée cuisinée avec du sucre de palme et du gingembre. Le plat est complété par des boulettes de riz moelleuses et moelleuses garnies de haricots mungo onctueux.

C'est l'un des desserts que les gens aiment particulièrement lors des journées froides.

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Boules de riz flottantes Photo : Cookpad

De nombreux autres plats vietnamiens figurent également sur cette liste, tels que les bananes frites (32), le gâteau de peau de porc (34), le riz soufflé (40), la gelée de noix de coco (43), le gâteau aux haricots verts (45), la soupe sucrée mixte (46), le gâteau éponge (50), le gâteau à la banane (52), la soupe sucrée au pamplemousse (56), les gâteaux frits au sésame (59), les gâteaux flottants (70), la soupe sucrée à la banane (75), la soupe sucrée aux graines de lotus (83), la soupe sucrée aux haricots verts (92).

Fondé en 2015, Taste Atlas (dont le siège est à Zagreb, en Croatie) est connu comme une carte qui rassemble des plats traditionnels du monde entier.

Selon Matija Babić, fondateur de Taste Atlas, les classements des aliments et des boissons sont basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques gastronomiques pour garantir la fiabilité des récompenses.

Le riz brisé, le banh chung et de nombreux autres plats vietnamiens ont eu l'honneur d'être inclus dans la liste des « meilleurs plats de riz d'Asie du Sud-Est » par le célèbre site Web culinaire Taste Atlas.