Classé 21e avec 4,1/5 étoiles, Che Ba Mau est décrit par Taste Atlas comme « un dessert vietnamien coloré ».

« La soupe sucrée tricolore est une combinaison harmonieuse de nombreux desserts. Ce plat peut être aussi bien bu que mangé », indique le site web.

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Thé tricolore. Photo : Salé-sucré

Selon la région et le fabricant, les ingrédients de ce dessert peuvent varier légèrement. Il se compose essentiellement de riz gluant, de perles de tapioca, de graines de lotus, de dessert aux haricots, de gelée, de lait de coco, etc. Le nom « trois couleurs » vient des couches de rouge, de jaune et de vert du dessert.

Pendant ce temps, la version vietnamienne du flan ou caramel (numéro 24) est également très appréciée par le célèbre site pour sa texture onctueuse et sa saveur sucrée attrayante.

Le Che troi nuoc (n° 30) est un dessert vietnamien qui impressionne par sa douce soupe parfumée à base de sucre de palme et de gingembre. Le plat est sublimé par des boules moelleuses et moelleuses fourrées à une onctueuse pâte de haricot mungo.

C'est l'un des desserts que les gens aiment particulièrement lors des journées froides.

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Raviolis sucrés. Photo : Cookpad

De nombreux autres plats vietnamiens figurent également sur cette liste, tels que les bananes frites (32), le gâteau de peau de porc (34), le riz soufflé (40), la gelée de noix de coco (43), le gâteau aux haricots verts (45), la soupe sucrée mélangée (46), le gâteau éponge (50), le gâteau à la banane (52), la soupe sucrée au pomelo (56), les gâteaux frits au sésame (59), les gâteaux flottants (70), la soupe sucrée à la banane (75), la soupe sucrée au riz vert et aux graines de lotus (83), la soupe sucrée aux haricots verts (92).

Fondé en 2015, Taste Atlas (dont le siège est à Zagreb, en Croatie) est connu comme une carte rassemblant des plats traditionnels du monde entier.

Selon Matija Babić, fondateur de Taste Atlas, les classements des aliments et des boissons sont basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques gastronomiques pour garantir la fiabilité des récompenses.

Le riz brisé, le banh chung et de nombreux autres plats vietnamiens ont eu l'honneur d'être inclus dans la liste des « meilleurs plats de riz d'Asie du Sud-Est » par le célèbre site Web culinaire Taste Atlas.