Quelle voie est durable ?

Grâce à la richesse de ses ressources locales, notamment ses plantes médicinales et sa diversité culturelle, les hauts plateaux de Quang Nam ont vu naître ces dernières années de nombreux projets prometteurs. Cependant, l'accès des produits des hauts plateaux au marché de masse reste un défi de taille.

M. Riah Cuong (né en 1991, village d'Arooi, commune de Ga Ry, Tay Giang) étudie les technologies de l'information à l'université de Quang Nam avec le désir d'aborder et d'apprendre les avancées scientifiques et techniques afin de les appliquer et d'y contribuer dans sa ville natale.

M. Riah Cuong inspecte le jardin de plantes médicinales de la coopérative.

Après s'être familiarisé avec de nombreux modèles économiques , M. Cuong est retourné dans sa ville natale en 2015 pour creuser un étang piscicole. Constatant alors la forte demande du marché pour le Codonopsis pilosula, il a investi dans la culture de près d'un hectare de cette variété de ginseng.

Quelque temps plus tard, M. Cuong s'est adressé au projet Truong Son Xanh, financé par l'USAID, où il a été envoyé pour acquérir des compétences en matière de développement économique fondé sur les ressources locales et pour apprendre à mettre en place de nouveaux modèles adaptés aux conditions montagneuses. Il a alors compris que, s'il voulait accroître la valeur des produits agricoles et des plantes médicinales des hauts plateaux, il ne disposerait pas, à lui seul, de ressources suffisantes.

M. Riah Cuong nous parle de son parcours entrepreneurial.

M. Cuong et onze autres membres, également membres de l'ethnie Co Tu de Tay Giang, ont fondé la coopérative agricole et pharmaceutique Truong Son Xanh. Par la suite, le projet s'étant développé, la coopérative a accueilli plusieurs membres Kinh, augmentant ainsi ses ressources financières.

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Actuellement, la coopérative a développé de nombreuses gammes de produits, notamment de l'extrait de ginseng, de la confiture de ginseng, du vin de ginseng et d'autres plantes médicinales conditionnées telles que le Morinda officinalis, le Ganoderma lucidum et la fleur à sept feuilles... Nous avons également étendu notre coopération avec plus de 20 ménages dans les communes d'A Tieng, Lang, Ch'om et Ga Ry pour construire une zone de production de matières premières de 20 hectares de ginseng et 20 hectares de ginseng cultivé.

Riah Cuong

En 2022, le ragoût de poulet au ginseng de la coopérative agricole et pharmaceutique Truong Son Xanh a été reconnu par le Comité populaire de la province de Quang Nam comme un projet de start-up innovant au niveau provincial. Ce produit, très apprécié pour sa qualité, est désormais commercialisé dans les principales villes.

Lorsqu'on évoque les plantes médicinales de Nam Tra My ou la ferme de ginseng Ngoc Linh, il est impossible d'ignorer la marque Muoi Cuong de Mme Ho Thi Muoi. Originaire de l'ethnie Ca Dong, Mme Muoi travaille depuis 20 ans au Centre de formation professionnelle du district de Nam Tra My. En plus de ses heures de bureau, cette fonctionnaire se rend dans chaque village et hameau pour apprendre aux habitants comment tirer profit des produits agricoles locaux et des plantes médicinales.

Mme Ho Thi Muoi fabrique des produits à base de ginseng Ngoc Linh.

Mme Muoi est la première personne issue d'une ethnie à commercialiser des produits médicinaux des hauts plateaux de Nam Tra My, tels que le ginseng Ngoc Linh, le Gynostemma pentaphyllum, le thé et le champignon vert lim. En 2019, son modèle économique a été reconnu comme projet de start-up créative au niveau provincial. Suite à cela, deux de ses produits – des sachets de thé et du thé au Gynostemma pentaphyllum – ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles.

Nos thés sont certifiés OCOP 3 étoiles.

Actuellement, l'entreprise de Mme Ho Thi Muoi propose une dizaine de lignes de production à base de plantes médicinales, largement commercialisées. Le lancement de son activité dans les hauts plateaux de Nam Tra My s'est heurté à des difficultés liées à l'éloignement et à l'isolement des routes. Mme Muoi a alors compris l'importance de la communication, du conditionnement et de l'étiquetage.

Elle a investi massivement dans la modernisation de ses créations afin de les rendre plus attrayantes et de conquérir des marchés exigeants. Cette stratégie porte ses fruits : ses produits, présentés aux côtés de ceux de grandes entreprises et multinationales, continuent de séduire la clientèle.

Avec une superficie prévue de 10 hectares de matière première, Mme Muoi cultive des plantes médicinales typiques de Nam Tra My telles que le ginseng Ngoc Linh, le Gynostemma pentaphyllum et le ginseng vietnamien... De plus, elle s'est associée à plus de 100 autres ménages locaux pour former une communauté de jeunes entreprises des hauts plateaux.

Mme Bhling Thi Doi (née en 1994, village de Cha Lang, commune de Ch'om, province de Tay Giang) possède 3 hectares de forêt productive. Contrairement à la plupart des familles de la région qui cultivent des acacias auriculiformis, Mme Doi a choisi d'aménager une zone de transformation de matières premières pour approvisionner les commerçants. Elle y a planté du codonopsis pilosula sous du maïs, du gingembre et des haricots. En 2023, elle a récolté près de 800 kg de ginseng vendus à la coopérative agricole et pharmaceutique Truong Son Xanh et près de 5 tonnes de gingembre destinées aux commerçants. Cependant, son modèle économique est fragilisé par la fragilité de ses circuits d'achat.

Mme Doi cultive actuellement 3 hectares de plantes médicinales et de produits agricoles de montagne.

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Lorsque je vends aux coopératives locales, elles se chargent du transport et de la transformation du produit fini. En revanche, lorsque je vends à des négociants d'ailleurs, je suis constamment contraint de baisser mes prix. Ils prétextent des coûts de transport élevés : acheminer plusieurs tonnes de gingembre des montagnes jusqu'aux plaines coûte plusieurs millions de dongs. Ils déduisent ce montant du prix de vente, si bien qu'au final, je ne réalise que peu de bénéfices. Or, le coût total de la culture, de l'entretien, de la récolte en montagne et du transport jusqu'à la zone de production, une fois additionné, ne couvre pas les frais de transport.

Bhling Thi Doi

La coopérative écologique Green Forest, spécialisée dans les légumes frais et dirigée par Mme Koor Thi Nghe (commune de Ga Ry, Tay Giang), a rencontré des difficultés d'approvisionnement en électricité lors de ses investissements dans des machines et équipements destinés à valoriser les produits agricoles de montagne par le séchage, la conservation et la transformation des matières premières. Dans cette zone frontalière, le réseau électrique national ne suffit qu'à couvrir les besoins quotidiens ; or, la production avec des machines nécessitant une capacité importante est fortement compromise.

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« Le réseau électrique actuel est monophasé, alors que les machines que j'utilise nécessitent du triphasé. Je suis donc obligé de louer une usine loin de la zone de culture. Dans certaines régions, l'électricité n'est pas disponible et nous devons utiliser des générateurs. Par conséquent, les coûts de production ont fortement augmenté. Lorsque les produits arrivent sur le marché, il est très difficile d'être compétitif. »

Mme Koor Thi Nghe

Outre les difficultés liées aux longs trajets et à un réseau électrique non synchronisé, les hautes terres sont aussi fréquemment sujettes à des catastrophes naturelles telles que des crues soudaines, des glissements de terrain et de la grêle.

Pendant la saison des pluies, le commerce et le transport entre les hauts plateaux et les plaines sont quasiment interrompus. Le 24 avril dernier, la commune de Ga Ry (Tay Giang) a subi un orage de grêle historique, qui a ravagé de nombreuses cultures.

Mme Do Ngoc Anh Tuyet (née en 1985 à Kham Duc, dans la province de Phuoc Son) a introduit les produits à base de porc noir F1 séché et le vin de riz gluant au charbon de bois (distillé à partir de vin de riz local) dans la liste des produits OCOP 3 étoiles de la province et a étendu leur commercialisation aux principales villes du pays. En 2023, Mme Tuyet a vendu plus d'une tonne de viande séchée et des centaines de litres de vin de riz gluant au charbon de bois.

[VIDÉO] - Des créateurs d'entreprises évoquent les difficultés liées à la production et au processus commercial dans les Hautes Terres :

Comprenant la demande du marché, Mme Tuyet prévoyait d'accroître sa production en remplaçant les méthodes manuelles par des machines semi-automatiques afin d'assurer un volume de produits finis suffisant. Cependant, faute de ressources financières suffisantes, elle envisageait de contracter un emprunt auprès de banques de développement à taux préférentiels.

Malgré l'absence de difficultés financières, M. Tran Quang Tuan (né en 2000 dans la commune de Tra Linh, province de Nam Tra My) a dû reporter son projet d'expansion de la production et de la commercialisation de produits à base de ginseng Ngoc Linh, faute de main-d'œuvre qualifiée. Possédant trois plantations de ginseng réparties dans trois communes (Tra Linh, Tra Cang et Tra Nam) et comptant plus de 10 000 plants de ginseng Ngoc Linh, dont environ 5 000 sont arrivés à maturité et âgés de cinq ans ou plus, M. Tuan envisage de commercialiser des produits tels que du jus de ginseng, de l'essence de ginseng, du thé au ginseng, etc.

En fait, de nombreuses usines et zones de recherche sur les plantes médicinales et le ginseng Ngoc Linh du district de Nam Tra My ont ouvert leurs portes à une échelle assez importante en termes d'équipement technique, mais ont également fermé rapidement en raison du manque de ressources humaines.

De retour dans les hauts plateaux de Tay Giang début mai, sur les collines où poussaient autrefois uniquement des acacias, les vastes jardins de plantes médicinales ont laissé place à de nombreux modèles d'économie collective, tels que des coopératives et des groupements coopératifs, qui ont été mis en place, créant ainsi un cadre légal pour les matières premières produites localement. La plupart de ces structures ont signé des contrats avec des entreprises et des usines du delta pour la fourniture de matières premières destinées à la fabrication de produits transformés.

M. Tran Duc An, directeur général de la société par actions Tu Mo Rong - Kon Tum Ngoc Linh Ginseng, a déclaré que depuis de nombreuses années, son entreprise a signé des contrats d'achat de ginseng Ngoc Linh provenant du district de Nam Tra My et de codonopsis pilosula du district de Tay Giang. Suite à la récente inspection de la qualité du codonopsis pilosula dans les communes de Ch'om et Ga Ry, M. An s'apprête à signer un contrat d'achat pour la production locale.

[VIDÉO] - M. Tran Duc An - Directeur exécutif de Tu Mo Rong Ngoc Linh Ginseng Joint Stock Company - Kon Tum :

La plupart des projets de démarrage dans les hautes terres tendent à se concentrer sur la production de matières premières médicinales, destinées à approvisionner des entreprises et des sociétés spécialisées dans la production d'aliments fonctionnels ou de produits dérivés de substances médicinales, de médicaments, etc., encadrés par des protocoles d'accord et des contrats économiques clairs et stables. Parmi eux, on peut citer l'entreprise familiale Muoi Cuong, le modèle de culture de ginseng Ngoc Linh de M. Truong Quang Tuan, la coopérative agricole et pharmaceutique Truong Son Xanh et la coopérative écologique de légumes propres Green Forest, qui suivent également cette voie.

Modèle de production de haricots selon les commandes de l'entreprise.

M. Pham Ngoc Sinh, directeur adjoint du Département des sciences et technologies et président du Conseil exécutif provincial de soutien aux startups, a déclaré que ces dernières années, l'écosystème des startups de Quang Nam s'est considérablement développé, des forêts jusqu'au littoral. Les projets de startups dans les hautes terres ont connu une progression remarquable, tant en quantité qu'en qualité, grâce à la valorisation des ressources locales issues de l'agriculture et des plantes médicinales.

Ces projets investissent notamment dans des produits dont l'image, l'emballage et l'étiquetage sont particulièrement soignés. Les créateurs de ces start-up savent également tirer parti de la culture montagnarde de leurs populations, en racontant des histoires captivantes sur leurs produits et en créant des moments forts lors de leur lancement sur le marché.

M. Pham Ngoc Sinh accompagne des projets de création d'entreprises dans les hautes terres.

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Par conséquent, outre la valorisation des atouts locaux, les entrepreneurs des hauts plateaux doivent constamment acquérir et développer les compétences nécessaires à la mise en œuvre de leurs modèles de production et d'affaires. Il est essentiel d'adapter les méthodes de culture des plantes médicinales aux avancées scientifiques et techniques modernes afin d'améliorer la qualité des produits. Si ces mesures sont prises, je suis convaincu que les hauts plateaux de Quang Nam bénéficieront d'une marque forte de plantes médicinales, un atout que peu d'autres régions possèdent.

M. Pham Ngoc Sinh

Cependant, M. Sinh a également reconnu que les projets de création d'entreprises dans les hautes terres restent limités en termes d'infrastructures de transport, de ressources financières et humaines. En particulier, les compétences en matière de création et de gestion d'entreprise des jeunes entreprises demeurent insuffisantes par rapport au niveau général actuel.

Interprété par : PHAN VINH

Graphismes : MINH TAO

Source: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-vung-cao-loi-di-nao-ben-vung-3134703.html