Les pousses de bambou salées et pimentées de la coopérative Hang Dong, une spécialité du Nord-Ouest, ont fait forte impression à San Viet, s'étendant rapidement à tout le pays avec un nombre exceptionnel de commandes.
Les saveurs uniques des montagnes et des forêts du Nord-Ouest
À une époque où la santé et la sécurité alimentaire sont primordiales, les consommateurs modernes recherchent des produits savoureux, sains et sûrs. C’est pourquoi la coopérative Hang Dong (HTX) – Son La a mis à disposition de nombreuses familles à travers le pays, grâce à la plateforme de commerce électronique San Viet, l’essence même de la cuisine du Nord-Ouest.
M. Thao A Trong, directeur de la Coopérative agricole et de plantes médicinales de Hang Dong, a déclaré : « La coopérative a été créée en 2017 avec 10 membres. Après près de 5 ans d’activité, elle possède désormais plus de 130 hectares d’aubépines, 500 hectares de bambous, 180 hectares de cardamome et une usine de transformation de pousses de bambou salées et pimentées. Une enquête a révélé que ces pousses de bambou salées et pimentées plaisent aux consommateurs ; la coopérative a donc étendu ses plantations de bambous pour la production de pousses de bambou. »
Les pousses de bambou salées au piment de la coopérative Hang Dong sont une spécialité des hauts plateaux du Nord-Ouest, élaborées à partir des jeunes pousses de bambou les plus fraîches selon une recette familiale unique du peuple Hmong.
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| Les pousses de bambou salées au piment de la coopérative Hang Dong sont une spécialité des hauts plateaux du Nord-Ouest. Photo : San Viet |
Fabriquées à partir de jeunes pousses de bambou récoltées dans les forêts primaires de Hang Dong, dans la province de Son La, où le climat est frais toute l'année, ces pousses sont d'excellente qualité. Après la récolte, elles sont achetées par la Coopérative agricole et médicinale de Hang Dong, puis soigneusement transformées : les parties abîmées sont retirées, puis elles sont marinées dans une sauce au sel, au piment et aux épices selon une recette secrète, garantissant ainsi une hygiène et une sécurité alimentaire optimales.
Les pousses de bambou offrent une texture croquante, un goût piquant relevé grâce au piment, et une saveur salée riche qui se mêle à la douceur du bambou, créant ainsi un plat extrêmement savoureux. Les pousses de bambou salées de Hang Dong se prêtent à de nombreuses préparations délicieuses, comme les sautés, les soupes et les salades, contribuant à enrichir et diversifier les repas familiaux.
« La coopérative a œuvré à la construction d'usines, à l'investissement dans des équipements spécialisés et à la formation de ses membres sur le processus de transformation des pousses de bambou salées et pimentées. Ce produit est désormais disponible sur le marché national. En 2019, les pousses de bambou salées et pimentées de Hang Dong ont participé au programme provincial OCOP et figurent parmi les produits les plus appréciés des consommateurs, contribuant ainsi à l'augmentation des revenus des agriculteurs », a déclaré M. Thao A Trong.
Diffusion des produits de montagne et de forêt par le biais du commerce électronique
Dans le tourbillon de la vie moderne, trouver des aliments uniques, aux saveurs authentiques des montagnes et des forêts, de qualité et sains, relève parfois du défi. Mais avec les pousses de bambou Hang Dong au sel et au piment, les consommateurs peuvent avoir l'assurance d'une qualité irréprochable, car ce produit est disponible sur la plateforme de commerce électronique San Viet, véritable carrefour des spécialités culinaires de tout le pays. San Viet n'est pas seulement un lien entre les consommateurs et des produits de qualité, mais aussi un acteur majeur de la préservation et du développement des valeurs traditionnelles et du patrimoine culinaire vietnamien.
Il est connu que, pour promouvoir la transformation numérique dans les activités de promotion commerciale, le Département de l'industrie et du commerce de la province de Son La s'est auparavant coordonné avec le Département du commerce électronique et de l'économie numérique du ministère de l'Industrie et du Commerce pour construire la plateforme de commerce électronique de Son La (www.sonla.sanviet.vn) intégrée à la plateforme de commerce électronique unifiée (Sanviet.vn) construite et gérée par le Département du commerce électronique et de l'économie numérique du ministère de l'Industrie et du Commerce.
Grâce à la plateforme de commerce électronique San Viet, les produits OCOP et les spécialités locales ont progressivement affirmé leur notoriété et trouvé des marchés adaptés. Nombre d'entre eux sont désormais exportés à l'international.
La plateforme e-commerce San Viet propose des stands et des canaux d'information professionnels et performants pour les établissements et les entreprises. Ses fonctionnalités avancées permettent une optimisation et une personnalisation poussées, offrant ainsi une réelle valeur ajoutée aux vendeurs comme aux acheteurs. En quelques clics, acheter et vendre sur cette plateforme est simple, rapide et extrêmement pratique.
Il est à noter que les plateformes de commerce électronique ont accompagné les coopératives à chaque étape, depuis l'emballage des produits pour garantir leur intégrité à l'arrivée chez le consommateur, en passant par la photographie des produits, la création de boutiques en ligne, la construction de l'histoire de marque et la mise en valeur des valeurs et de l'identité locales. Chaque produit agricole présenté sur la plateforme bénéficie d'une attention particulière et est mis en scène de manière dynamique et attrayante.
Un exemple typique est celui des pousses de bambou salées au piment de la coopérative Hang Dong, vendues sur la plateforme Sanviet. Grâce à des photos soignées et des informations claires, elles ont attiré l'attention de nombreux consommateurs. Outre l'acquisition de nouveaux clients, ces pousses de bambou salées au piment ont également enregistré de nombreuses commandes, grâce au bouche-à-oreille positif des clients satisfaits ayant commandé via la plateforme de commerce électronique.
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| De jeunes pousses de bambou sont récoltées dans les forêts primaires de Hang Dong, dans la province de Son La, soigneusement mises en bottes et ramenées sur place pour être transformées en pousses de bambou salées et pimentées. Photo : Ngo Vu |
« On peut dire que la plateforme de commerce électronique San Viet contribue à transformer et à diffuser les produits de montagne et de forêt, apportant de la joie aux producteurs et assurant la production et les emplois pour les coopératives », a déclaré M. Thao A Trong.
La coopérative Hang Dong est pleinement consciente de son rôle dans la préservation de la saveur traditionnelle des pousses de bambou salées au piment. Elle s'engage à utiliser des ingrédients naturels, à garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire, et à appliquer les dernières avancées scientifiques et technologiques à la production afin d'améliorer la qualité de ses produits. Grâce à ses efforts constants, la coopérative Hang Dong a permis à un grand nombre de consommateurs, tant en Chine qu'à l'étranger, de découvrir ses pousses de bambou salées au piment. Ce produit, certifié OCOP 3 étoiles au niveau provincial, est plébiscité par de nombreux consommateurs. La coopérative Hang Dong souhaite poursuivre son développement et faire des pousses de bambou salées au piment de Hang Dong une marque de spécialité renommée du Nord-Ouest.
| Les pousses de bambou au piment de la coopérative Hang Dong sont non seulement un mets délicieux, mais aussi le fruit du dévouement et des efforts des habitants. Issu de jeunes pousses de bambou fraîches cueillies dans les forêts primaires, et transformé avec soin et minutie, ce plat unique offre aux gourmets une saveur authentique des montagnes et forêts du Nord-Ouest. |
Source : https://congthuong.vn/mang-truc-muoi-ot-hang-dong-vi-tay-bac-tren-sa-n-viet-366765.html
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