Miel de forêt de Pơkao – La saveur des montagnes et des forêts de Dung K'no

La région de Dung K'no, commune de Dam Rong 4, est depuis longtemps surnommée le « trésor vert » des hauts plateaux de Lam Dong. Elle compte plus de 17 500 hectares de forêt naturelle, soit 90 % de la superficie totale de la commune, située dans la réserve mondiale de biosphère de Lang Biang. La richesse de son écosystème, la fraîcheur de son climat et la diversité de ses fleurs sauvages créent des conditions idéales pour la reproduction des abeilles, produisant un miel sauvage parfumé et chatoyant, un précieux cadeau de la nature aux habitants des hauts plateaux.

M. Long Dinh Ha Onh, directeur adjoint du groupe coopératif Pokao Bee, présente le parcours de développement de la marque Pokao Forest Honey par la population locale.

Pour le peuple Cil de Dung K'no, la saison de la chasse aux abeilles sauvages, qui se déroule généralement d'avril à juin selon le calendrier lunaire, est devenue un souvenir impérissable des montagnes et des forêts. Chaque expédition est une aventure pénible mais passionnante, gravissant des cols, traversant des ruisseaux et des forêts profondes pour trouver des ruches perchées en équilibre précaire sur de vieux troncs d'arbres. « Ce travail est dur et dangereux, mais grâce à lui, ma famille a de meilleurs revenus », explique M. Long Dinh Ha Onh, directeur adjoint de la coopérative apicole de PơKao.

Selon M. Long Dinh Ha Onh, au fil du temps, le nombre d'abeilles sauvages a progressivement diminué et la production de miel s'est également raréfiée. Face à cette réalité, la Coopérative apicole de Pơ Kao a été créée en 2021, avec la volonté de créer des moyens de subsistance durables pour l'ethnie Cil, tout en préservant et en valorisant le miel de Dung K'no.

Le nom « Pơkao » en langue cil signifie « fleur de forêt » et évoque le parfum naturel de la région. En rejoignant la coopérative, les membres peuvent visiter et apprendre à la Hanoi Mountain Bee Company et se former à l'exploitation, à la transformation et à la conservation du miel sauvage sous la marque collective.

La coopérative Ong PơKao a été créée avec le désir de développer des moyens de subsistance durables pour la population ethnique locale Cil.

La coopérative compte actuellement 37 membres, dont de nombreuses femmes. Depuis leur adhésion, elles ont été formées aux techniques de récolte durable des abeilles : respecter la colonie et éviter l'utilisation de fumée ou de produits chimiques pour garantir leur retour à la nidification la saison suivante. Une fois récolté, le miel est filtré à travers une membrane en acier inoxydable et l'eau est séparée grâce à une technologie moderne afin de préserver ses nutriments naturels avant la mise en bouteille.

Mme Goan (31 ans), membre de la coopérative, explique que chaque collecte dure plusieurs jours, selon la quantité récoltée. « Depuis le lancement de la marque Pơkao, le prix du miel a doublé, nous, les femmes, avons de meilleurs revenus et la vie est moins difficile qu'avant », se réjouit-elle.

Auparavant, le litre de miel sauvage se vendait entre 350 000 et 400 000 VND, les commerçants faisant même baisser les prix. Aujourd'hui, grâce à la qualité constante et à la réputation de la marque, le miel sauvage de Pơkao est vendu sur le marché à 900 000 VND le litre. Les consommateurs apprécient sa saveur originale, riche en arômes de montagne et de forêt, et les produits sont vendus dès leur fabrication. En moyenne, les habitants exploitent environ 1 000 litres par an, dont 300 à 500 litres sont achetés par la coopérative pour la transformation et la distribution.

image(2).jpg — Les membres de la coopérative Pokao Bee participent activement aux activités de présentation de produits dans le cadre de programmes promotionnels et de promotion commerciale.

Au-delà de l'amélioration de la qualité, la coopérative se concentre également sur la création de labels, la traçabilité des origines et la communication des normes de qualité des produits. Les membres participent à des formations sur le marketing numérique, la promotion de la marque et la mise en relation avec le marché lors de festivals, de foires et d'expositions de produits locaux. Ces efforts ont permis au miel sauvage de Pơkao de consolider progressivement sa position sur le marché des produits des hautes terres de Lam Dong .

Fin 2023, les miels Hanging et Pơ Kao moulus seront certifiés OCOP 3 étoiles et participeront simultanément à la finale du 9e Concours national de projets de startups vertes. C'est non seulement la fierté du peuple Dung K'no, mais aussi la preuve d'une orientation positive : allier protection de la nature et développement des moyens de subsistance des communautés.

En 2023, les produits à base de miel et de miel séché de Pơkao seront certifiés OCOP 3 étoiles ; en même temps, ils participeront à la phase finale du 9e Concours national de projets de startups vertes.

Par ailleurs, Dung K'no est actuellement la localité qui met en œuvre le Projet 8 du Programme national de développement socio-économique des zones peuplées de minorités ethniques pour la période 2021-2030, axé sur la promotion de l'égalité des sexes et le soutien aux femmes et aux enfants. Grâce à ce projet, de nombreuses femmes membres ont accès à de nouveaux modèles de production, à des formations professionnelles et à des prêts préférentiels. Le miel de Pơkao, avec la participation active des femmes Cil, est la preuve vivante de ce développement.

Au cœur de la vaste forêt, les gouttes de miel claires et dorées renferment encore l'essence de la forêt ancestrale. Ce goût sucré n'est pas seulement un don de la nature, mais aussi la cristallisation de la sueur, des efforts et de l'amour de la forêt du peuple Dung K'no. Depuis les ruches au cœur de la forêt de Lang Biang, la marque de miel de forêt Pơ Kao se répand peu à peu, transportant le parfum de la forêt, le goût du terroir et les aspirations des habitants des hauts plateaux de Lam Dong.

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