Miel de forêt de Pơkao – La saveur des montagnes et des forêts de Dung K'no

Au cœur de la forêt de Lang Biang, les habitants de Dung K'no, commune de Dam Rong 4, perpétuent avec passion la tradition de la récolte du miel sauvage. De cette goutte de miel pur et doré est née la marque de miel sauvage Pơ Kao, qui porte en elle la saveur des fleurs sauvages et l'aspiration à l'ascension sociale du peuple Cil des hauts plateaux de Lam Dong.

La région de Dung K'no, dans la commune de Dam Rong 4, est depuis longtemps considérée comme le « trésor vert » des hauts plateaux de Lam Dong. Elle abrite plus de 17 500 hectares de forêt naturelle, soit 90 % de la superficie totale de la commune, au sein de la réserve mondiale de biosphère de Lang Biang. La richesse de son écosystème, la fraîcheur de son climat et la diversité de sa flore sauvage offrent des conditions idéales à la reproduction des abeilles, qui produisent un miel sauvage doré et parfumé, un précieux don de la nature aux habitants des hauts plateaux.

M. Long Dinh Ha Onh, directeur adjoint du groupe coopératif apicole Pokao, présente le parcours de développement de la marque Pokao Forest Honey par les populations locales.

Pour le peuple Cil de Dung K'no, la saison de la chasse aux abeilles sauvages, qui se déroule généralement d'avril à juin du calendrier lunaire, est profondément ancrée dans leur culture des montagnes et des forêts. Chaque expédition est un périple ardu mais passionnant : il faut gravir des cols, traverser des ruisseaux et s'enfoncer dans d'épaisses forêts pour trouver des ruches perchées en équilibre précaire sur des troncs d'arbres centenaires. « Ce travail est dur et dangereux, mais grâce à lui, ma famille a de meilleurs revenus », explique M. Long Dinh Ha Onh, directeur adjoint de la coopérative apicole PơKao.

Selon M. Long Dinh Ha Onh, le nombre d'abeilles sauvages a progressivement diminué, entraînant une raréfaction de la production de miel. Face à ce constat, la coopérative apicole Pơ Kao a été créée en 2021 avec la volonté d'assurer des moyens de subsistance durables à l'ethnie Cil, tout en préservant et en valorisant le miel de Dung K'no.

En langue çil, le nom « Pơkao » signifie « fleur de la forêt », évoquant le parfum naturel de la terre natale. En rejoignant la coopérative, les membres peuvent visiter la Hanoi Mountain Bee Company et s'y former aux techniques de récolte, de transformation et de conservation du miel sauvage sous la marque collective.

La coopérative Ong PơKao a été créée dans le but de développer des moyens de subsistance durables pour le peuple ethnique local Cil.

La coopérative compte actuellement 37 membres, dont une majorité de femmes. Depuis leur adhésion, elles ont été formées aux techniques de chasse aux abeilles durables : ne pas nuire à la colonie, ni utiliser de fumée ou de produits chimiques afin de garantir leur retour au nid la saison suivante. Une fois récolté, le miel est filtré à travers une membrane en acier inoxydable, et l’eau est séparée grâce à une technologie moderne pour préserver ses nutriments naturels avant la mise en bouteille.

Mme Goan (31 ans), membre de la coopérative, explique que chaque expédition de récolte de miel dure plusieurs jours, selon la quantité collectée. « Depuis le lancement de la marque Pơkao, le prix du miel a doublé, nous, les femmes, avons de meilleurs revenus et la vie est moins difficile qu'avant », se réjouit-elle.

Auparavant, le miel sauvage de Pơkao se vendait entre 350 000 et 400 000 VND le litre, et les commerçants en tiraient même profit pour en baisser le prix. Désormais, grâce à sa qualité constante et à la réputation de sa marque, le miel sauvage de Pơkao est commercialisé à 900 000 VND le litre. Les consommateurs apprécient sa saveur authentique, riche en arômes de montagne et de forêt, et le miel est vendu dès sa production. En moyenne, les producteurs récoltent environ 1 000 litres par an, dont 300 à 500 litres sont achetés par la coopérative pour être transformés et distribués.

Les membres de la coopérative apicole Pokao participent activement aux activités de présentation des produits lors des programmes de promotion et de développement commercial.

La coopérative ne se contente pas d'améliorer la qualité ; elle s'attache également à développer des labels, à assurer la traçabilité des produits et à communiquer sur les normes de qualité. Ses membres participent à des formations en marketing digital, en promotion de marque et en développement commercial, notamment par le biais de festivals, de foires et de salons locaux. Grâce à ces efforts, le miel sauvage de Pơkao a progressivement consolidé sa position sur le marché des produits des hauts plateaux de Lam Dong .

Fin 2023, les miels Hanging Honey et Pơ Kao (miel moulu) obtiendront la certification OCOP 3 étoiles et participeront à la finale du 9e Concours national des projets de start-up vertes. C'est une grande fierté pour le peuple Dung K'no et la preuve qu'ils ont choisi la bonne voie, alliant protection de l'environnement et développement des moyens de subsistance de la communauté.

En 2023, le miel et les produits à base de miel séché de Pơkao seront certifiés OCOP 3 étoiles ; ils participeront également à la phase finale du 9e concours national de projets de start-up vertes.

Par ailleurs, Dung K'no est actuellement la localité chargée de la mise en œuvre du Projet 8 du Programme national ciblé pour le développement socio-économique des zones à minorités ethniques (2021-2030), axé sur la promotion de l'égalité des sexes et le soutien aux femmes et aux enfants. Grâce à ce projet, de nombreuses femmes ont accès à de nouveaux modèles de production, à des formations professionnelles et à des prêts à taux préférentiels. Le miel de Pơkao, produit grâce à la participation active des femmes Cil, témoigne de cette évolution positive.

Au cœur de l'immense forêt, les gouttes de miel, claires et dorées, conservent l'essence même de la forêt ancestrale. Ce goût sucré est non seulement un don de la nature, mais aussi le fruit du labeur, des efforts et de l'amour que les habitants de Dung K'no portent à la forêt. Depuis les ruches nichées au cœur de la forêt de Lang Biang, le miel de forêt Pơ Kao se répand peu à peu, porteur du parfum de la forêt, des saveurs du terroir et des aspirations des habitants des hauts plateaux de Lam Dong.

Source : https://baolamdong.vn/mat-ong-rung-pokao-huong-vi-cua-nui-rung-dung-k-no-395930.html