Quelle est la taille du plus petit morceau de sushi du monde ?

Sushiya no Nohachi, un restaurant situé à Asakusa, à Tokyo, au Japon, est mondialement connu non seulement pour ses délicieux sushis, mais aussi pour proposer les plus petits sushis du monde .

Ici, les chefs créent des sushis de la taille de grains de riz, accompagnés de feuilles d'algues et de fruits de mer savamment tranchés.

Hironori Ikeno, le propriétaire du restaurant, raconte que l'idée lui est venue en 2002 lorsqu'un client lui a demandé à quel point les sushis pouvaient être petits. Ikeno a répondu : « Aussi petits qu'un grain de riz », et il a ensuite prouvé qu'il ne plaisantait pas.

Au fil des ans, ce restaurant est devenu célèbre au Japon et à l'étranger pour ses sushis exceptionnels.

Chaque sushi se compose d'un grain de riz, d'une fine tranche de garniture et d'une feuille d'algue nori d'une extrême finesse. Le savoir-faire méticuleux se reflète dans la présentation impeccable, témoignant du dévouement et de la patience du chef.

Malgré sa petite taille, ce sushi est en réalité plus long à préparer que les sushis de taille standard, car l'assemblage des petits ingrédients exige précision et concentration. De ce fait, le restaurant ne propose ces assiettes de sushis à ses clients habituels que quelques fois par semaine, à raison de cinq portions maximum par jour. Occasionnellement, des exceptions sont faites pour des visiteurs étrangers venus spécialement pour déguster le plus petit sushi du monde.

« Une touriste suédoise était venue spécialement pour voir mes petits sushis, et dès qu'elle les a vus, elle a pleuré de joie », a raconté Ikeno.

Il est à noter que les clients ne peuvent pas commander les micro-sushis seuls. Ils sont offerts avec une portion de sushis de taille normale, qui coûte environ 50 dollars. Cela augmente considérablement le chiffre d'affaires du restaurant.

Minh Hoa (rapporté selon Tien Phong, Femmes de Ho Chi Minh Ville)

Source: https://www.nguoiduatin.vn/mieng-sushi-nho-nhat-the-gioi-nho-co-nao-a648881.html