Le modèle de production de pommes de terre dans les Hauts Plateaux du Centre génère un profit de 100 millions de VND/ha.

La région des Hautes Terres centrales positionne la pomme de terre comme une culture clé grâce à un modèle de production qui relie les matières premières à une consommation stable, aidant ainsi les agriculteurs à augmenter leurs revenus.

Les Hauts Plateaux du Centre constituent la deuxième région productrice de pommes de terre du pays après le delta du fleuve Rouge. Grâce à son climat frais et stable, la région peut produire des pommes de terre toute l'année, sur une superficie cultivée annuellement de 2 500 à 3 000 hectares, avec un rendement moyen de 18 à 20 tonnes par hectare.

Cependant, la production de pommes de terre dans les Hauts Plateaux du Centre repose encore principalement sur les saisons d'hiver-printemps et de printemps (représentant 70 à 80 % de la superficie totale). De nombreux ménages pratiquent encore des méthodes agricoles traditionnelles, utilisant rarement de nouvelles variétés ni des techniques standardisées, et ne disposent pas d'une mécanisation complète. La chaîne d'approvisionnement reliant les acheteurs n'est pas encore établie, ce qui entraîne des coûts élevés et une faible efficacité.

Le Centre de recherche sur la pomme de terre, les légumes et les fleurs met en œuvre un projet de plantation d'une nouvelle variété de pomme de terre sur une superficie totale de 34 hectares. Photo : Le Binh.

Partant de ce constat, le Centre de recherche sur la pomme de terre, les légumes et les fleurs (ci-après dénommé le Centre, sous l'égide de l'Institut des sciences et technologies agricoles du Sud) a proposé au ministère de l'Agriculture et du Développement rural (aujourd'hui ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ) de mettre en œuvre le projet « Construction d'un modèle de production de pommes de terre brutes lié à un système de consommation de produits dans certaines provinces des Hauts Plateaux du Centre ».

Ce projet vise à moderniser les procédés de production, à standardiser les variétés, à appliquer les avancées technologiques et à créer des liens entre les coopératives, les entreprises et les agriculteurs. Il ambitionne de reproduire ce modèle dans toute la région, afin de fournir l'approvisionnement indispensable en pommes de terre brutes destinées à la transformation et à la consommation.

L'année 2025 marque la troisième année de mise en œuvre du projet, qui couvre une superficie totale de 34 hectares. Celle-ci comprend 5 hectares de fermes modèles dans la commune de Ia Tôr (province de Gia Lai ), 24 hectares dans la commune de D'Ran et 5 hectares dans le quartier de Xuân Trường, à Đà Lạt (province de Lâm Đồng). Les variétés de pommes de terre Atlantic et TK15.80 ont été sélectionnées pour leur adaptation à l'environnement, leur rendement élevé et leur aptitude à la fois à la consommation en frais et à la transformation. Tous les matériaux sont rigoureusement contrôlés, les procédures techniques sont standardisées et chaque ferme modèle fait l'objet d'un suivi direct par le personnel.

Selon M. Nguyen The Nhuan, directeur du Centre de recherche sur la pomme de terre, les légumes et les fleurs et chef de projet, les observations effectuées 50 à 60 jours après la plantation ont montré que les variétés de pommes de terre du modèle poussaient vigoureusement, présentaient une grande uniformité, atteignaient une couverture de 100 % du lit et étaient presque exemptes de flétrissement bactérien et de virus.

« Le mildiou n’a touché que légèrement la région (2 %) et a été maîtrisé à temps. Le modèle mis en place dans la commune d’Ia Tôr avec la variété TK15.80 a permis d’obtenir une couverture végétale parfaite et stable tout au long du cycle de croissance. À Lam Dong , les variétés Atlantic et TK15.80 se sont également bien développées malgré des conditions météorologiques défavorables », a indiqué M. Nhuận.

Le modèle de production de pommes de terre crues a donné de nombreux résultats positifs en termes de productivité et d'adaptabilité aux conditions climatiques extrêmes. Photo : Le Binh.

En 2025, malgré des conditions météorologiques instables et de fréquentes tempêtes en octobre et novembre, provoquant des inondations dans de nombreuses zones, notamment à D'Ran, le projet a anticipé ces inondations en sélectionnant des zones en altitude afin d'éviter les rejets du barrage de D'Ran. Parallèlement, le Centre a collaboré avec une entreprise d'achat pour récolter les pommes de terre plus tôt dans les zones à risque d'inondation. Grâce à cette intervention opportune, l'ensemble de la zone pilote est restée sécurisée et prête pour la récolte.

« Malgré les fortes perturbations climatiques, les rendements de pommes de terre en 2025 atteindront tout de même plus de 20 tonnes/ha, un chiffre inférieur à celui de 2024 (plus de 26 tonnes/ha), mais généreront tout de même un chiffre d'affaires supérieur à 220 millions de VND/ha, avec un prix d'achat garanti de 11 000 VND/kg. Le bénéfice moyen dépasse les 100 millions de VND/ha, bien supérieur à celui d'autres cultures ayant subi des dommages suite aux tempêtes et aux inondations survenues simultanément », a ajouté M. Nhuan.

Forts du succès de ce modèle, de nombreux ménages extérieurs au projet ont cherché activement à l'apprendre et à le reproduire. Les pommes de terre produites contribuent à un approvisionnement stable des usines de transformation locales et d'autres provinces, tout en redonnant progressivement à la pomme de terre sa place de culture essentielle dans les Hauts Plateaux du Centre. Cette remarquable rentabilité permet aux agriculteurs d'accroître leurs revenus, de stabiliser leur production et de parvenir à un développement durable.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/mo-hinh-san-xuat-khoai-tay-tai-tay-nguyen-loi-nhuan-100-trieu-dong-ha-d789070.html